創作欧風鉄板焼ステーキハウス　縁～enishi～

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  料理を追求した結果、A5等級の雌牛ステーキに辿り着く！

  シンプルに贅沢に、A5等級の未経産牛を使用。余分な脂身はカットされ、赤身のみで成形されています。雌牛の融点の低さで、「翌日になっても胃がもたれる」と、感じることもありません。

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  お魚は、明石漁港や近海の天然ものを使用！

  魚は近海で獲れた天然魚かつ釣り物に拘る。店主が選び抜いた魚介類を仕入れています。

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  【えにしコース100g】 ◆全11品◆

  初来店の方に食べて欲しいコース。アミューズを追加して頂くのがのオススメ。シェフの美味しいを共感して欲しい』がお店のテーマ。若い方にも気軽に特別なコース料理を楽しんでいただきたい！そんなお店にぜひお越しください♪圧巻のライブ感を楽しみながら美味しいお料理とワインを堪能いただけます！！

  12,100円（税込）

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  造形の面白さと美味しさと『太刀魚の編み込み焼き（縁のスペシャリテ）』

  三枚におろした太刀魚を編み込むことで鉄板との間にわずかなすき間が出来、“焼き”だけではない“蒸す”ようなふわっとした食感も楽しめます。もちろんインスタ映えもバッチリ

  3500円～6000円 時価

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  食材を国産にこだわるなら『ワイン』も同じように国産にこだわる。グラスワインは日替わりで7種以上

  シェフが自らワイナリーに赴き、料理に合わせたワインを厳選してます。日本ワインの素晴らしさをぜひ皆様に知って頂きたい、期間限定のペアリングのセットは非常におすすめ。

  660円～1650円

• 究極のローストビーフ

  A5雌牛サーロインを63度で3時間低温調理

  3,080円（税込）

• 極上サーロインの　しゃぶしゃぶ風

  厚切りしゃぶしゃぶ2種のソースで

  3,080円（税込）

• 極上サーロインの　すき焼き風

  贅沢にステーキを目の前で割下で煮詰めます。卵黄をかけてお召し上がりください

  3,080円（税込）

• アミューズ(ローストビーフ)

  コースに追加用ハーフサイズ

  1,320円（税込）

アラカルト

極上肉

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  フィレステーキ　100ｇ

  脂身・すじ肉は一切つけておりません

  6,050円（税込）

• サーロインステーキ　100ｇ

  脂身・すじ肉は一切つけておりません

  6,050円（税込）

海鮮料理

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  造形の面白さと美味しさと『太刀魚の編み込み焼き（当店のスペシャリテ）』　4名で食べる量です

  三枚におろした太刀魚を編み込むことで鉄板との間にわずかなすき間が出来、“焼き”だけではない“蒸す”ようなふわっとした食感も楽しめます。サイズ・時期により値段が異なります。

  5000ー8000円  くらい

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  活鮑のステーキ

  １個100gから120gの蝦夷鮑。何よりも鮮度にこだわってます。めちゃくちゃ元気

  2,750円（税込）

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  活オマール海老の鉄板焼

  脱皮直後の時期は身が痩せてる事が有る為、春から夏にかけてはおすすめしません。

  時価

• ホタテ貝柱のソテー

  1,980円（税込）

• オマール海老テールのソテー

  カナダ産UHPオマールテール超高圧瞬間凍結の最上級グレード

  3,300円（税込）

• 真牡蠣のソテー　（秋冬）

  仙鳳趾・相生等

  1,650円（税込）

• 岩牡蠣のソテー（春夏）

  伊勢・五島・天草等

  1,650円（税込）

• 近海天然魚2種

  甘鯛・金目鯛・のどくろ・アコウ・本鰆・真鯛・ヒラメ・イサキクエ・アラ　等　その日の仕入から2種

  2,200円（税込）

• 海鮮料理3種

  近海天然魚2種と、牡蠣・剣先イカ・車海老・帆立貝等の1種を盛り合わせ

  2,750円（税込）

その他

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  日本各地よりこだわり野菜等の鉄板焼　５種

  えんコースはお野菜が少ないため追加がおすすめ

  880円（税込）

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  本日の前菜～６種盛り合せ～　１人前

  縁といえば...の定番前菜プレート

  2,200円（税込）

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  ジビエ料理

  湯布院より、雌の猪や鹿や穴熊等コースにプラスをご希望の場合はお電話にてご相談ください

  時価

• 子持蒟蒻とよもぎ生麩

  追加おかわりNO.1

  550円（税込）

• ガーリックトースト　2個

  青森産にんにく

  660円（税込）

• ハチミツトースト　2個

  人気料理の為事前に必ずご注文ください

  660円（税込）

• 緑のガーリックライス

  フィレ肉の脂をたっぷりと使った料理賞味期限10分グレードアップで牡蠣たっぷりや蟹たっぷりバージョンもあります。ご希望の場合はお電話にて

  1,320円（税込）

• フォアグラカナールのソテー　ハチミツトーストに乗せて(ブルガリア・スペイン産等　Aグレード)

  フランス産はご用意出来ませんが、皆様のご要望にお応えして期間限定数量限定にてご提供を再開します！無くなり次第予告無く終売になります。ご了承ください。1人前約50gです。カットしてシェアして欲しい等のご要望にはお応え出来ません。

  1,980円（税込）

• 国産希少肉料理

  北海道サフォーク・岩手ホロホロ鳥・山形バルバリー鴨等国産の珍しい食材をご用意してますお電話にてご相談ください

  時価

• シェフの気まぐれ1品料理(ご注文は二人前以上から)

  その日の仕入や気分で作ります鉄板で焼かずに厨房調理する場合もありますコース料理のボリュームアップにどうぞ

  1,320円（税込）

• デザート3種盛り合わせ

  クレームブリュレ・ブランマンジェ・ジェラートの定番デザート肉尽くしコースにはデザートがついてませんので必要な場合はご注文ください

  550円（税込）