しゃぶ邸ことぶき 池袋本店 おすすめ料理
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あぐー豚を使用したしゃぶしゃぶコース３種類ご用意してます♪
あぐーは沖縄固有の貴重な豚です。肉質は、一般の豚肉と比べて霜降り割合が5％多く、旨味のある脂肪は溶ける温度38.1度と低いため、口の中に入れると甘みが広がります。沖縄県産の鶏ガラとアグーの骨から旨味を凝縮させて白濁スープでいただく至極のコースです。
5000円~8000円
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沖縄固有の食材をワンランクアップさせた琉球割烹
当店のお料理は厳選したしゃぶしゃぶコースのみ。その中で沖縄固有の食材を使った琉球割烹もご提供します。海藻の“海ぶどう”や小ぶりで香味が強い“島らっきょう”なども現地から直送。季節や仕入れによって変わる食材を琉球割烹風に仕上げました。コース〆には“沖縄そば”もご用意。“沖縄フルコース”をご堪能ください
完全予約制
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女性にも人気の琉球梅酒☆
沖縄は泡盛以外にも梅酒もおいしいんです♪沖縄で造られる梅酒は泡盛で漬けられているのが特徴で、漬ける泡盛によって風味が大きく変わります。さらに、多くの梅酒は氷砂糖を一緒に漬けてつつ、やわらかい甘さが特徴の黒糖を使い甘さの調整をするので、沖縄の梅酒はよりるものも多く、女性向けの梅酒と言われています。
580円
