火鍋/ラムしゃぶ/栄駅近くの火鍋専門店

火鍋 栄駅駅 薬膳鍋 ラムしゃぶ 宴会 中華 肉 鍋 歓送迎会 ラム肉 インスタ映え

【休業中 10/1再開予定】

中国薬膳火鍋専門店 小肥羊 名古屋栄店 シャオフェイヤン

感染症対策情報あり

2021/03/31 更新 小肥羊 シャオフェイヤン 名古屋栄店 料理

料理のこだわり

こだわりのスープ

「白湯」と「麻辣」の2種類のスープは初めての味と評判。専門の鍋師だけが入ることの許される部屋でつくられる、秘伝のスープを是非、ご体験ください。

数種類の厳選スパイス

秘伝のスープには数十種類のスパイスが入っている。クコや山椒、生姜に龍眼、棗に大蒜…味はもちろん、健康にも◎

小肥羊 シャオフェイヤン 名古屋栄店 おすすめ料理

小肥羊 シャオフェイヤン 名古屋栄店のおすすめ料理1

小肥羊コース【3,480円】小肥羊の火鍋がはじめての方にオススメの定番コース

中国最大級の火鍋専門店「小肥羊」の最高峰火鍋を前菜から〆まで楽しめる、スタンダードなコースがこちら!!門外不出、秘伝のレシピで作られた火鍋スープは、肉類をよりジューシーに、海鮮はより味わい深く仕上げます♪

3,480円(税込)

小肥羊 シャオフェイヤン 名古屋栄店のおすすめ料理2

本格火鍋【小肥羊】の火鍋スープについて

火鍋スープは、白湯スープと麻辣スープの2種類♪この特製スープは、ラム肉特有の臭みを取り、ジューシーな食感が引き立つよう工夫されています!!また、肉の食感を柔らかく保ち、何回肉をくぐらせても味が薄くならないのも、このスープの特徴♪つけだれも合わせて自分に合った最高の火鍋をお楽しみください!!

2,200円(税込)

小肥羊 シャオフェイヤン 名古屋栄店のおすすめ料理3

【火鍋を楽しみたい方に】小肥羊バリューコース2480円

お手軽に小肥羊の火鍋を楽しめるバリューコースをご用意!数十種類の漢方食材を配合した火鍋のスープが小肥羊の自慢!火鍋は、絶品のラム肉や鶏肉豊富な漢方食材で食す、体にやさしくヘルシーな逸品。各種メディアからもひっぱりだこの本場中国の「薬膳火鍋」をぜひお楽しみください♪ +1680円飲み放題(4人以上のご予約)

2,480円(税込)

小肥羊 シャオフェイヤン 名古屋栄店 料理

▼ スープ ▼

【大鍋】〈2~5名様〉白湯と麻辣スープ

小肥羊の火鍋スープは、白湯(パイタン)と麻辣(マーラー)の2種類。修業を積んだ「鍋師」だけに調合が許された秘伝の火鍋スープは数十種類の漢方食材を配合しています。特製スープは血行促進や疲労回復の効果が期待できるだけでなく新陳代謝の促進や美容にも効果的。

【大鍋】〈2~5名様〉麻辣スープ

数十種類のスパイスを配合した「麻辣湯」。麻辣スープの辛さを好みでお選びください。追加麻辣をご希望の際はお気軽にスタッフへお声がけください。

こっくりまろやか、飽きのこない「白湯」

小辛 or 中辛 or 大辛


「料理」の先頭へ戻る

▼ つけだれ ▼

高級純練ゴマをたっぷり使用した、小肥羊自慢のゴマだれ。風味豊かなゴマの香りがスープを引き立てます。

クリアな純正ゴマ油に、刻みにんにくを合わせました。スープとの相乗効果をお楽しみください。

花椒(ホアジャオ)は、ピリッと痺れるような辛みと、爽やかでフレッシュな香りが特徴です。強烈な辛みがクセになります。

食欲増進・消化促進などの効能をもつ香菜(パクチー)。非常に香りが強く、ラム肉やスープとの相性も抜群です。

ヒラメなどの魚介類をベースに、にんにく、ゴマ、香辛料、油を加え煮込んだ調味料です。台湾や香港では、火鍋はもちろん牛肉の炒めもの、魚介・春雨の煮込みなど万能調味料として重宝されます。

2種類の青ネギをペーストし、4種類の醤油やゴマ油でのばしてヒスイ色のたれに仕上げました。

唐辛子や味噌などにサーチャージャンを加え、独自にブレンドしました。野菜や麺にも合う料理長おすすめのたれです。

腐乳(フールウ)は、沖縄の唐芙蓉(トーフヨウ)の源だったと言われています。発酵した独特の臭いがハマるとクセになります。


「料理」の先頭へ戻る

▼ 具材 ▼

ラム肉 〈並〉/〈大〉

種類を見る
  • 715円(税込)

  • 935円(税込)

上級ラム肉 〈並〉/〈大〉

種類を見る
  • 968円(税込)

  • 1,375円(税込)

高級ラム肉 〈並〉/〈大〉

種類を見る
  • 1,408円(税込)

  • 1,815円(税込)

〈並〉は100g、〈大〉は150gになります。

(海老、ひも付きホタテ、魚、昆布)

(海老、ひも付きホタテ、魚、昆布、蟹爪、松笠イカ、フカヒレ)

(鶏、豚、ラム、魚、カニ団子 各2個)

海老団子/魚団子/イカ団子/ラム肉団子/豚肉団子/鶏肉団子/カニ団子(各5個)

白菜、きのこ、青菜などの季節野菜の盛合わせ。小肥羊の火鍋スープが新鮮な野菜の組み合わせはとても食べやすく、一度に野菜を多く摂取できるのも火鍋も魅力♪

えのき茸/ブラウンエノキ/エリンギ/舞茸/しいたけ/きくらげ/山伏茸/ジャンボなめこ

木綿豆腐/凍り豆腐/棒湯葉/湯葉/餅巾着〈3個〉/油揚げ


「料理」の先頭へ戻る

【 前菜 】

料理長オススメ三種盛合せ

※写真はイメージです。内容は日によってかわります。

生タコのカルパッチョ(花椒油ソース)

花椒を効かせた痺れる一品です。

干し豆腐の香菜(パクチー)和え

中国北部定番!青唐辛子入りにの辛いサラダです。


「料理」の先頭へ戻る

【 一品料理 】

長芋咸蛋(シェンタン)フリット

揚げ長芋に塩漬けアヒルの卵を和えた一品。

揚げピータン

特製甘酢ソースがマッチするおすすめの一品。

鶏の葱ソース

調理方法にこだわり、やわらかくしっとりと仕上げた鶏肉に、山椒を利かせた豆板醤ベースのピリ辛のソースがとても良く合います。


「料理」の先頭へ戻る

【 串焼き 】

ラム肉の串焼き〈2本〉

牛肉の串焼き〈2本〉

1串

鶏もも肉の串焼き〈2本〉


「料理」の先頭へ戻る

【 デザート 】

マンゴープリン

小肥羊の火鍋のあとはさっぱりとしたスイーツがおすすめ!デザートメニューも多く取り揃えておりますので、ぜひお召し上がりください。

小肥羊特製杏仁豆腐

アイスクリーム


「料理」の先頭へ戻る

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日:2021/03/31

■小肥羊 シャオフェイヤン 名古屋栄店の関連リンク
【関連エリア】 栄(ミナミ)/矢場町/大須/上前津    【関連ジャンル】  居酒屋トップ栄(ミナミ)/矢場町/大須/上前津/居酒屋栄(ミナミ)/矢場町/大須/上前津/洋・和洋・各国料理・その他
【関連駅】  栄駅久屋大通駅伏見駅   
【関連キーワード】 エビ料理カニ料理にんにく料理ソーセージ水餃子火鍋杏仁豆腐牛タンパクチーデザートタピオカ