串焼き　小野田

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  魂を込めた串打ち！

  串打ちは、ばかにできません。刺す場所や、仕上がりが良ければジューシーで美味しく、美しい串焼きになりますし、仕上がりが悪ければ、焼いている最中に脂が落ち、串から離れてしまうこともあります。そう、串焼きの美味しさは串打ちにかかっているとも言えます。串打ちは単純作業ではなく、技術の必要な職人技なのです♪

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  情熱を込めた焼き！

  まず、しっかり串打ちされた串焼きでなければ、完璧な焼きはありえません。串打ちあっての焼きではありますが、旨みを閉じ込めふっくらジューシーに焼くには、これまた職人の技術が必要です。焼きすぎてはダメ、、半生はもっとダメ。店主が感性と情熱で焼き上げる極上の串焼きをぜひ味わっていただきたいです♪

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  店主自ら狩猟したジビエを、職人技が光る串焼きでご提供

  串焼きは一本一本丁寧に串打ちし、絶妙な火加減で焼き上げていきます。ジビエ本来の旨味をぎゅっと閉じ込めて、香ばしくジューシーな仕上がりに。中でもおすすめは鹿バラ肉。他のお肉と比べて脂肪分が少なく、低カロリーで高タンパクな上質肉です。鉄分も豊富でとってもヘルシー◎

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  クセの少ないラム肉で美味しく健康的に♪良質な有名地鶏も◎

  肉質が柔らかいラム肉は、クセが少ないのでお子様でも食べやすいお肉です。旨味がとても強く、サッパリとした脂が女性のお客様にも大変ご好評いただいております。コレステロール値を減らす働きのある「不飽和脂肪酸」が多く含まれているため、健康志向の方にもおすすめ◎

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  【ジビエ×日本酒】お料理とぴったりな美酒を多数取り揃えました

  当店は日本酒にも力を入れており、オーナー自ら厳選したジビエ料理に合う日本酒を多数取り揃えております。定番のものから入手困難な希少銘酒まで多彩なラインナップでお届け◎辛口からフルーティな味わいまで揃っておりますので、お好みの味わいや銘柄がありましたらお気軽にスタッフまでお申し付けください。

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ジビエな奴ら

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  大将おまかせジビエ

  その日オススメを店主が5串チョイス！迷ったらとりあえずコレ！！

  2,450円（税込）

• エゾ鹿

  480円（税込）

• 本土鹿

  430円（税込）

• 猪串

  480円（税込）

• 鹿つくね

  ＋50円でチーズor卵黄トッピングできます◎

  500円（税込）

• 猪つくね

  500円（税込）

• 鴨ロース

  250円（税込）

• カモネギ

  400円（税込）

• ヒグマもも串

  850円（税込）

• きょん

  600円（税込）

• 鹿ソーセージ

  400円（税込）

大山地鶏（鳥取）

• せせり

  300円（税込）

• 特製つくね

  ＋30円で卵黄トッピングも！

  300円（税込）

• つくねピーマン

  つくねを生のピーマンに詰めてガブっ！

  330円（税込）

• 手羽

  330円（税込）

• まんまうずら卵

  275円（税込）

串者

• おまかせ5串盛

  1,250円（税込）

串者[黒毛和牛霜降り]

• 黒毛和牛ザブトン

  450円（税込）

• 牛タン

  550円（税込）

串者[神威豚]

• バラ／豚トロ／かしら

  各300円

串者[美桜鶏]

• ネギマ/かわ/ぼんじり/すなぎも/ささみわさび/ささみ梅

  250円（税込）

• レバー(タレ、塩)

  250円（税込）

• レバーネギゴマ油

  280円（税込）

• はつ

  275円（税込）

• 鬼滅なんこつ

  330円（税込）

串者[バラ肉巻いちゃいました]

• れんこん／トマト／アスパラ／かぶ

  各250円

• レタスチーズ／山芋しそ／ピーマンチーズ

  各300円

• えのき醤油バター／ニラチーズ／ねぎ柚子巻き

  各300円

• タケノコ焦がしみそ／生姜とネギの肉巻き

  各330円

串者[野菜串]

• アボカド／オクラなっとう／ズッキーニ／ししとう／しいたけ

  各250円

創作系

• アボカドキウイバルサミコ

  400円（税込）

• なすみょうがみそ豚

  330円（税込）

• ササミウニ焦がし

  310円（税込）

• 塩辛ポテト

  450円（税込）

• きくらげチーズ

  350円（税込）

• マルゲリータ

  350円（税込）

• しまちょうごぼう

  380円（税込）

魚系

• タコバラ(たこ焼き風)

  330円（税込）

• 鮭の上にいくらを乗せて

  420円（税込）

• いかしゅーまい

  280円（税込）

• 北海道ホタテ醤油バター

  350円（税込）

デザート

• 焼きバナナオリーブonバニラアイス

  390円（税込）

今酔のいちおし[サラダ]

• ゴルゴンいぶりがっこポテト

  650円（税込）

• キマグレサラダ

  ハーフ400円

  800円（税込）

• 塩こぶきゅうり

  450円（税込）

今酔のいちおし[一品]

• 厚焼きサルサ玉子

  550円（税込）

• 厚焼き明太子玉子

  550円（税込）

• マグロ梅水晶

  630円（税込）

• 冷し鶏の自家製ラー油がけ

  660円（税込）

• クセになる鹿ジャーキー風

  760円（税込）

• チャンジャクリームチーズ

  650円（税込）

• ハツとタンのシナモン焼き(パルメザンチーズとともに)

  680円（税込）

• しらす小エビネギゴマ辛豆腐(韓国のりで巻いて)

  550円（税込）

• 豚のあたりめ

  750円（税込）

• ほたるいかの素干し焼き！！

  590円（税込）

• めんたいこアヒージョ

  880円（税込）

• 肉厚！！しいたけつくね

  650円（税込）

今酔のいちおし[燻製]

• コンビーフ

  680円（税込）

• 長いも

  500円（税込）

• ハツと砂肝

  日本酒に合います！

  730円（税込）

• 美桜鷄レバー

  550円（税込）

• MIXナッツ

  500円（税込）

今酔のいちおし[しめ]

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  鹿そぼろめし

  730円（税込）

• ふわふわTKG(卵かけごはん)

  530円（税込）

• 鹿焼きそば

  880円（税込）

• ポルチーニチーズ鹿リゾット

  1,350円（税込）