お店のレベルがわかる”造り盛り合わせ”
お造り用に仕入れる魚は、8～10種類 魚をメインに扱っているお店で一番仕入れに力の入るのがお造りです。お造り盛り合わせを食べればその店のレベルがわかるとまで言われています。職人魂にかけても、美味しい魚を食べさせたいという思いで仕入れる魚は、鮮度も旨味も抜群です。
1,848円（税込）
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原始焼き 魚炉笑 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
- 最寄駅：
- 豊中
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2024年05月 月 火 水 木 金 土 日 1
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◎- ◎：即予約可
- 残1-3：即予約可（残りわずか）
- □：リクエスト予約可
- TEL：要問い合わせ
- ×：予約不可
- 休：定休日
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（地図を見る）
- 大阪府豊中市本町３－14－5 大屋ビル１F 緩急宝塚線 豊中駅 徒歩5分
-
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月～日、祝日、祝前日: 17:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00）
※週末の混雑時は、お席2時間制となっております。
定休日：なし
中央卸売市場から
中央等、数か所から仕入れる新鮮な魚を名物原始焼やお造りで食べて欲しいのでメニューは毎日変わります。
スタンダードな和風
オーナーさんは元々和の職人ですので、あん肝や茶わん蒸しといった伝統的な和のお料理はお手の物です。
奇をてらわない創作
若いオーナーさんのセンスでベシャメルソースやバジルソースなどを使った創作料理も楽しめます。
一番美味しい魚の食べ方が”原始焼き”
お店特製の囲炉裏を店内に配置し、備長炭で焼き上げる”原始焼き” 高温の備長炭で焼き上げることで、魚の余分な脂を落とし表面の皮の部分はパリッと、中はジューシーに焼き上げます。ご自宅の魚や機器や他の店で焼き上げる魚とは全く違う旨さに仕上がっています。焼魚の概念を根底から覆すお料理です。
748円（税込）～
名物原始焼きと同じくぜひ試して欲しいのが”わら焼”
脂ののった鯖やサワラ、はたまた戻りガツオなどをわらを燃やした中で炙り焼きにします。わらの香ばしい香りが、魚にまとわりつき普通のお造りとはまた違う、食感と旨味を味わえます。名物！原始焼きと共に、このお店でしか味わえない”わら焼”はオーダー必須です。
1078円（税込）～
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
原始焼の魚は旨い！
”原始焼”とは、炭火と魚の距離で火加減を調整する最も原始的な調理法です。魚に串を打ち炭火の横に立て掛け、高温の炭火で一気に焼くことで皮はパリッと中はふんわりジューシーに焼きあがります。是非一度”原始焼”で焼きあがった魚をお試しください。こんな焼き魚を食べたことないと、驚かれると思います。
鮮魚へのこだわり
毎日市場直送で揃えた新鮮鮮魚を楽しむことができます☆系列はお寿司屋さんですので食材にはこだわりあり！！おいしいお魚を日本酒、焼酎などのお酒と一緒にどうぞ。個室をご用意しておりますのでゆったりとプライベートの時間を楽しんでいただけます。
特別にあしらえた備長炭を使った囲炉裏が、お店を入ったところに設えてあります。豊中でこのスタイルで焼魚を食べさせてくれるところは、他にありません。食通もうなるという原始焼きを食べるためにだけ訪れても期待は裏切りません。
囲炉裏の延長線上にあるカウンター席は6席と小ぶりなカウンター席です。名物の原始焼きわら焼き、その他の数々のお料理を一番特等席で拝見できます。今日の美味しいものをそっと教えてくれるかもしれませんよ。
お店の一番奥にある小部屋は4名様テーブルが2席と2名様テーブルが1席 すべてのテーブルを引っ付けると最大12名様までの宴会が可能です。オープンまだ間もないのですが、原始焼きの美味しさが口コミで広がりすでに人気店として頭角を現しています。大人数の際にはお早目のご予約が無難です。
テーブル
2名様
2名様テーブル
テーブル
4名様
4名様テーブル
カウンター
6名様
カウンター
”原始焼”専用焼き場
美味しい焼き物を食べて頂く為だけに、専用の焼き場を設えました。その日の鮮魚やお肉を炭火の遠赤外線で焼くことで旨味が一層増します。
遠赤外線の力で！
炭火から発する遠赤外線効果は外側はパリッと中はジューシに食材を仕上げます。塩だけで余分な調味料はひつっようないほど、美味しく仕上がります。
日本酒にも旬があります。
日本には、蔵元が5千以上、日本酒は2万以上あると云われています。その中でも、春に適したお酒、夏に適したお酒、秋に適したお酒、冬に適したお酒と四季によって飲んでおいしいお酒が変わるといわれます。そのことも踏まえて1カ月ごとに、飲んで頂くお酒は変えています。
居酒屋と割烹料理屋の間のイメージ
仕入れる鮮魚にはこだわりを持って仕入れています。かといって、敷居の高い割烹料理屋さんや料亭を目指しているわけではなく、入りやすい居酒屋と高級な料理が食べられるというイメージの割烹料理屋の良いところを併せ持つお店を目指しています。
原始焼き 魚炉笑 詳細情報
お店情報
| 店名 | 原始焼き 魚炉笑 |
|---|---|
| 住所 | 大阪府豊中市本町３－14－5 大屋ビル１F |
| アクセス | 緩急宝塚線 豊中駅 徒歩5分 |
| 電話 |
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営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら |
| 営業時間 |
月～日、祝日、祝前日: 17:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00） ※週末の混雑時は、お席2時間制となっております。 |
| お問い合わせ時間 |
営業時間内にお願いします このお店は営業時間外でも ネット予約できます。 |
| ネット予約受付時間 |
即予約 来店日の当日17時まで受付
※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。
リクエスト予約 来店日の3日前まで受付 |
| キャンセル規定 |
|
| 定休日 | なし |
| 平均予算 | 3500円 |
| ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら |
利用可 |
| スマート支払い |
利用不可 |
| クレジットカード | 利用可 ：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB |
| 電子マネー | 利用不可 |
| QRコード決済 | 利用不可 |
| 料金備考 | 税抜 付き出し300円 |
感染症対策
| お客様への取り組み |
入店時 店内に消毒液設置 客席へのご案内 席毎に一定間隔あり |
|---|---|
| 従業員の安全衛生管理 |
マスク着用、頻繁な手洗い |
| 店舗の衛生管理 |
換気設備の設置と換気 |
※各項目の詳細はこちらをご確認ください。
たばこ
| 禁煙・喫煙 |
|
|---|---|
| 喫煙専用室 | なし |
※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。
お席
| 総席数 | 26席 |
|---|---|
| 最大宴会収容人数 | 26人 |
| 個室 | なし |
| 座敷 | なし |
| 掘りごたつ | なし |
| カウンター | あり |
| ソファー | なし |
| テラス席 | なし |
| 貸切 | 貸切可 ：20名様以上でお願いします |
設備
| Wi-Fi | なし |
|---|---|
| バリアフリー | なし |
| 駐車場 | なし ：近隣にコインパーキング |
| その他設備 | － |
その他
| 飲み放題 | あり ：ご宴会のみ |
|---|---|
| 食べ放題 | なし |
| お酒 | 日本酒充実 |
| お子様連れ | お子様連れOK |
| ウェディングパーティー
二次会 |
お問い合わせください |
| 備考 | － |
2024/01/10 更新
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