騎射場の居酒屋『ペンギン酒店』

コラーゲンたっぷりの皮付き豚バラ肉を取り寄せて、八角、花椒、陳皮、シナモン、クローブが入ったタレでゆっくり丁寧に煮込みました。トッピングにフライドオニオンとパクチーがついています。

豚ひき肉と飴色にソテーしたタマネギのみで作ったキーマカレー。欧風カレーとタイのレッドカレー、ココナッツがちょっぴり入った複雑でやみつきになる味です。トッピングでチーズがついてます。

豚バラ肉のローストとマンゴー、はちみつとドライいちじくを練り込んだブルーチーズがのった、ワインビストロで出てくるようなおつまみにもなるサラダ。バルサミコソースとミルで挽くブラックペッパーがかかってます。