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野菜肉巻き串とクレソン鍋
ベジマキ 料理 2026/11/04 更新
野菜巻き串は毎日丁寧に一本一本店内で仕込み新鮮野菜国産豚肉で巻き炭火で焼きます。焼き鳥は鮮度の良い国産鶏を使用し、店内で一本ずつ丁寧に串打ちしています。備長炭の強い火力で外は香ばしく、中はふっくらジューシーに。シンプルだからこそ素材の良さが際立つ、当店自慢の焼き鳥をぜひご賞味ください
鍋は出汁が重要です。人気鍋の秘密はだし汁にもあります。毎日、丁寧にコツコツお店で仕込み、澄んだ透明の出し汁で最高の状態で絶品鍋を召し上がっていただきたいです。
【名物レタス巻き】新鮮レタスを国産の豚バラで巻きます。蒸しはこだわりのデコみかんポン酢で。焼きは（タレ・塩・チーズ）から選べます。人気No. 1メニューです。
473円（税込）
【名物鍋】阿蘇ミネラル豚香心ポークと菊池クレソンのしゃぶしゃぶ。クレソン鍋のために開発したこだわりのデコみかんポン酢で召し上がれ。いろんな豚を試食しましたが僕らが選んだ香心ポークは最高です。牛タンしゃぶもおすすめです。※ご注文は2人前～ ※クレソンは旬ものとなりますので在庫がない場合もございます。
2,068円（税込）
"博多ほたる"の名物土鍋ご飯を伝授していただきました。熊本ではここでしか食べれない自慢の土鍋ご飯です。熊本高菜をアクセントに、博多明太子・北海道いくら・鰻を贅沢に使った「土鍋ご飯」。オーナーが食べ歩きの中で惚れ込んだ味を再現した自慢の一品です。ぜひご賞味ください。
1合2420円/2合3630円
"博多ほたる"の名物土鍋ご飯を伝授していただきました。熊本ではここでしか食べれない自慢の土鍋ご飯です。熊本高菜をアクセントに、博多明太子・北海道いくら・鰻を贅沢に使った「土鍋ご飯」。オーナーが食べ歩きの中で惚れ込んだ味を再現した自慢の一品です。ぜひご賞味ください。
1合2420円/2合3630円
1合 1,980円（２～３名様）2合 3,480 円 (４～５名様）
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1合 2,280 円 (２～３名様）2合 3,980 円（４～５名様）
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1合 1,980円（２～３名様）2合 3,480 円 (４～５名様）
1合1980円 2合3480円
1,408円（税込）
熊本の名産、ベジマキの馬刺しは“特赤身”という赤身の中でも一番いい部分を使用しています
2,728円（税込）
特選赤身、霜降り、赤身の炙り、生つくね こだわりの盛り合わせです
3,828円（税込）
1,408円（税込）
隠れた名物メニュー。チーズ豆腐だけでも美味しいけれどそこに一手間、甘辛く炊いたそぼろを混ぜ込み、さらにいいおつまみに。
638円（税込）
638円（税込）
さっぱり美味しい、ベジマキのガリトマト。湯むきしたトマトを和風だしに漬け置きして味をしっかり染み込ませているこだわりの一品。
638円（税込）
注文率高い人気メニュー。ピリ辛というより結構辛い、お酒も進みやみつきになるアテです。
528円（税込）
748円（税込）
ニンジン嫌いでも食べれるという噂。ニンジンのシャキシャキ感とカラムーチョのパリパリ感がうまい
638円（税込）
森のバターとも言われ栄養価の高いアボカドをザクザク食感が楽しいさっぱりおつまみに
638円（税込）
手作りの出来立てポテサラに皆大好きなカレー風味のたくあんを乗せた新感覚ポテサラ。ガラムマサラなどスパイスにもこだわったカレー沢庵のスパイシーな香りが食欲をそそる一品。
418円（税込）
おつまみの定番をさらにグレードアップさせました
605円（税込）
858円（税込）
ベジマキ名物レタス巻き！売り切れ御免の人気メニュー。自家製デコみかんポン酢で召し上がれ
495円（税込）
495円（税込）
タレ・塩選べます
495円（税込）
484円（税込）
385円（税込）
385円（税込）
297円（税込）
卵黄付き
539円（税込）
297円（税込）
374円（税込）
374円（税込）
330円（税込）
330円（税込）
330円（税込）
308円（税込）
286円（税込）
286円（税込）
330円（税込）
熊本県産ブランド豚「香心ポーク」の豚肉とクレソンが絶妙な組み合わせの鍋。しゃぶしゃぶの旨みを引き立てる4種類の醤油とレモン・デコポンを配合した自家製のデコみかんポン酢で召し上がれ。※2人前からのご注文になります。料金は1人前となります。※クレソンは旬ものとなりますので時期的に在庫がない場合もございます。その際はネギ・ミョウガになります。
2,508円（税込）
厳選した牛タンと熊本県産ブランド豚「香心ポーク」のハーフ＆ハーフが新登場。両方食べれちゃう欲張り鍋。贅沢にしゃぶしゃぶしてお召し上がりください。味はもちろん見た目・写真映えも抜群です。※2人前からのご注文になります。料金は1人前となります。
3,278円（税込）
元祖！ベジマキ大人気の贅沢牛タンしゃぶ鍋。写真映えも抜群！※2人前からのご注文になります。料金は1人前となります。
4,048円（税込）
半板
4,048円（税込）
熊本県産ブランド豚「香心ポーク」
1,188円（税込）
858円（税込）
715円（税込）
専用の蒸籠で蒸したタネも皮もこだわりのげんこつ焼売とエビよだれ焼売。どちらも大ぶりの肉汁たっぷり。げんこつ焼売は王道の肉焼売！エビよだれ焼売は自家製ピリ辛よだれダレをかけて、よだれだくだく。通常3個入りですが人数に合わせることも可能なのでお気軽にご相談くださいませ！
638円（税込）
ピリ辛よだれダレがたまらない
748円（税込）
キムチとの相性バッチリ！隠れファン多数、ちょっと変わり種のうどん。ハマります。
935円（税込）
とろーりレアの牛肉がバカ旨！
1,045円（税込）
写真撮影のご準備下さい。滑らかな舌触りに白胡麻ときなこの和の風味がたまらない極上プリン
638円（税込）
528円（税込）
528円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/11/04
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