地鶏屋ごくう　華

• 

  焼き鳥×ワインを愉しむならごくう華へようこそ

  新橋の裏路地に佇む炭火焼き鳥専門店。気軽に寄れる感じを意識しつつ、焼鳥の他にも料理はワインに合うメニューを中心に味にこだわって手づくりしております。数量限定の希少部位もございますのでお早めに！

• 

  【大人の隠れ家】いつもと違う一串に驚きと満足が！

  鮮度熟成期間が短い鶏肉は鮮度が命。老舗食肉店より毎朝入荷しています。塩にこだわりあらゆる塩を試し、素材の旨みを際立てる、角のないまろやか海水塩【フランス産ゲランド】を厳選！炭にもこだわり備長炭で焼くことにより、遠赤外線効果で中はジューシーに表面はカリッと香ばしい焼き上がりに。

• 

  厳選された新鮮な鶏肉を使用！こだわりの焼き鳥をご提供♪

  鮮度抜群の朝締め地鶏を職人が丁寧に串打ちし、備長炭でじっくりと焼き上げています。遠赤外線効果で旨味を閉じ込めた焼き鳥は、口に入れた瞬間、肉汁が溢れ出すジューシーさ。熟練の技が光る、ごくう自慢の逸品をぜひご堪能ください！

  詳細は料理ページ迄

• 

  女性に人気！ヘルシーで美味しい絶品タッカンマリ

  焼き鳥屋だからこそできる、新鮮な鶏肉を贅沢に使った本格タッカンマリをご用意。シンプルな調理法だからこそ、鶏肉本来の旨みを存分にお楽しみいただけます。〆には雑炊やうどんを入れて、心も体も温まる一杯をどうぞ。新橋でのデートや女子会にもおすすめです♪

  詳細はコースページ迄

• 

  厳選食材の焼き鳥と美酒を心ゆくまで！お得な飲み放題付きコース

  こだわりの地鶏を使った焼き鳥や、季節の食材を取り入れた絶品料理を存分に楽しめるコースをご用意。飲み放題も付いているので、歓送迎会や会社でのご宴会にもぴったりです。貸切も可能ですので、お気軽にご相談ください♪

  詳細はコースページ迄

--● 名物料理 ●--

• 

  鶏もも肉のたたき

  鹿児島産の甘い醤油をベースとした自慢のタレ！

  792円（税込）

• 

  鶏レバのパテ(バケット付）

  ごくう名物料理の一つ。新鮮な物だけを使用してるので全く臭み・癖がなくまろやかに仕上げてます

  759円（税込）

• 

  わさびポテトサラダ

  520円

  616円（税込）

• 

  7本コース

  2,200円（税込）

• 

  おまかせコース

  全10種

  2,980円（税込）

--● 厳選焼き鳥●--

• 

  上レバ

  鮮度抜群でおすすめ！ ふんわりとした優しい歯ざわりで、とろりと濃厚

  330円（税込）

• 

  【オススメ】 正肉（もも肉）

  肉質はしっかり ジューシーで程よい弾力！

  319円（税込）

• 

  生つくね

  熟練職人が３年かけて研究し、完成させた生つくね 卵黄をつけた【月見つくね】も人気★360円

  319円（税込）

• ハツ（心臓）

  独特のプリッとした弾力！ 当店のハツは絶対のおすすめ

  286円（税込）

• せせり（首肉）

  330円（税込）

• 皮

  286円（税込）

• 

  ささみ

  正面はパリッと中はレアに焼いてます わさびか梅がお選びいただけます。

  319円（税込）

• ぼんじり

  じっくりと表面をこんがり焼き上げます。 ニンニクバターをぬったぼんじりガーリックもオススメ！

  286円（税込）

• ひざ軟骨

  286円（税込）

• 砂肝

  286円（税込）

• 手羽先

  ほどよく脂を落として肉汁を閉じ込める焼き方にこだわりあり

  286円（税込）

--● 希少部位 ●--

• 

  つなぎ（はつもと） 限定１日５本～７本の希少部位

  ふわっと焼肉で言うホルモンのような食感

  385円（税込）

• 

  はらみ

  横隔膜 一羽から３０ｇしか取れない幻の部位

  330円（税込）

• 

  ソリレス １日５本限定の希少部位

  もも肉から取れるごく一部の部位

  385円（税込）

• 

  ふりそで

  330円（税込）

--● 創作串 ●--

• 

  海老とウズラの大葉串

  280円（税込）

• 梅しそ巻き

  240円（税込）

• アスパラ巻き

  240円（税込）

• 煮うずら

  210円（税込）

--● 野菜串 ●--

• 

  合鴨スモークの炭火炙り焼き

  715円（税込）

• 

  鶏ももの三五八漬け焼き

  935円（税込）

• ししとう

  190円（税込）

• 椎茸

  220円（税込）

• 銀杏

  240円（税込）

• トマト

  180円（税込）

--● 自慢の逸品 ●--

• 

  鶏ねぎごま油和え

  塩味の効いた自家製ハムとねぎ、茗荷をごま油で和えた逸品

  560円（税込）

• 

  王卵の親子煮

  親子丼のあたまの部分

  759円（税込）

• 

  えびとアボカドのタルタル クラッカー付

  よく混ぜてクラッカーにたっぷりのせて召し上がって下さい

  660円（税込）

• 鶏レバー低温調理

  990円（税込）

●揚げ物●

• 

  若鶏の唐揚げ

  759円（税込）

• 軟骨の唐揚げ

  682円（税込）

●サラダ●

• 

  ごくうサラダ

  生ハムとサラダほうれん草のシンプルなサラダ!!ドレッシングにかなりの自身あり

  759円（税込）

• 

  クリームチーズの味噌漬け

  748円（税込）

• 

  カプレーゼ

  759円（税込）

• 

  鶏ホルモンの温ポン酢がけ

  605円（税込）

●箸休め●

• 

  軟骨の梅肉和え

  572円（税込）

• 冷やしトマト

  429円（税込）

• 長芋のわさび漬け

  506円（税込）

• オニオンスライス

  506円（税込）

• 味噌きゅうり

  429円（税込）

--● 食事 ●--

• 

  比内地鶏のスープ

  丸鶏を一日かけて煮出した黄金スープ

  385円（税込）

• 

  そぼろ丼

  ご飯を食べたい方はぜひ！毎日手作りで仕上げています！ 売り切り御免！！

  825円（税込）

• 

  こだわりの卵かけご飯

  とよんちの【王卵】を贅沢にも使用！

  517円（税込）

• 

  鶏雑炊

  ダシにこだわり、工程にこだわった自信作

  880円（税込）

• 

  鶏そば(塩）

  935円（税込）

• 

  華焼きおにぎり

  440円（税込）

--● デザート ●--

• 塩あずきもなかアイス

  385円（税込）