本格タイ料理バル プアン(puan) 渋谷店

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  【当店自慢★】グリーンカレー！

  【ピリッと辛さが引き立つ人気の一品】香辛料やハーブをすり潰したペーストを炒めてココナッツミルクやナムプラー、砂糖、具になる様々な野菜、肉、エビや魚を加えて煮込んで作ります。コリアンダーや青唐辛子ｊなどの緑色のハーブを加えることで緑色になり、タイカレーの定番です。

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  【タイでポピュラーな料理】ガパオカイ★

  ランチではお得なセットをご用意しております！！特製のミニサラダ（自家製ホワイトドレッシング）とゲンチュウースープが付いたお得なランチが盛りだくさん♪辛さやパクチー無しにも調節できるのでお気軽にお申し付けください♪

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  【2時間飲み放題付】選べる女子会コース★デザート付　6品　クーポン利用で5500円⇒5000円

  エスニック料理好きにはたまらない本格タイ料理のコースです◎生春巻きやプアン特製サラダや選べるメイン料理（トムヤムクンorトムカーガイ）など、おすすめのタイお料理6品をご用意。渋谷で女子会をする際はぜひお試しください。

  5,500円（税込）

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  【ベスト１】プーニムパッポンカリー　人気メニュー◎カニのふわふわ卵のカレーです！！

  カニのふわふわ卵のカレー炒めです。当店では脱皮したてのカニ（ソフトシェル）を素揚げしてそのあと炒めます。カニは甲羅ごと全部お召し上がれます。カルシウムも豊富に含まれているので美容効果も☆お子様から女性のお客様など幅広い層からご好評いただいております◎

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  特製ミニサラダとゲンチュウースープ付き☆人気のガパオカイなど【お得なランチメニューご用意】

  特製のミニサラダ（自家製ホワイトドレッシング）とゲンチュウースープが付いたお得なランチが盛りだくさん♪辛さやパクチー無しにも調節できるのでお気軽にお申し付けください（写真はガパオガイです）

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  パクサラ（パクチーサラダ）

  【おすすめ】パクチー好きにはたまらないプアン特製のパクチーサラダ。 プアン特製のドレッシングとの相性抜群。デトックス効果や老化防止効果もあるといわれるパクチー。特製のピリ辛ドレッシングとの相性抜群です。

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  生春巻き

  自家製の生春巻きです。 一本一本丁寧にシェフが愛情を込めて巻いてます。 プリプリの食感が楽しめます。

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  プアン特製サラダ

  野菜とナッツの香ばしい食感がクセになるサラダです。オーナー自ら開発した自家製のホワイトソースには、様々な香辛料が！！サクサク、パリパリでやみつきに。是非お試し下さい。

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• 特盛パクサラ

  パクチー好きにはたまらない。プアン特製のパクチーサラダです。特盛では通常の2倍のパクチーが入っています！！

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  ヤムウンセン

  【おすすめ】 タイ料理の定番、春雨のサラダです。 春雨にエビ、野菜、秘伝のタレを加えてヤム（あえる）。 ヘルシーな料理でダイエットにもぴったりです！！

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  ソムタム

  青パパイヤのサラダ！タイの女性がよく食べる屋台料理。 タイの屋台では、鉢と棒でおばちゃんがよく作ってます。 食物繊維、ビタミンA、Cを含むスパイシーなサラダです。

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  ソムタムコームーヤーン

  青パパイヤと豚ノド肉（豚トロ）の炙り焼き入りサラダ。 ソムタムに豚トロの相性が抜群な贅沢な一品。 オーナーお薦めの一品！！

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  ラープガイ

  鶏の挽肉を使ったスパイシーサラダ！ 特製のタレと香草のハーモニーがたまらない！！ スパイシーなイサーン地方の料理です。

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  ヤムマクア

  【おすすめ】素揚げした茄子に海老やひき肉や野菜を特製のタレでヤム（あえた）サラダ。 サッパリした味で少しスパイシーでお酒にぴったりの一品。

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  ヤムムータクライ

  豚ひき肉とレモングラスのスパイシーサラダを レタスで包んで食べる女性に人気のサラダです。  

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  ヤムコームーヤーンアボカド

  アボカドと豚ノド肉(豚トロ)の炙り焼き入りサラダ。 豚肉のビタミンＢとアボカドのビタミンＥ がバランスよく取れます。

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  ヤムクンアボカド

  ぷりぷりエビと栄養たっぷりアボカドのサラダです。美容と健康にももってこいの一皿です。

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  パーガイトード

  揚げ鶏とレモングラスのチリペースト炒め。素揚げした鶏肉に、ナンプリックなどのスパイスで炒めた一品。甘辛いタレがお酒との相性抜群です。

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  ポッピアチーズトード

  ハムととろーりチーズの揚げ春巻き。 中からチーズがとろ～り。美味しいおすすめの一品です。

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  コームーヤーン

  タイ風豚トロ焼き。 豚ノド肉の炙りジューシーに焼き上げた逸品。 特製のタレをつけて食べてください。

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  ガイパッメッマムア

  鶏肉と野菜のカシューナッツ炒め。軽く素揚げした鶏肉にお野菜とカシューナッツにナムプリックなどの調味料を入れてさっと炒めた逸品です。

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  プラーヌンマナオ

  当店オーナおススメ！！鱸（スズキ）の蒸し魚料理。 特製の甘辛いタレとレモンの酸味の相性が抜群。 白ワインにも非常によく合う一品です！！

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揚げ物

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  ポッピヤトード

  鳥の挽肉と野菜を丁寧に皮で巻いた自家製タイの揚げ春巻き。 甘辛いスイートチリソースをかけて食べてください。  

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  マンファラントード

  タイ風フライドポテトです。 サクサクのフライドポテトにタイの調味料を和えています。 チリソースで頂きます。

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  えびせん

  タイのえびせんです。 オーダーの後に揚げますので、熱々、カリカリです。 えびせんでも手は抜きません。ビールのお供にどうぞ！！

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  トードマンプラー

  白身魚を丁寧にすりつぶし、ハーブを加えて練り上げ、 ふわっと揚げたタイのさつま揚げ。 スイチリソースとどうぞ。  

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  ポッピアチーズトード

  ハムととろーりチーズの揚げ春巻き。 中からチーズがとろ～り。美味しいですよ。

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  ヒャークン

  海老のすり身揚げを春巻きの皮で包んだ揚げ物。 サクふわな触感が特徴。日本のタイ料理屋さんでは、 あまり見かけないちょっとレアな料理。 スイートプラムソースをつけて頂きます。

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  カノンパンナークン

  タイ風揚げ海老パン。海老のすり身をたっぷりトースト に塗り、サッと揚げたタイの名物おつまみ。 サクサクとした歯ごたえがたまらない。Half　528円（税込）

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  トードマンクン

  ぷりぷり海老のすり身揚げ！新鮮海老を贅沢に丸ごと すり身にして揚げた一品。ふわふわな触感が病みつきに。 人気の一品です。　

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  ガイトードカティアム

  タイハーブと自家製のタレに漬け込んで寝かせた若鶏のもも肉の唐揚げ。 ガーリックの香ばしさとカリッとした衣の食感と ジューシーな肉汁が口の中に広がります。

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串料理

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  ガイサテ（2本）

  【おすすめ】タイの屋台では定番のメニュー ※2本以上のオーダーからとなります。 　カレーのスパイスに漬けた鶏肉を一本一本、丁寧に焼きます。 　甘いピーナッツソースをかけていただきます。

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一品料理

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  自家製ガイヤーン

  【おすすめ】 タイの香辛料と秘伝の自家製ソースで漬け込んだ鶏肉を、 オーブンでジューシーに焼きます。 一口食べれば、香辛料の香りと、ジューシーな肉汁が お口の中いっぱいに広がります。

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  カイジャオムーサップ

  豚肉のタイ風オムレツ タイでは家庭料理として、よくお母さんが作って食べます。 プアンではこれを特製のタレを加えてふわふわに焼き上げます。 チリソースをかけていただきます。

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  カイジャオマラー

  ゴーヤのタイ風オムレツ シェフのイチオシです。 ゴーヤとオムレツ？？と思うかもしれませんが、これが凄く合うんです。 一度騙されたと思って食べてみてください。

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  空芯菜炒め（パップンファイデーン）

  【おすすめ】 空芯菜炒めです。 タイの調味料タオチオやナンプラーを使って ニンニク、唐辛子と一緒に大火力で素早く炒めます。 シャキシャキの歯ごたえとタレの甘辛さが病みつきになります。

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  ガイパッポンカリー

  鶏肉のふわふわ卵とじカレー炒めです。 ぷるっとしたスパイスの香りと食感が食欲をそそります。

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  【人気１位】プーニムパッポンカリー

  【当店自慢の一品】カニのふわふわ卵のカレー炒めです。 当店では脱皮したてのカニ（ソフトシェル）を素揚げしてそのあと炒めます。 カニの甲羅ごと全部お召し上がれます。

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  ホーモクタレー

  シーフードたっぷり、カレー風味の卵とじ蒸し料理。日本のタイ料理店ではまだ珍しい料理で、聞き慣れない人も多いと思いますが、本当に美味しいです！！プアンのオーナーも好きでよく食べています。

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  ガイパッキン

  生姜をたっぷり入れて鶏肉と一緒に炒めた料理で、生姜の辛味と鶏肉のうまみと油分が好対照で食欲をそそります。

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  ムーパッマクア

  さっと素揚げした茄子と豚肉をがナンプラー、オイスターソースなどを加えさっと炒めた料理。当店ではバジルも一緒に炒め香りも食欲をそそります。

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• チューシープラー

  白身魚のレッドカレー炒め。ピリッとした辛さとマイルドな甘みの融合した炒め物です。ご飯のおかず、そしてお酒との相性もピッタリ！！

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スープ

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  トムヤムクン

  【売れ筋】 世界三大スープとして知られているトムヤムクン。 辛味と酸味が絶妙に絡み合い、香辛料の旨みや海老の旨みが スープに溶け込んでいます。当店でも人気のメニューです。

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  トムカーガイ

  【おすすめ】 鶏肉とココナッツのマイルドなスープ。 レモングラス、カー、バイマックルーなどのタイハーブと一緒に煮込み ココナッツの甘みと酸味のバランスがお口に広がります。

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ラーメン

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  タイラーメン

  豚骨と鶏がらと野菜をじっくり煮込んで寝かしたスープに、 豚肉と魚団子と野菜が入ったタイのラーメンです。 プアンシェフのおいしいラーメンをぜひお試しください◎

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  トムヤムラーメン

  トムヤムスープを使ったタイラーメン。 エビとの相性抜群でパクチーとの相性も非常によいです。

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  スキナーム

  シーフードの卵とじ春雨のタイスキラーメンです。 甘酸っぱ辛いスープにふわふわ卵でとじた春雨ヌードルです。 とても温まります。

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• ラーメントッピング

  ・もやし追加  ・ねぎ追加・ツイパク追加 パクチー好きは人は是非ツイパク！！

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  カオソーイ

  【おすすめ】 レッドカレーラーメン。タイ北部チェンマイ地方の料理で、 ココナッツとカレーとラーメンのスープの融合したコクのある味が特徴です。

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• ウンセンヤイトムヤムムー

  澄み切った甘酸っぱいスープと太麺春雨のもちもちした 触感が病みつきになる当店オリジナルタイラーメン。 ヘルシーなのに、ボリュームもちゃんとあります。

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焼きそば

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  【屋台料理の定番】　パッタイ

  おすすめ タイの屋台料理の定番！！タイ風ヤキソバ！ 米粉で作った麺（センレック）を鶏肉・えび・厚揚げ・もやしなどの 具材とともに炒め、ナンプラー・砂糖・タマリンド等で味付けをし、 酸味と甘みが絡み合う独特の味わいが特徴です。

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  バーミーパットトムヤム

  人気のトムヤムクンの焼きそばバージョンです。エビはもちろん、バイマックルーやレモングラスもも刻んで食べれるように、酸っぱ辛いしたトムヤムの味が食欲をそそります。

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  パッキーマオウンセンヤイ

  当店オリジナルのメニュー◎ タイ屋台料理のガパオ炒め焼きそばを 特注の太麺の春雨を使用。もちもちで ぷるっとした触感が美味しい。麺は 春雨でヘルシー！おススメです♪"

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  パッシーユ

  豚肉と野菜の太麺焼きそば。もちもちしたお米の太麺にタイの黒醤油を使て野菜と炒めた料理。パッタイに次ぐ人気の料理。

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タイカレー

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  ゲンキョーワンアボカドクン

  海老とアボカドのグリーンカレーです。当店自慢のグリンカレーを海老とアボカドを入れてアレンジしました◎

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  グリーンカレー

  【おすすめ】香辛料やハーブをすり潰したペーストを炒めてココナッツミルクや ナムプラー、砂糖、具になる様々な野菜、肉、エビや魚を加えて 煮込んで作ります。 コリアンダーや青唐辛子などの緑色のハーブを加えることで緑色になり、 タイカレーの定番です。辛くて美味しいです。

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  マサマンカレー

  【おすすめ】"米国情報サイト『CNN Go』で、世界美食ランキング1 位にタイの「マッサマン・カレー」がランクインしました。インドのスパイスとタイのココナッツ文化が融合してできたタイ南部のカレー料理です。"

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  レッドカレー

  ゲーン・ペッとはタイ語で「辛い汁物」を意味します。 香辛料に完熟した赤唐辛子を使うことで赤い色が出ます。 辛さとココナッツミルクの甘味が絡み合って絶妙な味に！ぜひお味をお楽しみください。

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  ゲンパー・・・辛いのが好きな人にオススメ☆

  鶏肉と季節の野菜スープカレー。 たけのこ、茄子、ピーマン、人参、 小松菜などのお野菜をふんだんに いれたちょっと辛いタイ北部の 郷土カレー辛いのが好きな人は 虜になるかもしれません！！

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ご飯物

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  カオマンガイ

  鶏がらダシでで炊いたご飯に、 蒸し鶏のもも肉と特製ソースをかけて食べます。 タイではカオマンガイ専門店があるほど人気な屋台料理。 ニンニクと生姜の効いたプアン特製のソースをかけてお食べください。

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  ガパオガイ

  【おすすめ】バジルの鳥挽肉炒め タイ料理でもポピュラーな料理。 ホーリーバジルの香りと、半熟卵と挽肉の相性が抜群です。

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  カオパックン

  タイ風海老チャーハンです。タイの醤油が効いた海老チャーハン。 付け合せのパクチーやきゅうりと一緒に食べてみてください。

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  カオパッゲンキョウワン

  グリーンカレーチャーハン。 味わいは非常に濃厚でスパイシー。 人気のグリーンカレーをチャーハンにアレンジ★日本のチャーハンではなかなか味わえない辛くて美味しい一品です。

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  カオパットサッパロ

  パイナップルチャーハン。生のパイナップル丸ごと使い 甘さと程よい酸味とカシューナッツ香ばしさが 癖になるカレーピラフ風味のチャーハンです。

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サイドメニュー

• ツイパク（追加）

  パクチー（別盛）

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• 目玉焼き

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• タイ香り米（ジャスミン米）

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• ミニスープ

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• カオニャオ（タイ餅米）

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デザート

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  揚げバナナクレープ

  甘い特製ソースをかけたバナナを揚げ春巻きの皮で巻き 高温でさっと揚げてチョコレートソースをかけて頂きます。 プアン一押しのデザートです。

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  カノムモーケン

  タロイモのプリンです。タイ料理のあとには、ほんのり甘い上品な味は格別です。

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  ココナッツアイス

  ココナッツのアイスにナッツとの相性が抜群です。辛いものを食べたら、これでひんやりしてください。

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  ココナッツタピオカフルーツ

  ココナッツミルクにタピオカと フルーツをミックス。 食後のデザートに最適です。

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