完全個室 THEM～ゼム～ 六本木

アラカルトでオーダーいただく【生ハム】は、一皿に3種類盛りつけます。基本的な内容は、豚バラの脂の甘味が特徴の【パンチェッタ】、粗挽き肉の美味しさがわかる【サラミ】、豚のモモ肉を使った【プロシュート】。それぞれの味とうまみをしっかりと味わえて、食べ比べもお楽しみいただけます。赤ワインとの相性抜群です。

重厚感のあるフルボディの赤ワインに合うのが【チーズ盛り合わせ】。チーズの種類は、仕入れによって異なり、その日のおすすめをご提供します。この日は、鮮やかなオレンジ色の【ミモレット】、クセがなくマイルドな【ブリー】、風味も味も濃厚な【ブルーチーズ】の3種。添えたクラッカーにのせてお召し上がりください。

【前菜3種まり】は季節の食材をふんだんに使用。この日はカラフルな色合いでピンチョスにした【カプレーゼ】と、ミニグラスに入れた【ホタテのセビーチェ】、季節の野菜をたっぷり入れて焼いた【スパニッシュオムレツ】。どれも野菜を取り入れたヘルシーなメニュー。色とりどりで見た目も楽しい前菜です。

使用食材:梨／グリーンリーフ／ベビ－リーフ（チコリ・水菜）くるみ／ハーブ数種／ヴィネグレート

使用食材：牛サーロイン/マッシュポテト/ソーセージ2種/彩りのハーブコースのメインでご提供する『牛タリアータ』。イタリアでは薄切りにしたお肉をタリアータと呼びます。当店では牛肉のステーキをミディアムレアに焼いて赤ワインのソースと共にお出しします。『グリルソーセージ』は2種類。骨付きソーセージはダイナミックにそのまま手づかみで齧りつくのが一番美味しい食べ方です。

アラカルトでもコースでもご提供している『ウニのクリームパスタ』。濃厚な生クリームと磯の香りがクセになるウニで作ったソースを合わせた人気のメニューです。アルデンテで茹で上げたパスタはイタリア産を使用。心ゆくまでお酒を飲んだ後の、〆にもぴったりな一皿は、女性のお客様にご好評いただいている逸品です。