鉄板焼　炭焼　さいとう

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  上質な素材を炭火と鉄板で。厳選の和牛に舌鼓。

  新たに”炭火焼”という新ジャンルを加えました。上質な”素材の味”をできる限りシンプルに。こだわりを持って仕入れる牛肉はどれも最高級。厳選A5黒毛和牛シャトーブリアンやフィレ肉。霜降り控えめ赤身サーロインはしっかりお召し上がりいただくため、A4にてご提供。部位や調理方法で異なるその味わいの違いをお楽しみ下さい。

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  厳選食材、旬の食材を王道と創作にて調理ご提供。

  豊洲市場や北海道より仕入れる海鮮、伊勢原市自家農園の有機野菜など多数の食材を揃えております。当店はコース料理以外にアラカルト料理も充実しておりますので、その日の利用シーンにより、コース、アラカルトとお楽しみ下さい。また、織部時代の人気メニュー生うにの黒毛和牛手巻きや和牛と極上生うにを使った料理が多数充実しております。

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  【稀少な極上部位】BMS No.12 A5等級 銘柄黒毛和牛 シャトーブリアン

  ヒレ肉の真ん中の最も厚みのある部分のことで、一頭からおよそ800gしか取れない、大変稀少な最高級部位でございます。脂肪が少なく、極めて肉質に優れているのが特徴の最高級ステーキです。200g 35200円(税込)　250ｇ 44000円(税込)　300ｇ 52800円(税込)でご提供いたします。

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  【赤身の極上部位】BMS No.12 A5等級 銘柄黒毛和牛 テンダローインステーキ

  極上のフィレ肉は、赤身が強く非常に柔らかな食感が特徴の部位です。英語ではテンダーロインとも呼ばれており、キメ細かく上品で淡白な味わいをお楽しみいただけます。とにかく柔らかいお肉を求めるお客様におすすめです。200ｇ 29700円(税込)　250ｇ 37125円(税込)　300ｇ 44550円(税込)でご提供いたします。

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  【絶妙なバランス】A5等級 黒毛和牛 サーロインステーキ

  最高級品質の霜降り牛肉のサーロインは、口当たりがとても良く、柔らかでまろやかな肉汁がジューシーな逸品です。特に脂肪と肉の絶妙なバランスに優れています。低温で溶ける脂肪は体に蓄積されにくいヘルシーな牛肉です。200g　13200円（税込）　250ｇ 16500円(税込)　300ｇ 19800円(税込)でご提供いたします。

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鉄板焼or炭焼 逸品　　※200ｇより炭火でご提供させていただきます。 銘柄ブランド牛もございます。

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  BMS No.12 A5等級 銘柄黒毛和牛 シャトーブリアン200g

  BMS No.12 A5 Japanese Premium Beef Chateaubriand ヒレの中で中央部の最も厚みのある部分のことをいい、1頭からおよそ800gしかとれない程の稀少な部位です。 脂肪が少なく、肉質に優れた最高級のステーキです。 250ｇ 44000円(税込)、 300ｇ 52800円(税込)

  35,200円（税込）

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  BMS No.12 A5等級 銘柄黒毛和牛 テンダローイン200g

  BMS No.12 A5 Japanese Premium Beef tenderloin Steak フィレ肉の特徴は、赤身が強く非常にとても柔らかい極上部位です。 英語ではテンダーロインの名称。キメ細かく、淡白で上品な味。 とにかく柔らかいお肉を・・・と仰るお客様におすすめです。 250ｇ 37125円(税込)、 300ｇ 44550円(税込)

  29,700円（税込）

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  BMS No.12 A5等級 銘柄黒毛和牛 サローイン200g

  BMS No.12 A5 Japanese Premium Beef Sirloint Steak 最高級品質の霜降り牛肉で、口当たりがよく、柔らか、まろやか、ジューシーなどと言われており、その中でも特に優れているのが脂肪と肉の絶妙なバランスです。脂肪は低温でも溶けるため、体に蓄積されずに消化されるヘルシーな牛肉です。 250ｇ 27000円(税込)、 300ｇ 33000円(税込)

  22,000円（税込）

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  A5等級 黒毛和牛 シャトーブリアン200g

  Japanese Beef Chateaubriand ヒレの中で中央部の最も厚みのある部分のことをいい、1頭からおよそ800gしかとれない程の稀少な部位です。 脂肪が少なく、肉質に優れた最高級のステーキです。 250ｇ 27500円(税込) 、300ｇ 33000円(税込)

  22,000円（税込）

• A5等級 黒毛和牛　テンダローインステーキ200g

  Japanese Beef tenderloin Steak フィレ肉の特徴は、赤身が強く非常にとても柔らかい極上部位です。 英語ではテンダーロインの名称。キメ細かく、淡白で上品な味。 とにかく柔らかいお肉を・・・と仰るお客様におすすめです。 250ｇ 19250円(税込)、 300ｇ 23100円(税込)

  15,400円（税込）

• A5等級 黒毛和牛 サーロインステーキ200g

  Japanese Premium Beef Sirloint Steak 最高級品質の霜降り牛肉で、口当たりがよく、柔らか、まろやか、ジューシーなどと言われており、その中でも特に優れているのが脂肪と肉の絶妙なバランスです。脂肪は低温でも溶けるため、体に蓄積されずに消化されるヘルシーな牛肉です。 250ｇ 16500円(税込)、 300ｇ 19800円(税込)

  13,200円（税込）

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  フレッシュフォアグラのソテー100g

  Foie Gras and Fruits in Season

  4,950円（税込）

海鮮　～Seafood～

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  活特大伊勢海老の鉄板焼450ｇ～600ｇ

  Grilled Lobster サイズにて値段変動いたします。 伊勢海老の頭で最後にお味噌汁でお出しいたします。

  22000円(税込)～

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  極上生うにのと最高等級黒毛和牛サーロインの手巻

  Sea Urchin and Japanese Beef roll 生うにの仕入れ価格にて価格変動させて頂きます。

  3300円(税込)～

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  海老とブロッコリーの甘い自家製マヨネーズ焼

  Grilled Lobster and Broccoli with Mayonnaise

  1,980円（税込）

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  鮑の鉄板おどり焼

  Grilled Abalone

  13200円(税込)～

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  焼穴子とクリームチーズの握り

  Grilled Sea Eel and Cream Cheese

  1,760円（税込）

• 極上ねぎトロとズワイガニの手巻

  Negitoro and tuna roll

  1,870円（税込）

前菜　～Appetizers～

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  本日のサラダ

  スタッフにお声掛け下さい。 2～3名様の量がございます

  3400円(税込)～

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  本日の前菜3種or５種盛り合わせ

  スタッフにお声掛け下さい

  1800円(税込)～

野菜　～Vegetable～

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  野菜焼盛り合わせ

  Assorted Vegetables

  2750円(税込)～

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  キノコ盛り合わせ

  Assorted Mushrooms

  2,200円（税込）

卵料理　～Egg～

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  だし巻き玉子

  Egg Roll Seasoned with soup

  880円（税込）

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  マスカルポーネチーズのオムレツ (プレーン・生うに・蟹)

  Recommendation Cheese Omelette

  2200円(税込)～

箸休め　～Hashi-yasume～

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  梅水晶叩きキュウリ

  990円（税込）

ご飯物　～Meal～

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  極上生うにチャーハン (数量限定)

  新鮮な極上の生うにと玉子で作る極上の生うにチャーハンです。

  3,080円（税込）

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  ずわい蟹の蟹味噌チャーハン

  2,860円（税込）

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  和牛煮込みと高菜のガーリックライス

  甘辛くとろとろに煮た和牛と高菜を炒めガーリックソースで仕上げます。

  1,750円（税込）

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  黒毛和牛ガーリックライス

  Garlic rice

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  高菜ライス

  Japanese Pickles rice

  1,000円（税込）

デザート　～Dessert～

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  本日のデザート

  Today's Dessert アイスクリーム・シャーベット・本日のケーキ・特製カタラーナ・デザート盛り合わせ

  1320円(税込)～