天星　桜木町店

シャンパーニュと同じ製法で作られるスパークリングワイン。「一番搾り」果汁のみ使用。熟したリンゴやレモンピールを思わせるフルーティな香り。地中海の穏やかな気候で育まれた完熟ブドウのボリューム感も十分。ふくよかさと爽やかさのバランスが素晴らしい。

リンゴや洋ナシのふくよかな香り。蜜リンゴを思わせる細かな酸とミネラルに支えられたふくよかな味わいには、長期熟成による複雑さも備わっている。細かな泡で、「リッチなクレマン」としてワシントンポストのおすすめスパークリングにも選ばれた。

ピュアな果実と活き活きとした酸を備えた味わいは滑らかで緻密。約2億年前「ジュラ紀」の地層を含む地域のワイン。その土壌でシャルドネ種を100%使用し、シャンパンと同じ製法で仕込み、林檎のような爽やかさと深いコクが同居した味わいのブラン・ド・ブラン。

熟した蜜林檎やブリオッシュの柔らかな香りに始まり、非常に細かな泡と共に口の中を満たす滑らかな果実。余韻にはほんのりとした甘味が漂うが、ドライなキレも備えている。シャンパーニュの最高峰も認める優れた生産者です。

パイナップルやモモのアロマに加え、新鮮でいきいきとした酸のバランスが良く、しっかり余韻が楽しめる白ワイン。南仏の花畑を思い起こさせるようなフレッシュでフローラルな飲みやすいオーガニックワイン。

オーガニック認証とヴィーガン認証を取得しているワインで、各コンクールや雑誌で高い評価を獲得。シチリアを代表するブドウ品種を手摘みで収穫している。「グリッロ」はトロピカルな果実味とフレッシュさが楽しめる。

年間を通して穏やかな気候で育ち、柔らかい酸味、熟れたフレーバーと、程よいミネラルが味わえます。爽やかでエレガントな余韻、黄桃やグレープフルーツ、レモン、ローストアーモンドのような香りが楽しめる。

輝きのある淡いゴールドイエロー。さわやかで、ふくよかさが引き立つ香り。柑橘類、洋ナシを思わせる華やかな香り。味わいは、滑らかでまろやかなアタック。爽やかな酸味、ふくよかな風味、マスカットやオレンジピールも感じさせる。

フルーツサラダのように様々な香りが広がっていく。海近くのミネラル豊かな土壌で育ったブドウが携える「心地よい塩っぽさ」も感じ「伸びやかでソフト&フルーティ」にまとまっており、素晴らしいバランスが楽しめる。

魅力的なスパイスやペッパー、レモンピール、ハーブ、リンゴ類のフルーツのアロマ。活き活きとした爽やかな味わい。素材の味を活かした和食との相性は抜群です。オーガニック農法を採用し、収穫からすべて手作業によって行われている。

ドイツのモーゼル地方の方言で、クアントは「良い物」の意味。パイナップルや熟した柑橘系のアロマ。完熟した果実感がありながらも、溌溂とした酸とピュアなミネラルが心地よく、フルーティーな白ワインで見事なバランスが楽しめる。

蜂蜜や砂糖漬けのレモン、オレンジの皮にグリーンペッパーのアロマ。バランスの取れた口当たりで、フレッシュな洋ナシやオレンジリキュールの濃密さを感じる。その一方で、ミネラルに由来する緊張感があり、フレッシュさと心地よいスパイスのパンチが持続していく。

赤い果実やローズマリー、リコリスの甘くスパイシーで洗練された香りが特長。丸みのあるテクスチャーとドライな後味の余韻が心地よい、ブドウ品種「テンプラニーリョ」100%で造るオーガニックワイン。

まろやかな赤い果実に、穏やかな酸味と熟したタンニン。ベリーのフレーバーにスパイスが加わり、複雑な味わいで、バランスが良いワイン。ブラックチェリーやブラックベリー、ナツメグ、炭、鉛筆のような品のある香りが楽しめる。

ブラックチェリーのフルーティさに黒いスパイスのほのかな香り。たっぷりと詰まった旨みに魅了される芳醇なピノ・ノワール。派手ではない可憐な美しさの中にある、大らかさや寛大さ、柔らかく充実した果実味は、南フランスならではの美味しさに満ちている。

熟した黒と赤系果実のいきいきとした、ふくよかな香りにリキュール、プルーンなどの凝縮感のある香りを持っている。口中柔らかく、滑らかなアタック。さわやかな酸と丸みのあるタンニンが心地よく、バランスのとれた上品な味わいのワイン。

カシスのリキュールやプラムのリッチな香りに、スパイスやスモークが香る。凝縮した果実に満ちた味わいは力強く多層的。カシスを練り込んだチョコレートのように力強く、様々な味わいが多層性にありながらも、上質な繊細さを感じさせてくれる「まとまり」が感じられます。