はなさく 蔵之助はなれ

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  お好みの出汁と具材が組み合わせできる、体に優しいお鍋

  当店ではお好みの出汁と具材を組み合わせることができます。三元豚を使った「豚しゃぶ鍋」や本格「和牛しゃぶ鍋」、ヘルシーな「地鶏鍋」など多彩にご用意。1人前よりご注文可能です！15種類以上の新鮮な野菜と一緒にご堪能あれ♪女性にも嬉しい栄養とタンパク質たっぷりの逸品です。香り高い柚子胡椒や、すりおろし生姜などの薬味もお好みで◎

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  毎朝仕入れる新鮮なお野菜を、心ゆくまで楽しめます♪

  農家直送、毎朝仕入れる新鮮なお野菜も自慢です。季節ものなど15種類以上の野菜をお楽しみいただける盛合せもご用意。一日に必要な量の半分を摂取できます！軽くお出汁に通してしゃぶしゃぶにしたり、じっくりと煮込んでも絶品♪お鍋のお供として「豆腐」や「生つみれ」、「本日のきのこ盛り合わせ」もございますので、是非ご賞味ください！

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  【ちゃんこ出汁で楽しむ♪】旬素材のしゃぶしゃぶ 各種

  当店のお鍋は、お好みの出汁と具材を組み合わせられることが自慢！三元豚を使用した「豚しゃぶ鍋」や本格「和牛しゃぶ鍋」、ヘルシーな「地鶏鍋」など多彩なラインナップ♪15種類以上の新鮮な野菜と一緒にお楽しみいただけます！1人前からご注文できますので、是非ご賞味ください☆※画像は「豚ロースの出汁しゃぶしゃぶ」

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  【熱々を召し上がれ☆】鉄皿(スキレット)を使用した料理の数々！

  熱々の鉄皿(スキレット)を使った料理も楽しめます！A5ランク和牛のもつを使用した鉄板焼きや、ジューシーなローストチキンなど、旨みが凝縮された鉄皿料理をご堪能ください◎※画像は、オーブンでじっくり焼いた「ローストチキン」（写真奥）とA5ランク和牛もつ使用の「和牛もつとキャベツの鉄板焼」（写真手前）。

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  【農家直送！毎朝仕入れています】新鮮なお野菜をたっぷりと◎

  農家直送、毎朝仕入れる新鮮なお野菜も自慢。お鍋のセットに含まれているだけではなく、15種類以上もの野菜をお楽しみいただける盛合せもございます☆一日に必要な量の半分を摂取できて、とってもヘルシー！軽くお出汁に通して、しゃぶしゃぶ感覚でお召し上がりいただいたり、じっくりと煮込んでも絶品です♪

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ちゃんこ鍋

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  【期間限定】北海道コンセプト　味噌バターコーンのラムしゃぶ

  北海道の名産品をコンセプトにとうもろこしをたっぷり使った味噌バターコーン。新鮮ラム肉をさっとくぐらせれば、口いっぱいに広がる濃厚な味わい。

  一人前2800円(税込)

• ぷりふぐの塩レモン鍋

  鶏ガラの旨味が効いた塩出汁。プリプリ食感の「白サバふぐ」を使ってさっぱりとした鍋に仕上げます。心と身体にじんわり沁みる「ウマ鍋」です。

  一人前2400円(税込)

• 【定番ちゃんこ】地鶏鍋

  蔵之助で人気の「和牛塩もつ鍋」の塩出汁で炊く地鶏鍋です。鶏ガラと香味野菜でとったスープで作る塩出汁は極上の旨味となってあなたの身体に沁みわたります！ ※同価格でしょう油出汁にも変更できます。ご注文時に申し付けください。

  一人前2200円(税込)

• 【定番ちゃんこ】国産大豆の濃旨！湯豆腐

  数量限定・地元池袋の名物豆腐屋謹製木綿豆腐使用。国産大豆とにがりだけで作る濃厚な味わいが魅力。しょう油なしで食べられるほど豆の旨味が際立つ本物志向の一品です。

  一人前1200円(税込)

しゃぶしゃぶ

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  豚しゃぶ鍋

  当店定番の豚しゃぶ鍋。そのままでも、当店自家製のごまだれやポン酢と組み合わせても、引き立つ素材の旨味が極上です。

  一人前１８00円(税込)

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  【牛】本日の和牛しゃぶしゃぶ 【茨城県 常陸牛 カメノコ】

  茨城の豊かな自然に育まれた常陸牛の希少部位。赤身とサシのバランスが良く、しっとり柔らか。噛むほどに深い旨味が広がる、上品で後味の軽い和牛です。

  一人前2780円(税込)

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  【牛】特選 和牛しゃぶしゃぶ 【滋賀県 近江牛 イチボ】

  日本三大和牛のひとつ、近江牛の霜降り赤身部位。きめ細かく、とろける食感と甘みが特長。濃厚な旨味と香りが楽しめる贅沢な味わいです。

  一人前2999円(税込)

• 【しゃぶしゃぶについて】

  お肉100gとお野菜のセットですしゃぶしゃぶは原則昆布出汁のご用意ですが、＋５00円(税込)で【伝統のしょう油出汁】に変更できます←オススメです!

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• 【豚】南州ナチュラルポーク

  鹿児島県の大自然で、三つの品種を掛け合わせた豚を、植物性100%でビタミンE・セレンを豊富に配合した飼料で育成したブランド豚です。臭みやクセが少なく、豚本来の旨味と柔らかい食感、そして甘みのある脂身が特徴で、ビタミンE含有量が一般豚の2倍と、おいしさと健康を兼ね備えています。

  一人前2200円(税込)

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  【ラム】ラムロースしゃぶしゃぶ

  ラムの肩ロースはほどよく脂がのり、しゃぶしゃぶにすると柔らかくコク深い旨味が広がります。肉の香りは上品で、あっさりした後味が特徴です。

  一人前2500円(税込)

• 【追加のお肉 】三元豚/南部滋養鶏

  一人前は60グラム　鶏肉80グラム

  各600円(税込)

• 【追加のお肉 】本日の和牛

  一人前は60グラム　鶏肉80グラム

  1,660円（税込）

• 【追加のお肉 】ラムロース

  一人前は60グラム　鶏肉80グラム

  800円（税込）

• 【追加のお肉 】南州ナチュラルポーク

  一人前は60グラム　鶏肉80グラム

  980円（税込）

• 【追加のお肉 】特選和牛

  一人前は60グラム　鶏肉80グラム

  1,880円（税込）

• 【追加の野菜・具材 】新鮮野菜盛/本日のきのこ盛

  各800円(税込)

• 【追加の野菜・具材 】お豆腐/薄揚げ

  各330円(税込)

• 【お鍋の〆】玉子雑炊セット/手打ちうどん

  ※薬味の追加はお気軽にお申し付けください。柚子胡椒・生姜・大根おろし・もみじおろし・ポン酢・特性辛味・ラー油

  各420円(税込)

• 【お鍋の〆】チーズリゾットセット/ラーメン

  ※薬味の追加はお気軽にお申し付けください。柚子胡椒・生姜・大根おろし・もみじおろし・ポン酢・特性辛味・ラー油

  各420円(税込)

おさしみ

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  本日のお刺身小鉢

  本日入荷のお魚をお得に盛り付けます。４～種以上になることもあり！価格は950円からですがお得おまかせ盛りならその日のおすすめを全部盛り付けることも可能です！（1450円）入荷のお魚一例　静岡・生しらす　熊本・きびなご　勝浦・初ガツオ　鹿児島・はまち　愛媛・真鯛　活〆ヒラメのう薄造り　本マグロのお刺身　他２名様用に　刺身盛り合わせ小　1980円３名様様に　刺身盛り合わせ大　2980円でご用意しています

  1100円(税込)から

一品料理・お野菜

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  大人のポテトサラダ

  マヨネーズ不使用。ベーコンとディルでおとな味。

  480円（税込）

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  ハニーナッツのかぼちゃのサラダ

  ほっくり南瓜をナッツと焦がしバターで大人仕立て。お酒の合間にほっと一皿いかがですか。

  480円（税込）

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  冷奴

  池袋大桃豆腐さんの木綿豆腐使わせていただいています。しっかり食感で食べ応えのある一品です。種類豊富な薬味もご用意しています。

  580円（税込）

• 力士味噌と生きゅうり/塩昆布キャベツ

  各430円(税込)

• ミニトマトのマリネ

  ぷりぷりのミニトマトを丁寧に湯剥きをして、リンゴ酢やオリーブオイル、はちみつでマリネに。やさしい酸味と甘みが広がります。

  780円（税込）

• 彩り野菜のサラダ

  今の季節は新玉ねぎと大葉のドレッシングとなっております。飲めるほどに軽やかなドレッシングをたっぷりとご提供させていただきます。

  880円（税込）

• まいたけチーズ

  なんだこれは！ハマるひと続出。一口でまいたけの香りとチーズのコクが広がる、風味豊かな一品。日本酒とワインに最高にマッチします。

  680円（税込）

• 生ハムとみょうがのオリーブオイルがけ

  塩気の効いた生ハムに、みょうがの爽やかな風味をプラス。箸休めにも、最初の1杯のお供にもぴったりです。

  780円（税込）

やきとり

• 【やきとりについて】

  人気のバードナイン謹製・創業30年つぎ足しのタレが香ばしい!月曜日は定休日のため、ごめんなさい・・・。

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• おまかせ 3本

  750円（税込）

• おまかせ 5本

  1,200円（税込）

• おまかせ 9本

  2,150円（税込）

鉄皿料理・オーブン料理

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  半身 ハーフローストチキンのオーブン焼き

  独自調合の天然ハーブに漬け込み、旨味を閉じ込めこんがり焼き上げます。(焼き上がりにお時間をいただきます)

  2,120円（税込）

• A5和牛モツとキャベツの鉄皿焼き

  希少 A5ランクの和牛モツ使用。隠し味は特製辛味噌。あの博多の味が蘇る

  1,240円（税込）

• やわらか生ラム・ジンギスカン風鉄皿焼

  フレッシュでやわらかな臭みのない肩ロースを使用。特製旨味タレが癖になる

  1,240円（税込）

• ふわっふわ山芋鉄皿焼き

  熱々ふわっふわ、隠し味が効いた、お好み焼き風ヘルシーソース仕立て

  770円（税込）

• トマトと魚介のアヒージョ

  フレッシュなトマトと白身魚の組み合わせは、ワインはもちろん日本酒にもあいます！

  980円（税込）

• ホタテのチーズ焼き

  ほたての貝柱と野菜をオーブンで焼き上げます。

  820円（税込）

• 特選ソーセージの三種盛り

  肉汁たっぷりのソーセージ、ピリ辛チョリソー、ハーブソーセージの盛り合わせです。

  820円（税込）

• 自家製クリスピーピザ

  自家製トマトソースとサクサクの生地が香ばしい リピート率高し。

  800円（税込）

• からすみのピザ

  当店人気のクリスピー生地に、自家製からすみを贅沢にトッピングしたお酒のすすむ一枚。辛口の本醸造酒などにぴったりです。

  980円（税込）

天ぷら

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  天ぷら盛り合わせ

  旬の野菜をふんだんに使った、当店おすすめの盛り合わせです。素材の味を引き立てる軽い衣で、満足感たっぷりの一皿に仕上げました。

  1,580円（税込）

• キビナゴの天ぷら

  熊本県産の立派なキビナゴを使用。ふっくらとしたキビナゴと衣のサクサクにお箸がとまりません。

  780円（税込）

• 生しらすのかき揚げ

  三重県産の生しらすを使用。軽やかな衣が今まで感じたことない新しい食感で、口の中に広がる旨味とのバランスが絶妙です。

  980円（税込）

• まいたけの天ぷら

  香り高いまいたけを、衣はサクッと中はふっくらと揚げました。噛むほどに広がる旨味をお楽しみください。

  580円（税込）

• 海老の天ぷら  (3本)

  ぷりっとした海老の食感を活かし、香ばしく揚げた定番の一品。

  780円（税込）

あげもの※これをなしに飲み屋は語れない

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  三陸産 わかめの唐揚げ

  海の風味をそのままに、衣で包んだわかめを香ばしく揚げました。

  680円(税込)

• 名物 地鶏から揚げ/手羽揚げ(4本)

  外はカリッと、中はジューシー。蔵之助名物の地鶏唐揚げと手羽揚げは、秘伝の下味と香ばしい揚げ加減が自慢。お酒との相性も抜群です。

  各780円(税込)

• 若鶏半身揚げ

  若鶏を丸ごと半身で豪快に素揚げ。皮はパリッと香ばしく、中はふっくらジューシー。噛むほどに旨味があふれる、人気のボリューム満点メニューです。

  1,830円（税込）

• ごぼうチップス

  当店人気のおつまみ。食べやすい薄さで、サクサクの食感がクセになります。ちょっと一杯のお供にぴったりです。

  580円（税込）

• 大学芋チップス

  やみつきになること間違いなし！カリカリのチップに、はちみつの甘さがしっかり絡んだ、満足感のある一品です。

  440円（税込）

• 鯛塩ポテトフライ

  鯛の旨味をきかせた特製塩で味わう、後引くおいしさのポテト。お酒が進む一品です。

  680円（税込）

釜めし

• 【釜めしについて】

  はなさくの秘伝の出汁が香る炊きたての美味しさは絶品です!当店の釜飯は出来たての美味しさを味わっていただくために、ご注文頂いてから炊き上げますので約20分～30分ほどお時間をいただきます

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• 鶏釜めし　一人～二人様用

  秘伝出汁の旨味・炙った鶏肉の香ばしさ、箸がとまらぬ美味しさです

  1,280円（税込）

• 牛すじ釜めし　一人～二人様用

  A5ランク牛すじ使用・キムチ入。想定外のコラボが生み出すウマさです

  1,280円（税込）

• まつたけ釜めし　一人～二人様用

  香り高いまつたけと出汁の旨味がふんわり広がる、秋の味覚を贅沢に味わえる一品です。

  1,580円（税込）

デザート・甘味

• 江戸久寿餅&アイスクリーム

  江戸久寿餅は、730日間自然発酵、保存料無添加、植物性由来、卵や乳製品不使用。小麦アレルゲンフリー、グルテンフリーと体に優しい和菓子です。黒蜜ときなこでデコレートしました。

  550円（税込）

• アイスクリーム

  420円（税込）