旬菜旬魚よねやま

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  お肉料理のこだわり

  当店は魚料理だけではございません。「蒲原牛サーロインステーキ」などの肉料理も新潟県産のお肉を使用するこだわり。そのこだわりは、一つ口にするだけで伝わります。ぜひ一度、お肉料理もご賞味ください。

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  材料は店主自ら仕入れ

  使用している魚やお肉、更には氷まで。店主自ら選び、独自のルートで仕入れを行っております。また、市場にも仕入れに行くほど、材料にはこだわり抜いています。召し上がっていただければ、必ず違いを分かっていただけるはず。

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  当店のお料理の数々【佐渡島産】

  当店のお料理は、新潟・佐渡島の素材を使用しております。佐渡島は大将の故郷。独自のルートで旬な鮮魚を取り寄せています。旬の素材を存分に活かした料理の数々に満足する事間違いなし。

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  【本日のおすすめ料理】

  季節により、旬の魚やお肉を使った料理をご用意しております。こだわりの佐渡の日本酒と相性抜群。季節で違ったお料理をお召し上がりいただけます。（一例：佐渡名産の「ふぐの子粕漬け」「白海老かき揚げ」「蒲原牛サーロインステーキ」等）

  各種

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  【佐渡の日本酒】

  水とお米の美味しい佐渡島で作られる地酒は、こだわりの料理と相性抜群。都内ではあまり味わうことのできない、日本酒をぜひお試しください。また、焼酎やウイスキーに入れる氷は、製氷機で製造した氷ではなく、天然の氷を使用。一味二味も違う、美味しいお酒で、日々の疲れを癒してみては。

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