炭や 暁 料理のこだわり
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素材の旨みを引き出す天然塩を使用
暁の焼鳥や一品料理には素材の旨みを引き出す天然塩を使用しています。シンプルな調理法ながら、
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小石原焼等…器にもこだわり有り
若手作家が作るモダンな雰囲気の小石原焼等、暁では器にもこだわっておもてなしをしています。
炭や 暁 料理 2022/10/21 更新
炭や 暁 おすすめ料理
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地酒・地焼酎20種以上飲み放題 【暁のおまかせコース】120分飲み放題付5000円～
名物水炊き・焼鳥・地鶏の炙り・鮮度抜群の刺身等、暁の逸品を愉しめるコースは飲み放題付で5500円～ご用意しております。内容のご相談はお電話かリクエスト予約にてお願いいたします。
5500円～
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通もこれを食べに通う【暁の絶品水炊き】
鶏の旨みを最大限に引き出したコクのあるスープ、やわらかく食べ応えのある鶏肉。ポン酢だけでなく、塩をふるだけでぜひ食べてみてください。素材の味を楽しめる一品です。【※要事前連絡】予約時・当日ご来店前にご連絡ください。
1680円(一人前）
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豊かな地鶏の旨みに炭が香る【大分県産地鶏・豊のしゃもの炭火焼き】
大分県産地鶏の【豊のしゃも（とよのしゃも）】の炭火炙りです。臭みがなく、柔らかな肉質とコクのある旨味が特徴です。香ばしく炙ったしゃもを柚子胡椒や天然塩でお召し上がりください。
1680円
炭や 暁 料理
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本日のおすすめ料理
鮮魚の刺身等、都度変わる本日のおすすめ料理をご用意しております。
店頭にて
ひとさら
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つるがの厚揚げ
地元北九州小倉北区のつるが豆腐の厚揚げです。
500円
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とり皮酢
400円
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お刺身クラゲ
500円
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つるがの冷奴
500円
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鳥の唐揚げ
700円
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エイヒレ
500円
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ポテトサラダ
500円
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とりわさ
600円
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とりユッケ
600円
焼き鳥
暁のお鍋
豊のしゃも 大分県産地鶏
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炭火焼き
豊のしゃも（大分県産地鶏）を豪快に炭火焼きにしました。豊のしゃもは、むねやももをたたきでも楽しめます。
1680円
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たたきむね
1280円
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たたきもも
1380円
特製肉味噌
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肉味噌トマト
旨味たっぷりの特製肉味噌をキリリと冷やした新鮮野菜に付けてお召し上がりください。
500円
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肉味噌ピーマン
500円
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肉味噌きゅうり
500円
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2022/10/21
