San Michele サンミケーレ コース詳細 2026/10/25 更新
秋薫るポルチーニ茸と烏賊のムースから始まり、フォワグラと柿、焼き茄子の芳醇なアンサンブルへ。数種のヨーロッパ茸と鴨胸肉の炭火焼きが香るパッパルデッレ、ズワイ蟹ムースを包んだ太刀魚のロトロに続き、メインには宮崎県産牛肉のポルト酒煮込みをご用意。締めくくりは、秋果実を湯葉で包んだテリーヌと、お好きなだけお楽しみいただけるデザートワゴンを。
| 料金 |
11,000
円（税込） サービス料含 |
|---|---|
| 品数 | 6品 |
| 利用人数 | 2～20名のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| 予約可能時間 | 17:30～20:30 |
| 予約可能曜日 | 火～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の当日10時まで |
| 補足事項 | ※食材の仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。 |
| 組数限定 | 1日10組限定 |
コース内容
秋彩の饗宴
― 森・海・大地が織りなす美食 ―
【前菜1】
秋薫るポルチーニ茸と烏賊のムース 艶やかなナパージュに包まれた、森と海が奏でる秋の香り
【前菜2】
フォワグラ・柿・焼き茄子のアンサンブル 春菊のクリスプが彩る、秋色のハーモニー
【パスタ】
鴨胸肉の炭火焼きと数種ヨーロッパ茸のパッパルデッレ 芳醇なフォンドヴォーが織りなす、深まる秋の味わい
【魚料理】
太刀魚のロトロ ズワイ蟹ムース包み オニオンのヴルーテとオマールソース八角の香り
【肉料理】
宮崎県産牛肉のポルト酒煮込み 秋の根菜を添えて 実りの季節を映す一皿
【デザート】
・シャインマスカット・巨峰・無花果のテリーヌ 湯葉に包まれた秋果実のコンポジション
・シェフおすすめのデザートワゴン
気まぐれ自家製フォカッチャ
コーヒー 又は 紅茶
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11/10以降は下記メニューに変更いたします。
冬のテロワール
― 香りと余情のハーモニー ―
【前菜1】
カナダ産オマール海老と編笠茸のデュエット― 冬の木立を想わせて ―
【前菜2】
旬の鮟鱇と北海道産タラバガニ 福岡県産冬野菜と芳醇なサフランの薫り― 海辺のエッセンス ―
【パスタ】
仔羊のラグーを包んだカネロニ ― 大地の薫りを纏わせて ―
【魚料理】
甘鯛と帆立のムースの蒸し焼き ― 魚介の旨味を引き立てる、ホワイトマッシュルームと香草のソース ―
【肉料理】
北海道産牛フィレ肉の香味焼き ― 冬の根菜のフォンドヴォー煮込みとともに ―
【デザート】
・冬の果実 アーモンドとバニラのクネル ― ふたつの美味しさが奏でるハーモニー ―
・デザートワゴンよりお好きなだけ
サン・ミケーレ特製フォカッチャ
コーヒーまたは紅茶
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/10/25
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
