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一色BASE 葉山 料理 2025/12/24 更新
秋谷紋四郎丸のしらすや三浦野菜など地元の食材と特製発酵タレを使用した自慢の料理をご賞味ください。
当店の料理やドリンクをテイクアウトする事ができます。BBCにも選ばれた一色海岸の美しい景色を眺めながら、美味しい葉山ならではのお食事とお飲み物をご堪能ください。
1階ラウンジをスペース利用いただけます。厨房、調理機材、カトラリーなどのレンタルも合わせてご検討ください。管理費：2,000円3時間まで： 9,000円（以降１時間毎に2,500円）1日使用料金：20,000円厨房使用料：貸出料の20%カトラリー使用料： 貸出料の5%
3時間1万円から
夕陽を観ながら焚き火コーヒーのプランチェアx2、テーブルx1、マグカップx2、焚き火セットx1、コーヒー豆、グラインダー、ケトル他2名まで：5,000円おひとり様追加：1,000円マシュマロセット：500円（グラハムクラッカー付き）ボトルワインの追加：3,300円（ワイングラス付き）
5,000円（税込）
2階ラウンジをスペースレンタルでご理鶯いただけます。1泊オーバーステイもどうぞ。2時間まで:3,000以降１時間ごと:1,5001日:10,000持ち込みゴミ処理料金:500円オーバーステイ：1名の場合5,000円、2名以上の場合1ひとり3,000円（7時pmチェックイン10時amチェックアウト）
2時間まで:3,000
三浦半島の朝採れ野菜をたっぷり使用。野菜の甘みを引き立てる自家製ドレッシングで、旬の香りと彩りをそのままにお楽しみください。
1,000円（税込）
三浦半島の朝採れ野菜をたっぷり使用。野菜の甘みを引き立てるシーザードレッシングで、旬の香りと彩りをそのままにお楽しみください。
900円（税込）
秋谷紋四郎丸のしらすを特製の塩麹ダレと三浦ハーブ野菜でユッケスタイルに。葉山の地のりと共にクラッカーに乗せてお楽しみください。
1,100円（税込）
香味醤油とごま油で漬けたまぐろを、三浦ハーブ野菜と和え、仕上げに特製ごまだれと卵黄をのせました。口の中で広がる旨みと香りがクセになる、一色BASEの定番おつまみ。クラッカーに乗せてお楽しみください。
1,100円（税込）
まぐろの希少部位「ほほ肉」を香ばしく揚げ、香味醤油とはちみつの特製発酵ステーキソースで仕上げました。外はカリッと、中はふわっと。ワインにもビールにも合う人気のメイン。
1,500円（税込）
葉山の海風で仕上げたサバの文化干しを香ばしくグリル。皮はパリッと、身はふっくら。地の魚の旨みをシンプルに味わえる一皿です。
1,200円（税込）
葉山の干物職人が丁寧に仕上げたホッケを、じっくり焼き上げました。脂ののったやわらかな身と香ばしい香りが、心地よい余韻を残します。
1,500円（税込）
特製だれに漬け込んだ鶏もも肉を揚げ、麹甘酢だれにくぐらせて、タルタルソースを添えました。ジューシーな旨みとやさしい酸味のバランスが絶妙な一皿。
1,200円（税込）
特製だれに漬け込んだ鶏もも肉の唐揚げ。当店一番人気メニュー
1,000円（税込）
シンプルだからこそ美味しい、外はカリッと中はホクホク。ビールにもワインにも合う定番メニューです。
700円（税込）
厚切りオニオンをカリッと香ばしく。特製のハーブソルトでどうぞ。揚げたての香りが食欲をそそります。
900円（税込）
タルタルソースを添えた、一色BASEスタイルのフィッシュ＆チップス。衣は軽く、魚はふんわり。発酵のコクが引き立つ、大人の定番。
1,100円（税込）
葉山・秋谷産の釜揚げしらすを、特製の塩麹ダレと三浦ハーブで香り高く和えました。ごはんの上にたっぷりとのせ、特製の香味醤油をひとまわし。全体を混ぜながらお召し上がりください。葉山の家庭でも親しまれるしらす丼を、葉山一色BASEだけの発酵アレンジで。「地元の人が食べたくなる」味わいです。
1,300円（税込）
三崎港直送のまぐろを、特製の香味醤油とごま油で軽く漬け込み、三浦ハーブで香り高く和えました。仕上げに特製ごまだれをかけました。発酵の旨みと香味野菜の爽やかさが重なり合う、葉山一色BASEならではの発酵ユッケスタイルです。
1,300円（税込）
国産和牛のすじ肉をスパイスでじっくり煮込んだ特製カレー。たっぷりの三浦野菜サラダに、自家製ドレッシングと季節の麹デリを添えて。和牛の甘味がとろけるコクとうま味をお楽しみください。
1,300円（税込）
250円（税込）
ごはん
400円（税込）
味噌汁
150円（税込）
葉山一色BASEで人気の麹デリ3種盛り合わせ。発酵のチカラで甘みと旨みのバランスが絶品なキャロットラぺ・はちみつトマト・紫キャベツのコールスロー
600円（税込）
軽くローストした香ばしいナッツの盛り合わせ。お酒の最初の一皿にぴったり。
600円（税込）
ハーブとレモンでマリネしたオリーブの盛り合わせ。爽やかな香りが口の中をリセットしてくれます。
500円（税込）
三崎港直送のまぐろを、お子さんでも食べやすい特製のはちみつ香味醤油で漬け込んだほんのり甘い漬け丼です。たっぷりの三浦野菜サラダと共に。
750円（税込）
特製だれに漬け込んだ鶏もも肉を香ばしく揚げ、具だくさんのタルタルソースで。たっぷりの三浦野菜サラダと共に。
750円（税込）
葉山・秋谷産の釜揚げしらすをたっぷり乗せた丼です。たっぷりの三浦野菜サラダと共に。
750円（税込）
葉山・秋谷産の釜揚げしらすを、特製の塩麹ダレと三浦ハーブで香り高く和えました。ごはんの上にたっぷりとのせ、特製の香味醤油をひとまわし。卵黄を崩し、全体を混ぜながらお召し上がりください。葉山の家庭でも親しまれるしらす丼を、葉山一色BASEだけの発酵アレンジで。「地元の人が食べたくなる」味わいです。味噌汁・バナナブレッド1/4サイズ付き
1,200円（税込）
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2025/12/24
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