ひもの野郎 第４ビル本店 ランチ
干物定食 ◎ごはん(おかわり無料) ◎みそ汁 ◎大根おろし ◎小鉢
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【1日5食限定】紀州備長炭干し 大トロさば定食
脂の乗りが最高なため、大根おろしは通常の2倍！●ひもの野郎の一番人気商品の名物とろさばの約1.45倍の重量。通常サイズが150g基準に対して大トロさばは220g基準。●身が大きいため、脂の乗りが最高！ジューシーです。●梅酢、魚醤を独自配合し干物をくぐらせ、紀州備長炭干しの製法で仕上げているため魚の旨みと共に複雑性のある味わいは、ごはんとも、お酒とも無限ループです。存分に楽しんで下さい。
1,870円（税込）
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【平日11～14時限定】日替り干物定食
※本日の干物はスタッフにおたずねください。
990円（税込）
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【紀州備長炭干し】名物 とろさば
焼き上がり目安：8分
1,390円（税込）
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【紀州備長炭干し】あじ
焼き上がり目安：8分
1,090円（税込）
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【紀州備長炭干し】銀鮭
焼き上がり目安：7分
1,190円（税込）
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【紀州備長炭干し】ほっけ 1尾
●半身：1030円(税込)。焼き上がり目安：8分
1,450円（税込）
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【紀州備長炭干し】さば味醂干し
焼き上がり目安：8分
1,290円（税込）
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【紀州灰干し】さんま
伝統の灰干製法は、脂の乗った魚を空気に触れる時間を 減らすことで酸化を抑え旨みを引き出します。焼き上がり目安：5分
1,150円（税込）
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【一夜干し】あいご《バリコ》
焼き上がり目安：8分
1,150円（税込）
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【一夜干し】かます
焼き上がり目安：6分
1,190円（税込）
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【一夜干し】特大 金目鯛
焼き上がり目安：9分。あっさりした白身の旨み
2,290円（税込）
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【一夜干し】山陰沖産 浜田市直送 のどぐろ
焼き上がり目安：6分。上品な脂の旨みの高級魚
3,390円（税込）
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鮭ハラス
焼き上がり目安：5分
1,190円（税込）
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炙りソーセージ
焼き上がり目安：5分
990円（税込）
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炙りベーコン
焼き上がり目安：5分
990円（税込）
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極上釜揚げしらすのひつまぶし風茶漬け
●和歌山県紀伊水道産 極上釜揚げしらす：当店で使用している極上釜揚げしらすは、色が白く、鮮度が良くて形のそろったしらすを赤穂塩で味付けしました。しっとりやわらかく、口の中で弾むつるつるした食感は最高です。
950円（税込）
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★紀州備長炭干し
紀州備長炭に余分な水分だけを 吸収させて、酸化を抑え魚本来の うま味を凝縮させて仕上げます。紀州の「備長炭」「梅酢」にこだわった製法の、鮮度の良い干物をお召し上がりください。
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