2020/08/25 更新 糠に釘 料理
料理のこだわり
店主厳選の日本酒！
店主自ら飲んで選び抜いた日本酒の数々。季節によっても仕入れる種類が変化いたします。様々な味のものをご用意してありますのでお好みのお酒とめぐり逢えるかも。また、こういうお酒が飲みたいと店主にもお気軽にお尋ねしていただければご提案します！
珍しいワインも取り揃えております
ワインはフランス産が中心ですが、ルーマニアやオーストラリア産など珍しいものもご用意しております。お好きな赤・白・スパークリングワインをお料理と共にお楽しみください。
糠に釘 おすすめ料理
【当店イチオシメニュー！】～自家製スモークサーモン～
一般的にスモークサーモンといえば火を通してないものを指しますが、当店ではサーモンをコンフィし半生状態のまま桜チップで軽く燻製しております。提供する前に軽く炙る事でしっとりとした食感に加え香ばしさとほんのりスモークが薫る他店では食べる事の出来ない味わいとなっております。
780円（税込）
【意外な組み合わせ！？】～砂肝のコンフィとパクチーのサラダ～
砂肝を低温調理したあとソテーし、ほんのり温かい状態のままグリーンサラダとパクチーと和えて仕上げに粉チーズをかけた一品。やわらかい砂肝とパクチーとの相性は抜群！見た目と反してあっさりした味わいとなっております。
800円（税込）
【まったくクセがない隠れ人気メニュー！】～ラムとバジルの水餃子～
ラム肉特有の臭みをバジルの爽やかな香りで抑え、隠し味にサワークリームを使用することでラム肉の旨味とコクを引き出しています。どんなお酒とも合う当店オリジナルのエスニック料理となっております。
858円（税込）
糠に釘 料理
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2020-08-25 15:29:52.0
