まな板の上のサカナ 千葉駅前店 料理のこだわり
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豊洲直送鮮魚♪
毎朝仕入れる生鮮鮮魚は逸品です！当店のお刺身盛り合わせは新世代です。簡単に言うと唯一無二の存在です。
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鮮魚丸一尾炉端焼き♪
丸一尾の鮮魚を炉端焼きで炭の香りが美味しさを倍増させます！絶妙な塩加減・火加減で仕上げます！まな板に来たら食べなきゃ損♪
まな板の上のサカナ 千葉駅前店 料理 2026/04/16 更新
まな板の上のサカナ 千葉駅前店 おすすめ料理
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まな板の上の大漁刺身盛り
豊洲直送鮮魚を2日間以内でご提供♪鮮度は妥協しません！！盛り合わせ以外にも自信のある鮮魚を単品でご提供しております。
1,078円（税込）
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伴助干物炉端焼き
小名浜名物伴助干物を当店自慢の炉端で焼き上げる最高の逸品です。炭の香ばしさもさることながら、上品な脂やホクホクの身はまさに絶品。唯一無二の干物を召し上がってください！
1,078円（税込）
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豊洲直送、鮮度極まる炉端と刺身の極み
豊洲から毎朝直送される鮮魚を、鮮度そのままにご提供。看板の刺身盛りは“まな板の上の大漁盛り”で圧巻の一皿。さらに丸一尾を豪快に焼き上げる炉端焼きは、炭の香りと絶妙な火入れで旨みを最大限に引き出します。名物の伴助干物も上品な脂とふっくら食感が際立つ逸品。ここでしか味わえない、鮮魚をぜひご堪能ください。
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まな板の上のサカナ 千葉駅前店 料理
◇◆ まな板の看板 ◆◇
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豊洲市場直送 目利き鮮魚盛り １人前
豊洲市場から直送する看板の鮮魚盛り合わせ。醤油はもちろんですが、新しい食べ方もご提案しています。
1,210円（税込）
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小名浜 伴助干物サバ 一尾
60年以上の歴史を持つ高級干物。選ばれた肉厚の素材で脂ノリは云うことなし！まな板の上の看板メニュー。半身のご用意もございます。半身は(1,408円)
2,728円（税込）
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小名浜 伴助干物ほっけ 一尾
60年以上の歴史を持つ高級干物。選ばれた肉厚の素材で脂ノリは云うことなし！まな板の上の看板メニュー。半身のご用意もございます。半身は(1,408円)
2,728円（税込）
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【小名浜伴助干物】赤魚 一尾
60年以上の歴史を持つ高級干物。選ばれた肉厚の素材で脂ノリは云うことなし！まな板の上の看板メニュー。半身のご用意もございます。半身は(1,100円)
2,156円（税込）
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播磨灘産 生牡蠣
水っぽさの少ないプリッとした濃厚生牡蠣です。是非お召し上がりください。4個2200円、8個4400円
605円（税込）
◇ まな板の名物 ◇
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さざえのつぼ焼き
活のさざえを丸々一個焼き上げます。あつあつをどうぞ。
1,100円（税込）
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真鯛のしゃぶしゃぶ
春らしくさっぱりと。たっぷりの薬味と鬼おろしで召し上がってください。
1,518円（税込）
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◇ 旬の日替わり ◇
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日替わり
まな板通のお目当てはこちらです。定番ものから珍味。外さない旬の品を毎日手書きメニューにしています！
ご来店時ご紹介します
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◇ つまむ ◇
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いくらとサーモンのポテサラ
石狩漬けを練りこんだ自慢のポテサラです。超クリーミーな新感覚ポテサラは必食です。
825円（税込）
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梅水晶
サメの軟骨を梅で和えました。なんかサッパリした物ない？これです。
638円（税込）
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キャベツ漬物
店仕込み。自慢の出汁と合わせた秘伝の浅漬けです。
528円（税込）
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コケコッコー
出汁に付け込んだ半熟卵をカットし、下に味噌マヨソース、卵黄にはアンチョビをのせてます。
550円（税込）
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つぶ貝珍味二種盛り
つぶ貝のチャンジャとつぶ貝わさびの盛り合わせ。お酒のアテにぴったり。
715円（税込）
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炙り上明太子
博多名産あごおとし明太子を炙ったシンプルな一皿。旨味が違います。
638円（税込）
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まぐろ酒盗クリームチーズ
まぐろの塩辛です。クリームチーズとの相性バツグン！
858円（税込）
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鮪トロたくパレット
本マグロが映えるカラフルな一品です！よく混ぜて手巻きにして召し上がってください！
1,078円（税込）
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セロリの浅漬け
知名度の低さに驚いています。美味しいです。
638円（税込）
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いくら鬼おろし
たっぷりのいくらとちょっと変わったまな板の鬼おろしです。
638円（税込）
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まぐろと赤海老のユッケ
復刻。まな板ファンの皆様、大変お待たせしました。
1,298円（税込）
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たたきまぐろの雲丹ドック
たたきまぐろと盛り盛りの雲丹。無心に頬張っていただきたく。
2,838円（税込）
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薬味たっぷりよだれやっこ
炉端フレンチ鰻。生姜醤油と絹豆腐がやっこかと言うとそうでもないのです。
605円（税込）
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帆立と九条ネギの生姜和え
九条ネギと生姜かおるさっぱり小鉢です。
638円（税込）
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いかのなめろう
千葉の郷土料理をイカでアレンジ。おつまみにイカがですか。
638円（税込）
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筍の土佐煮
春が旬のな素朴な逸品。侮れない美味さです。
715円（税込）
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自家製無花果バター
店仕込み。まな板ギルティ。
968円（税込）
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自慢の鯛出汁
毎日お店で引いているこだわりの出汁です。食事やデザートの締め括り、お口直しにも。
198円（税込）
◇ 揚げと蒸し ◇
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長いものり塩ポテトフライ
他とはちょっと違うまな板のポテトフライ。長芋の魅力に気が付くはずです。
715円（税込）
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たこの唐揚げ
超人気メニュー！しっかりした味のタコからです。
638円（税込）
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蒸し牡蠣 ２個
兵庫県播磨灘産の牡蠣を蒸したてでご用意します。
935円（税込）
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蒸し牡蠣バター ２個
兵庫県播磨灘産の牡蠣を蒸しあげバター醤油で。間違いのない一品。
935円（税込）
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よだれ蒸し牡蠣 ２個
兵庫県播磨灘産の牡蠣を蒸しあげ食べるラー油をかけました。旨辛がクセになります。
935円（税込）
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マグロのヒレカツ~2個~
ふんわりさっくり食感はまるでヒレカツ。
748円（税込）
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カキフライ ２個
大ぶりなカキフライ。こちらも大人気メニューです。
935円（税込）
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ずわいがにちらしカニクリームコロッケ
カニコロッケに本ズワイガニをちらしたカニ尽くしの逸品です。
748円（税込）
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メヒカリの唐揚げ
人気のメヒカリ唐揚げが待望のグランドイン。
858円（税込）
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自家製出汁の揚げ出し豆腐
自慢の鯛出汁をベースにした秘伝出汁で。隠れた逸品。
715円（税込）
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鮟鱇の唐揚げ
鮟鱇と言えば鍋か唐揚げ。まな板では唐揚げです。
858円（税込）
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塩辛じゃがバター
北海道料理×まな板スタイル。
858円（税込）
◇ 炉端 ◇
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炙りエイヒレ
えいひれに酒をふって、炭火で炙ります
638円（税込）
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鮪ほほ肉の山賊焼き
1尾の鮪に２枚しか取れない希少部位。入荷ないことも、、、諦めないでください。胡椒と山椒でピリッと。赤ワイン◎
935円（税込）
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染み大根の炉端焼き ～雲丹田楽～
しっかり味の染みた大根に雲丹田楽を。食べれば分かるこの魅力。
715円（税込）
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大海老の一本焼き
大きなエビを丸々一本。それだけでよいのです。
1,078円（税込）
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スルメイカつぼ焼き
リクエストにお応えして。みんな大好きイカ焼き。
1,078円（税込）
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タラバガニ炉端焼き
豪快に足一本。（小さいときは二本にさせてください、、）
2,838円（税込）
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ほたてとつぶ貝のバター醤油焼き
まな板に来たらぜひ食べてほしい一品
968円（税込）
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雲仙高原ハム炉端焼き
肉厚ジューシーの絶品ハム。春季必食メニューに認定しました。
935円（税込）
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炭焼き蓮根
638円（税込）
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炭焼きオクラ
638円（税込）
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炭焼き長いも
637円（税込）
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炭焼き長なす
715円（税込）
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炭焼き万願寺唐辛子
748円（税込）
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炭焼きアスパラ
748円（税込）
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炭焼き国産大玉しいたけ
748円（税込）
◇ 肉 ◇
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鴨ロースの焼き浸し
低温調理と炭焼きにした鴨を自慢の出汁ベースのたれに漬け込みました。手間のかかった逸品です。
968円（税込）
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トロトロ豚角煮
人気の店仕込みの角煮。ほろほろです。
858円（税込）
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牛赤タン炉端ステーキ
噛み応えのある赤タン！牛タンをガシガシ食べたい方に！
2,178円（税込）
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生雲丹乗せ国産和牛焼きしゃぶ
レアで食べられる和牛を炙り雲丹をあしらいました。インパクトのある贅沢な一皿を是非。
2,079円（税込）
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ベーコンの炉端焼きチェダーソース
ペラペラじゃないベーコンを炭焼き。チェダーチーズの上にさらにパルメザン！
968円（税込）
◇ 〆 ◇
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鯛出汁鯛茶漬け
鯛＋鯛。
748円（税込）
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味卵とろろ飯
圧倒的白のビジュアル。食後の〆は出汁薫るとろろ飯で。
748円（税込）
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まな板の油そば
魚粉馨るまな板の〆新定番。好評です。
1,078円（税込）
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カニといくらの焼きおにぎり
香ばしい焼きおにぎりにイクラと本ズワイガニをこぼしました。
858円（税込）
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痛風飯
いくらでご飯が見えません。生雲丹とあご落とし明太子も乗せてしまいましょう。
1,628円（税込）
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うなぎのひつまぶし
贅沢すぎる〆料理。自慢の黄金出汁をかけて召し上がれ。
1,408円（税込）
◇ 甘味 ◇
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超濃厚カタラーナ
まな板の食後の定番。これを食べずに帰れません。
638円（税込）
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果肉の白桃ソルベ
選ばれたのは白桃でした。
418円（税込）
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骨抜き杏仁
748円（税込）
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マスカルポーネ最中
クリーミーな餡子の秘密はマスカルポーネ。餡子嫌いは今日なおります。
858円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/04/16
