CAPANNAdOrso（カパンナドルソ）

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  和の要素を盛り込んだ創作イタリアン

  当店では、フィレンツェよりのさらに北寄りの地域で愛されるイタリア料理をご提供しております！日本で定番の食材や九州で獲れた新鮮なお魚やお野菜をたっぷりと使用したお料理は、【カパンナドルソ】でしか味わうことが出来ないイタリアンとなっております♪人気の日替わりメニューもお気軽にお伺い下さい◎

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  お料理やお好みに合わせたワインをご用意

  "ワインのための料理""料理のためのワイン"をコンセプトに、お料理と一緒に楽しめるワインを種類豊富にご用意しております！ワインに合うお料理にこだわり、パンまでもワインと合わせてお召し上がり頂けるよう自家製です。あえてワインリストは設けておりませんので、お好みの味わいやお料理に合わせて、おすすめをお持ち致します。

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  【特別な日に♪】アニバーサリーコース8200円！素敵な夜を当店で♪

  ・乾杯酒(ノンアルコールもOK)・先付け・パン・冷前菜・冷/温前菜・温前菜・パスタ・メイン・デザート盛合せ（メッセージ入り）

  8,200円（税込）

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  お肉の旨味◎イタリアの定番肉前菜『ホロホロ鳥モモ肉のファルチート』

  ホロホロ鳥のモモ肉の中に色々な種類のお肉やパン粉、ハーブを詰めてじっくりとローストをした『ホロホロ鳥モモ肉のファルチート』。モモ肉の骨と香味野菜や白ワインと一緒に煮詰めたソースをかけてお召し上がり下さいませ♪ホロホロ鳥の旨味をダイレクトに味わって頂ける逸品となっております。

  2,600円（税込）

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  旬のお魚お野菜を味わう♪『本日のカルパッチョ』

  旬のお魚や時には貝なども使用する『本日のカルパッチョ』は、合わせるヴィネグレットソース（お酢をベースとしたソース）や盛り付けも毎日変わります！九州を中心に各地から仕入れる新鮮な食材にこだわっております。目で見ても季節を感じることが出来る前菜となっておりますので、ワインに合わせていかがでしょうか♪

  1,400円（税込）

一品料理とおつまみ

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  本日のカルパッチョ

  毎日市場から仕入れた魚に合わせて野菜、ハーブ、ソースも日替わりのその日だけの新鮮なカルパッチョです。

  1,400円（税込）

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  牛タンの田舎風パテ

  熟成肉を使用し風味豊かに仕上げました。

  1,300円（税込）

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  自家製ソーセージ

  ハーブとスパイスをふんだんに使いジューシーに仕上げました。

  1,300円（税込）

• 鶏白レバーペースト

  バターのようにクリーミーなクルミ風味のレバーペーストです。

  800円（税込）

• サザエと季節野菜のガーリックハーブオイル焼

  ソースを残してパンにたっぷりつけてお召し上がりください。

  1,500円（税込）

• 魚介のフリットもり

  ボリュームたっぷり旬の魚介のフリット盛り合わせです。

  1,600円（税込）

• きょうのフルーツサラダ

  日替わりのワインのアテになるサラダです。

  1,400円（税込）

• 豚足とじゃがいも包み焼

  トロトロに煮込んで骨を取った豚足をカリカリのじゃがいもに包んで焼いた逸品です。

  1,400円（税込）

• リコッタチーズとほうれん草のそば粉クレープグラタン

  自家製のリコッタを使った濃厚で食べ応えのあるグラタンです。

  1,500円（税込）

• オリーブ、ピクルス、セミドライトマト

  400円（税込）

• 〃　盛合せ

  700円（税込）

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  本日のおすすめ

  メニューには載せていない旬の食材を使ったワインに合うアテを口頭でご説明しております。その日だけしか入らない貴重な食材もございますので是非ご賞味ください。

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パスタ

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  ピエモンテーゼの玉ねぎフォンデュ　スパゲティ

  店主が修行したイタリアのレストランのスペシャリテです。仕上げにペコリーノチーズを使ったパスタ。

  1,600円（税込）

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  山わさびのカチョ エ ぺぺ

  山わさびとチーズとバターのみのシンプルな逸品。手打ちの滋味深い味わいのパスタです。

  2,000円（税込）

• モツ煮込みのピチ

  手打ちの太麺のパスタ。合わせるソースは色んな部位のホルモンを柔らかく煮込んだトマトベースのソースです。

  1,900円（税込）

• ツブ貝と季節野菜のタリアテッレ

  オイルベースの貝の風味豊かなサッパリとした手打ちの平打ちパスタ。

  1,700円（税込）

• ヤリイカラグーのパッパルデッレ

  新鮮なヤリイカを墨とワタも加えた濃厚なソースです。幅2cmほどの極幅広の手打ちパスタ。

  1,800円（税込）

• アボカドとエビのカネロニ

  筒状にしたパスタの中に潰したアボカドとエビを入れオーブンでカリッと焼き上げる珍しいパスタです。

  2,100円（税込）

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  今日のオススメパスタ

  季節ごとに変わる食材を使ったパスタ。常時2種類以上ご用意しておりますのでお尋ねください。

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魚・肉料理

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  ホロホロ鳥モモ肉の詰め物ロースト

  ジューシーなホロホロ鳥のモモ肉の骨を抜き色んなお肉を詰めてローストしたメイン料理です。

  2,600円（税込）

• 鮮魚のチュッピン

  ジェノバのあるリグーリア州の伝統的なスープ仕立ての料理です。イタリア版のブイヤベース。

  2,400円（税込）

• 豚バラ肉の香草パン粉焼き

  30時間低温で調理した皮付きの豚バラ肉のオーブン焼きです。ほどけるような食感に仕上げています。

  2,400円（税込）

• 牛ホホ肉の黒ビール煮込み

  赤ワインではなく黒ビールで煮る事でサッパリと頂ける煮込みに仕上げています。ナイフがいらないとろける食感をお楽しみください。

  3,000円（税込）

• 馬ハラミのタリアータ

  柔らかい馬の赤身の上ハラミをグリルしてお野菜とお召し上がり頂くサッパリとしたお肉料理です。

  3,200円（税込）

• ラムスペアリブのグリル

  身ばなれ良く仕上げたラムの希少なスペアリブをシンプルにグリルしてます。

  3,400円（税込）

デザート

• ※デザートはお気軽にお尋ねくださいませ。

  常時2種類以上のご用意がございます。お尋ねください。

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