ロジャーズキッチン

丸々一本茄子をオリブオイルで揚げて野菜ブッヨーンで仕上げたカレー。マスタード香りと香辛料風味楽しんで下さい。

スリランカでは、ストリートフードで手軽に食べられたり、朝ごはんとしてもよく食べられます。外側はサクッと、内側はモチっと、二種類の食感を楽しめます。米粉・ココナッツミルク・お水を混ぜて発酵させ、おわん型の鍋で焼き上げています。とても優しい味で、添加物等も入っていないのでお子様やご年配の方でもお召し上がりいただけます。

2日間マリネしたスパイスの香りが豊かなチキンは大ぶりで、身はほろほろ。芳醇（ほうじゅん）な香りのバスマティライスにもそのうま味と香りはしっかりと染み渡り、1口目から贅沢な気持ちで満たしてくれる。パイナプルピクルス、最後まで変化を付けて楽しめるのもうれしい。

地元の畑の野菜を使いスリランカの香辛料とコラボしてお作りしたカレーです。どなたでも楽しめる一品です。

● 前菜● ミニサラダバー地元の生野菜（野菜も季節よって変わります）●● 冷菜ニンニクのピクルス/人参とクミンラペ/スリランカピクルス（アッチャル）● カレーチキンカレー（ブラックペッパーとレモンとスパイス）/カボチャココナッツカレー/ダール豆カレー/ビーツカレー（曜日によって変わります）● ホッパーエッグホッパー● お肉● デザート日替わりデザート〈スリランカデザートや

旬のお魚とマッシュポテトが入ったスリランカの一口サイズのコロッケです。

料理の名脇役、程よい酸味にスパイスが効いた甘辛いピクルス。もちろんそのままを、おつまみとして食べるのもGood！美味しい一品。日本の福神漬け的なカレーに合う副菜でもあり、米料理やクレープ、あらゆる主食に合わせてお召し上がりいただけます。

週替わりに変わりスープさらに体も温まるので冬のぴったりなメニューです。寒さで冷え切った体も、ほかほかのスープを飲めばほっとリラックスできますね。夏にまた体の中から温めることで、風邪の予防や疲労回復にもつながりますから、こだわりの一杯をぜひ味わってみてくださいね。

有機野菜のオーブン焼