～低温調理肉刺し×隠れや個室×飲み放題～　鶏古家　津田沼店

牛タンよりも歯ごたえのある触感抜群の一品！普段では中々味わえない食感と、肉本来の美味しさを是非ご堪能ください。肉にあわせ、じっくり低温で加熱しているため、安心安全にお召し上がりいただけます。

焼きが一般的ですが、鶏古家では肉刺しで提供を実現！隠れたおすすめ！

鶏古家の売りである総州古白鶏のモモ肉を最高の状態に低温調理しました。刺しで食べていただくことで肉質の良さを味わっていただきる一品となっております。

生食派のオススメ逸品！まずはこれ！普段では中々味わえない食感と、肉本来の美味しさを是非ご堪能ください。肉にあわせ、じっくり低温で加熱しているため、安心安全にお召し上がりいただけます。

砂肝特有のコリコリ食感を生かしつつ、本来のうまみを逃さない調理法で仕上げております。安心安全はもちろんですが、うまみに注目してお召し上がりください。

厳選した赤身牛モモを低温調理した牛肉刺し。赤身肉で牛肉本来の美味しさを是非ご堪能ください。肉にあわせ、じっくり低温で加熱しているため、安心安全にお召し上がりいただけます。

低温調理したことで、焼肉屋さんとはまた違った食感で楽しめるオススメ一品！

低温調理したことで実現可能した、他では食べられない隠れた逸品！

低温調理して甘みを引き出した鴨ロースを堪能出来る一品！皮の脂身を残すことで特有の香りをお楽しみいただけます。

厳選した馬刺しをお手軽価格にて提供。馬刺しの特有な食感をニンニク醤油・ショウガ醤油でお召し上がりください。

総州古白鶏のもも肉を鶏古家独自の製法で焼き上げました。冷めても柔らかい一押しの串。

皮の食感を楽しめるようふっくら仕上げております。スタッフにお伝えいただければカリカリ焼きでお持ちすることもできます。

レバー好きを唸らせる焼き加減のレバー串。

総州古白鶏はネギとの相性抜群。鶏串の代表作。

砂肝をあえてギンマクのついたまま串に。コリコリ食感がたまらない。

もちもち食感の脂身の中にはほのかな甘味を感じる。希少部位。

カロリーが低くコラーゲンたっぷり。コリコリ食感がたまらない。

希少部位の鶏ハツ。ハツ元もついたまま焼き上げているので食感もお楽しみあれ。

鶏モモのひき肉に軟骨を入れた食感のあるつくね串。たっぷりのタレでお酒に合う。

大判のつくねに黄身と特製ダレをかけたおすすめ商品！

ヘルシーで食べ応えあり、人気の一品。

日替わりの鶏串盛り合わせ。いろんな味を楽しむならこれ。

熱々の焼き鳥盛り合わせに、当店オリジナル仕込みのねぎみじんをふんだんに使った贅沢な逸品！

こだわりの上タンをさっと焼き上げ、相性抜群のねぎ塩で合わせた逸品。

砂肝のコリコリ食感と塩だれでお酒のつまみにぴったりな焼き物です。

定番メニューを特製出汁や鶏そぼろを加えたオリジナル一品！

じっくり3時間味噌煮込みにした定番のもつ煮です。塊からカットしているので、大きくトロトロの食感。

古白鶏のモモ、ムネ、砂肝等をふんだんに使い、更に低温調理をしたことで柔らかさを実現！自家製オイルで煮込んだ当店自慢の逸品！(津田沼/居酒屋/個室/飲み放題/喫煙可能/デート/誕生日/記念日/牛タン/女子会/宴会/肉/焼き鳥/鶏)

鴨胸肉の定番商品であるロティ。低温調理することで最高の火入れ状態で提供いたします。ソースはバルサミコ酢を使い、酸味と甘みを調和したオリジナルソース。

低温調理した豚カシラをさっと炒め、ねぎ塩で味付けした商品。

居酒屋の定番！ピリッとわさびの効いたおつまみ！

新鮮なアボカドを刺身風に仕立てた人気商品！わさび醤油でお召し上がりください。

特製の鶏出汁で漬けた鶏古家オリジナル！

新鮮なトマトを使い，特製塩ダレと合わせたおつまみに最適な一品！

エンガワをユッケ風に仕立てた人気商品！是非一度お召し上がりください。

うずらの味玉を鶏古家特製の焼き鳥のタレでじっくり漬けたオリジナル商品！

当店の鶏皮ポン酢はサッとボイルしたぷりぷりの鶏皮ポン酢です。ショウガポン酢でどうぞ。

低温調理した豚タンを薄切りにしカルパッチョに！タンと塩ダレの相性は抜群です！

低温調理の定番ユッケに当店オリジナルの味付けで仕上げました！牛タンにはねぎ塩が最適★

低温調理した牛ハラミをたたき風に！当店の新おすすめ商品！

低温調理した鶏レバーを使い、当店仕込みの特製タレで和えたおつまみの新定番商品！是非一度お召し上がりください。

おつまみの定番！

鶏ささみの中に大葉とチーズを挟み揚げした逸品！