ことぶき 春日店 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
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小上がり席もご用意!宴会にぴったり◎
雰囲気◎ランチもディナーもおすすめ!小上がり席もご用意しております!2回お座敷席は平日20名様から、土日祝は30名様から貸し切り可能。歓迎会・送別会など各種宴会にはお得なコースもご用意しております!※繁忙期年末年始やお盆期間はお受けできない場合があります。
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熟成の価値は、赤身が一番感じられます。
牛肉の熟成の仕方は、二つの方法があります。一つはドライエイジングで、もう一つはウェットエイジング技法で、長期熟成しています。捌きたてのブロック肉を真空させ、じっくり約四十日間寝かせます。焼肉ことぶきでは、『ウェットエイジング』という手法で「約40日間」肉の水分量を保ったまま熟成させて、お客様にお届けしております。





















