刀削麺 張家 大門店 料理
張家のオススメ！
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辣子大蝦(ラーズターシャ)
【激辛】辛い！うまい！ビールにメチャメチャ合う！ぷりぷり大エビの唐辛子炒め
1,300円（税込）
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椒塩茄子(ジャオイェンチェーツ)
【ちょい辛】お酒のお供に定番メニュー！外カリッ！中フワッ！ナスの山椒揚げ
900円（税込）
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三併盆(サンビンバン)
メニューに困ったらコレ！おすすめ！お得な本日の前菜盛合せ
1,200円（税込）
刀削麺
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麻辣刀削麺
【激辛】四川山椒の効いた当店一番人気刀削麺
820円（税込）
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担々刀削麺
【ピリ辛】本式西安タンタン刀削麺
820円（税込）
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油撥刀削麺
【ちょい辛】ペペロンチーノ、ニンニク油の刀削麺
820円（税込）
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野菜刀削麺
野菜たっぷりの白湯スープ刀削麺
820円（税込）
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葱油叉焼刀削麺
【ちょい辛】やわらかピリ辛チャーシューのせネギ油刀削麺
820円（税込）
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蕃茄鶏蛋麺
完熟トマトとふんわり玉子のやさしい刀削麺
820円（税込）
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紅焼排骨刀削麺
やわらかいスペアリブの醤油味刀削麺
920円（税込）
ぜひお試しいただきたい一品
北京ダック
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北京ダック
極上の材料を丹念に仕上げました。パリっとした食感と香ばしさが五感を喜ばせます。最高級の紹興酒と一緒に至福の味わいをご堪能ください。
ご注文は半羽根より
鱶鰭(ふかひれ)
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鱶鰭(ふかひれ)
料理長特選のふかひれをオイスターソースでじっくり煮込んだ逸品です。とろける中の、コリっとした絶妙な歯ごたえをぜひお楽しみください。
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前菜
サラダ
野菜・豆腐
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フレッシュトマトとふんわり玉子炒め
900円（税込）
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細切りジャガ芋の酸っぱ辛炒め
800円（税込）
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季節野菜のさっぱり塩味炒め
800円（税込）
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パリパリキャベツのニンニク西安風
800円（税込）
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新鮮季節野菜の唐辛子炒め
900円（税込）
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外カリッ！中フワッ！茄子の山椒揚げ
900円（税込）
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豆腐と野菜の醤油煮込み
800円（税込）
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西安山椒の効いた張家特製マーボー豆腐
900円（税込）
海鮮
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大エビと新鮮アスパラの塩炒め
1,200円（税込）
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大エビのまろやかマヨネーズ炒め
1,200円（税込）
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大エビのチリソース炒め
1,300円（税込）
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ぷりぷり大エビの唐辛子炒め
1,300円（税込）
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ホタテ揚げの醤油かけ
1,100円（税込）
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ホタテの黒コショウ炒め
1,200円（税込）
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イカの甘辛い西安炒め
1,000円（税込）
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イカとカシューナッツの塩味炒め
1,000円（税込）
豚肉料理
牛・鶏肉料理
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牛肉の黒胡椒炒め
1,100円（税込）
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若鶏のパリパリ一枚揚げ
900円（税込）
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鶏肉のうま味噌炒め
900円（税込）
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鶏肉とカシューナッツの醤油炒め
900円（税込）
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鶏肉と野菜の唐辛子炒め
1,000円（税込）
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牛肉のズーラン炒め
1,200円（税込）
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辛うま！牛肉と野菜の麻辣土鍋煮込み
1,200円（税込）
ご飯・おこげ・スープ
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野菜たっぷりの香ばしいおこげ
1,000円（税込）
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バラっと炒めた五目炒飯
900円（税込）
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カリカリジャコの香ばしいチャーハン
900円（税込）
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ぷりぷりエビのチャーハン
1,000円（税込）
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豚肉のあつあつおこげ
1,000円（税込）
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海鮮たっぷりのおこげ
1,300円（税込）
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トマトと卵のやさしいスープ
700円（税込）
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酸っぱ辛い味の効いたHOTなスープ
900円（税込）
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フカヒレのグリーンピーススープ
1,000円（税込）
点心・餃子他
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あつあつスープ入りショーロンポウ 5個
600円（税込）
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パリッと揚がったエビ入り春巻き
500円（税込）
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肉汁たっぷりの焼き餃子
600円（税込）
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あつあつ茹で餃子 6個
660円（税込）
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辛いスープの水餃子 6個
700円（税込）
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もち米とトロトロ角煮の蒸しパン包み 2個
800円（税込）
