Tap Room BEER KOTAN

「地のトップで醸す」という、わたしたちの根源的なテーマを体現するシリーズ、《HOP KOTAN  ORIGINALS》上富良野産ホップを100%使用した、勿布古丹醸造の新しい原点です。いつの日か、すべてのビールを地のホップで醸すことをめざして。

【M】700円(税込)/【L】850円(税込)/【大ジョッキ】1250円(税込) 【ABV】5.0【IBU】25 爽やかなホップアロマと、軽やかなモルト風味のハーモニ―。苦みも心地よい軽快ピルスナー。ウポポは、アイヌ語で「歌」の意味。

【M】700円(税込)/【L】850円(税込)/【大ジョッキ】1250円(税込) 【ABV】5.0【IBU】37 柑橘類を思わせるホップフレーバーと、上面発酵らしい芳醇な香り。心華やぐペールエール。ノンノは、アイヌ語で「花」の意味。

【M】700円(税込)/【L】850円(税込) 【ABV】7.0【IBU】10 富良野産ハスカップの心地良い酸味と、セゾンの複雑なフレーバー。鮮やかな紅赤色のフルーツエール。ハシカプは、ハスカップのアイヌ語読み。

【M】700円(税込)/【L】850円(税込) /【大ジョッキ】1250円(税込) 【ABV】5.0【IBU】30 「外観」「味わい」「のど越し」に至るまで研ぎ澄まされた繊細な液体で、生ホップの凛と爽やかな味わい。「フレッシュな柑橘の果汁」、「瓜のような植物の青々しさ」、「採れたばかりのハーブのような瑞々しさ」が特徴！

【M】700円(税込)/【L】850円(税込) /【大ジョッキ】1250円(税込) 【ABV】5.5【IBU】25 生ホップらしい瑞々しさを表現するために、青々しく寄り過ぎてしまいバランスが欠けるところを、「バランス」や「調和」を重視。「豊かな穀物感」と『瑞々しく香る柑橘感』、モルトと生ホップのバランスが良い仕上がりに。

【M】700円(税込)/【L】850円(税込) /【大ジョッキ】1250円(税込) 【ABV】6.5【IBU】30 「Wet Hopping」勿布古丹醸造が日本で初めて行った専売特許のような手法を実施。圧倒的に瑞々しく、皮の青い柑橘類を想わせるフレッシュな果実のフレーバーに、セゾン酵母由来のスパイシーな個性と、どこまでも軽やかでドライな飲み心地。

【M】700円(税込)/【L】850円(税込) /【大ジョッキ】1250円(税込) 【ABV】5.0【IBU】40 バランスの取れた濃色系ラガー。控えめに香るのはフランス産ホップのElixir(エリクサー)由来の、コニャック、革、タバコのような独特なキャラクター。

【M】700円(税込)/【L】850円(税込) /【大ジョッキ】1250円(税込) 【ABV】7.0【IBU】76 硬派なドイツビールのイメージを覆すIPAに挑戦。オレンジとその果皮 のようなシトラスビター、乾燥した大地を連想する土や草の香り、わずかにパイナップルのようなトロピカル感、そして持続性のあるしっかりとした苦み。

【M】750円(税込)/【L】900円(税込) /【大ジョッキ】1300円(税込) 【ABV】4.0【IBU】26 爽やかなアイスコーヒーのような淡色のCoffee Ale、江花珈琲焙煎所の「インドネシアマンデリンビンタンリマ」を使用したビール。マンデリンのフレッシュでフルーティーな酸味と深い旨味、綺麗な苦みが感じられます。

【M】700円(税込)/【L】850円(税込) /【大ジョッキ】1250円(税込) 【ABV】5.0【IBU】28 Amber Lagerは、琥珀色から銅色で、トーストやキャラメルのような味わいがあり、甘みとビターさが面白いバランス。食後や休憩の一杯にピッタリで、お茶やコーヒー、紅茶のように落ち着きのあるラガービールです。

【M】700円(税込)/【L】850円(税込) /【大ジョッキ】1250円(税込) 【ABV】4.5【IBU】30 スロベニア産のBobekというポップ品種を使用。ジャスミンやダージリンのような華の特徴。低アルコールながら複雑なモルトの味わいと、ホップ由来のフローラルな強い特徴が釣り合っているビール。

【M】700円(税込)/【L】850円(税込) /【大ジョッキ】1250円(税込) 【ABV】7.5【IBU】30 ウクライナスタイルのゴールデンエール＝ベルギーのゴールデンストロングエールと、イギリスのゴールデンエールのハイブリッド。穀物の豊かな風味、ミディアムボディの飲みごたえ、穏やかなホップの苦みと、コリアンダーのフローラルでハーバルなアクセント