サーモンベーネ 鮭寮 はなれ 料理のこだわり
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こだわりの食材
鮮度にこだわったサーモンを、和と洋の垣根を越えて多彩な調理法でご提供しています。そして旬の食材にもこだわっており、季節事に食材を変えています。「サーモンって、こんなに色んな食べ方があるんだ」そんな発見と驚きをお届けするのが、サーモンベーネ鮭寮はなれです。
サーモンベーネ 鮭寮 はなれ 料理 2026/09/14 更新
サーモンベーネ 鮭寮 はなれ おすすめ料理
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専門店こだわりのサーモン料理！サーモン前菜盛り合わせ！※2人前からのオーダーです。
▼こんなに盛り合わせてます・オーロラサーモンのカルパッチョ・サーモン赤身のこぶじめ・サーモンテールのチャンジャ・アボカドのチーズソース・中トロサーモンのワサビバルサミコマヨネーズあえ・味玉子・低温サーモンのコンフィ・サーモンのパテ・いくらのムース・鮭皮チップス・鮭塩ポップコーン
858円（税込）
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オーダー頂いてから炊き上げるご飯のこだわり
サーモン1匹から2個しか取れないハラスを贅沢にご飯にしています。当店の美味しいハラスご飯をご賞味あれ。その他にもおいしいサーモンの炊き込みご飯を取り揃えています。
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一度食べたらやみつき！リピーター続出！サーモンのレアかつ
常連さんが必ず注文するメニューです♪分厚いサーモンがレアな状態でフライに！サーモン好きにはたまらない逸品。お酒が進むこと間違いなしです。
1,298円（税込）
サーモンベーネ 鮭寮 はなれ 料理
おすすめ
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前菜盛り合わせ １人前
※人数分からのオーダーで承ります。サーモン前菜料理8～10種類盛り付けられた当店の名物料理。必食です
858円（税込）
季節のメニュー
小皿料理
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熟成中トロ生サーモン（Aged Fatty Salmon
味を入れるのに2日、乾燥に1日をかける手間暇かけた逸品。
418円（税込）
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味たまごのいくらソース
418円（税込）
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づけ大トロサーモンのあぶり
ハラスの大トロの部分を炙ることで香ばしさと旨味がマシマシに。お好みで特製出汁醤油をかけて召し上がれ
924円（税込）
前菜料理
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ごまサバ風トロサーモン
九州名物ごまサバをサーモンで。ごまの甘味とサーモンの旨味でお酒が進みます
858円（税込）
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サーモンの手巻きトロタク
中トロの美味しい脂とたくあんの程よい塩味と甘味を海苔が包
858円（税込）
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サーモンユッケ
748円（税込）
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自家製ニンニクダレに漬け込んだサーモンのグリル 香味葱仕立て
1,078円（税込）
温かい料理
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サーモンのレアカツ
サーモンレアカツ発祥のお店としてこだわり抜いた逸品。サーモンの大きさにより火入れの時間を常に調整しています。
1,298円（税込）
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いくらの天ぷら
(二個から)
一個308円(税込)
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和風焼鮭コロッケ
ソースではなく出汁で食べてもらうサーモンベーネ流のコロッケです。 いくらとわさびのアクセントを楽しんでください。
748円（税込）
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パン 一切れ
ソースやオイルつけたりいくら乗せたりしてみて！
55円（税込）
〆の料理
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鮭ハラスの炊き込みご飯
ふっくらと炊き上げた釜炊きご飯と炙ったハラスが楽しめる当店の看板メニュー。様々な薬味がアクセントとして活躍してくれます。
1,188円（税込）
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焼きおにぎりの鮭茶漬け
748円（税込）
デザート
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/09/14
