はんやかどのくーた

• 

  【鮮魚】地元の旬魚を！粋で洗練された味わい

  新鮮魚介は、地のものを主に取り揃えており、旬の魚介を日替わりでご提供しています。また姉妹店の銀座店で仕入れた豊洲市場の鮮魚も、西中洲でもご提供しています。地元の方、出張や観光の方、共に喜んでいただける内容となっています。焼きでご提供する素材はお刺身でも召し上がっていただけるほどの新鮮さです。

• 

  【黒毛和牛】食通を唸らせる特注セラーの熟成肉

  特注の肉用セラーでドライエイジングされたお肉は、余分な水分が抜けて旨みたっぷり。黒毛和牛の中でも九州産にこだわり、九州6県の様々な味わいを楽しんでいただけます。お好みの部位を、お好みの量でカット。他にも「和牛たたきの雲丹のせ」など、食通を唸らせる料理の数々をご用意しております。

• 

  滋味満載！旬の味覚で織り成す『料理長おまかせコース』

  季節の美味をお届けする料理長おまかせコース。季節に寄り添った素材を厳選し、丹精込めて作り上げる逸品はまさに格別。接待やご会食などビジネスシーンはもちろんのこと、記念日やご夫婦でのお食事などプライベートでのご利用にも重宝いたします。アレルギーや苦手なものがございましたら、お気軽にお申しつけください。

  10,000円～

• 

  地元の旬魚を！粋で洗練された味わい

  新鮮魚介は、地のものを主に取り揃えており、旬の魚介を日替わりでご提供しています。また姉妹店の銀座店で仕入れた豊洲市場の鮮魚も、西中洲でもご提供しています。地元の方、出張や観光の方、共に喜んでいただける内容となっています。焼きでご提供する素材はお刺身でも召し上がっていただけるほどの新鮮さです。

  時価

• 

  食通を唸らせる特注セラーの熟成肉

  特注の肉用セラーでドライエイジングされたお肉は、余分な水分が抜けて旨みたっぷり。黒毛和牛の中でも九州産にこだわり、九州6県の様々な味わいを楽しんでいただけます。お客様のお好みの部位を、お好みの量でカットいたします。その他にも、食通を唸らせる料理の数々をご用意しております。ぜひご堪能ください。

  時価

【刺身】

• 

  刺身盛り合わせ　五種・七種

  -

• 本日の白身魚（刺身・薄造り）

  -

• まぐろとろ（刺身・炙り刺し） / まぐろ赤身刺 / ごまさば

  -

• たこ（刺身・ぶつ切り） / いか（刺身・いか明太）

  -

• 活車海老刺し / うに刺し

  -

• さざえ刺し / あわび刺し / くじらベーコン刺し

  -

【寿司】

• 《 握り 》

  白身 / まぐろ赤身 / まぐろとろ / 煮穴子 / いか / 車海老（生 / ゆで） / うに / いくら

  -

• 《 細巻 》

  鉄火 / とろ鉄火 / とろたく / うに / いかしそ / おしんこ / かっぱ / 穴きゅう / かんぴょう

  -

【一品料理】

• ざる豆腐 / 揚げ出し豆腐 各

  880円（税込）

• 地鶏のたたき

  1,670円（税込）

• 肉じゃが / 明太玉子焼き 各

  1,650円（税込）

• 青唐辛子玉子焼き / 茶碗蒸し 各

  1,100円（税込）

• 海老マヨネーズ炒め / いか下足バター炒め 各

  1,980円（税込）

• ほたて貝柱バターソテー

  2,420円（税込）

【焼き物】

• 
  • 

  うなぎ白焼き / かば焼き

  -

• 車海老塩焼き / サザエのつぼ焼き / 銀だら西京焼き

  -

• 穴子白焼き / 牛テール黒胡椒焼き / しいたけ焼き

  -

【肉の炭火焼】

• 

  <九州産和牛>

  タン / ハラミ / 赤身 / ミスジ / サーロイン / ヒレ / シャトーブリアン

  -

• <鹿児島産>

  六白黒豚肩ロース / 地鶏ももの塩焼き

  -

【肉一品料理】

• <豚>

  とんかつ / しょうが焼き / バターソテー

  -

• <牛>

  牛テール黒胡椒焼 / 和牛100％ハンバーグ

  -

本日のおすすめ

• 本日の活き造り（やりいか・おこぜ）

  -

• 刺身盛り合わせ 五種・七種

  -

• 《唐津》赤うにの刺身 / 《五島》天然ヒラスの刺身 / 《大分》はも（湯引き・天ぷら）

  -

• 《五島》あら炙り刺し / 《北海道》白みる貝の刺身 / 《北海道》北寄貝の刺身

  -

• • 

  《福吉》あわび（刺身・バター焼き） / 《北海道》殻付きカキ（生・フライ・蒸し）

  -

• 《北海道》毛がに / 《千葉》めひかりの天ぷら / 《長崎》一汐かます塩焼き

  毛がにはほぐしてお持ちします。

  -

• 《静岡》うなぎ（かば焼き・白焼き） / 《長崎》白甘鯛（うろこ焼き・酒蒸し）

  -

• 《北海道》きんき（塩焼き・煮付け）

  -

季節の料理

• 《熊本》新銀杏の塩煎り / 《熊本》揚げ栗と銀杏盛り合わせ / 《京都》黒枝豆の塩ゆで

  -

• 水茄子と茗荷の梅しそ和え / 本日の白和え / 松茸の土瓶蒸し

  -

• 《福岡》里芋（揚げ出し・唐揚げ）

  -

酒肴

• • 

  《熊本》馬肉のユッケ / 《鐘崎》あじと雲丹のなめろう

  -

• 《有明》小肌のガリ巻き / 《長崎》漬けマグロのトリュフ添え

  -

• 自家製からすみ

  -

炊き込みご飯

• かますとむかごの炊き込みご飯 / 松茸の炊き込みご飯

  -

ワインのおつまみ

• 季節のフルーツとブッラータチーズのカプレーゼ

  -

• 和牛イチボのカルパッチョトリュフ添え / 自家製リコッタチーズと桃のサラダ

  -

• 鶏レバーパテ / 和牛リエット / いちじくバター

  -

• チーズの盛り合わせ

  -

贅沢な一口

• オシェトラ生キャビア / フォアグラといちじくの最中

  -

• 和牛サガリユッケのトリュフのせ / 和牛ミスジの雲丹巻き

  -

• オマール海老クリームコロッケ

  -

中華の逸品

• ズワイガニとくらげの酢の物 / 麻婆豆腐小鍋仕立て

  -

• ジャージャー麺 / 海老と帆立のチリソース / ごま団子

  -

【酒肴】

• 自家製明太子 / 数の子 各

  1,320円（税込）

• いくら醤油漬け

  1,540円（税込）

• 葉わさびしょうゆ漬け

  660円（税込）

• 漬物盛り合わせ

  990円（税込）

• いか明太

  2,200円（税込）

• いかの塩辛（青唐辛子入り） / 白菜キムチ  各

  880円（税込）

• タコのチャンジャ

  770円（税込）

• いぶりがっこのクリームチーズ和え 4ヶ

  1,100円（税込）

• 自家製からすみ

  2,640円（税込）

【サラダ】

• ポテトサラダ

  770円（税込）

• 野菜サラダ

  880円（税込）

• 豆腐サラダ

  1,100円（税込）

• フルーツトマト

  -

【酢の物】

• もずく酢

  660円（税込）

• たこ酢味噌 / 牛酢もつ / いか下足酢味噌 各

  1,320円（税込）

【天ぷら】

• 

  天ぷら盛り合わせ（三種・五種）

  -

• 魚介 各種

  いか / ほたて / 白身魚 / 穴子 / 車海老

  -

• 野菜 各種

  銀杏 / 大黒しめじ / 舞茸 / しいたけ / 安納芋 / れんこん / 大葉 / 茄子

  -

• カマンベールチーズ

  -

【揚げ物】

• 

  揚げ物 各種

  海老フライ、ほたてフライ、骨付き若鶏もも唐揚げ、トリュフポテト、メンチカツ、牛ヒレカツ

  -

【ご飯もの】

• おにぎり 各種（梅 / 鮭 / 明太子 / 天むす） 各

  440円（税込）

• お茶漬け 各種（梅 / 明太子 / 鮭 / 葉わさび） 各

  770円（税込）

• 丼 各種（いくら丼 / うに丼 / 鉄火丼 / 海鮮丼 / うまい丼）

  ハーフサイズできます。うまい丼（うに・いくら・マグロ）

  -

• ビーフカレー

  -

• 炊き立て土鍋ご飯

  一合より 880円～

麺 《稲庭うどん》

• ざるうどん / かけうどん 各

  770円（税込）

• 冷製すだちうどん / ごぼ天うどん

  1,100円（税込）

• 海老天うどん / 肉うどん

  1,540円（税込）

【椀物】

• みそ汁 / 赤出汁 / 貝汁 / 吸物

  みそ汁 550円 / 赤出汁 550円 / 貝汁 880円 / 吸物 990円

  -

甘味

• ジェラート・シャーベット各種

  ミルクジェラート / 塩キャラメルジェラート / ピスタチオのジェラート / 季節のフルーツシャーベット

  660円（税込）

• ガトーショコラ / エスプレッソのクレームブリュレ /塩レモンチーズケーキ 各

  880円(税込)

• 本日のフルーツ

  -