焼肉にくがとう 伏見別邸

イタリア/ネグロアマーロ　紫がかったルビーレッド。カシスやブラックベリーなど黒い皮の果実の強い香りが広がります。しっかりとしたタンニンがありますが、口当たりはベルベットのようにしなやかでとてもバランスがとれています。豊かなフレイバーは長い余韻まで続きます。

アメリカ/ジンファンデル、ブティットシラー　ブラックチェリーやラズベリーのアロマにチョコレート香。リッチで力強いフレーバーが口いっぱいに広がります。ジューシーなプラムなどの完熟果実の甘みと複雑なスパイス香を持ち、程よいバニラ香が魅力的です。

イタリア/プリミティーヴォ　ブラックベリーやプルーンなどの黒果実系のアロマに、カカオやバニラでアクセント、ビロードの様な滑らかな口当たりが特徴です。

イタリア/モンテプルチアーノ、その他　モンテプルチアーノを主体にフードルで発酵後、アンフォラと木樽で熟成しました。カシス色の外観、プルーンの香り、冷涼感と優しいタンニンが好印象の逸品です。

イタリア/サンジョヴェーゼ、カナイオーロ・ネーロ、コロリーノ　自然を尊重した栽培と伝統的な醸造によって、素晴らしい個性のあるキャンティ・コッリ・セネージを造るカザーレ。香り、味わいともよく開いていて、透明感あふれるピュアな果実味といきいきとした酸が印象的。

南アフリカ/サンソー、ムールヴェードル、シラー、ティンタバロッカ　スミレやプラム、ラズベリー、スパイスなどの香りを感じます。味わいもしっかりとした果実を感じられ、柔らかくまたタンニンもしっかりと感じます。酸もしっかりとしていて、全房発酵由来のスパイシーさやハーブの要素もよく感じ、野性的で個性溢れる素晴らしい赤ワインです。

長野県/メルロー、カベルネソーヴィニヨン　赤いベリーの香りに加え、ハーブ（ナツメグ、シナモン）やコーヒーやココナッツなどの香り、味わいには繊細なタンニンと程よい酸。雑味の少ないクリーンな味わいです。芯を持ちながらもしなやかな味わいと、難しい気候条件の中で育ったブドウの逞しさや凛々しさを感じさせます

フランス/ピノノワール　フランボワーズ、クランベリー、若いアーモンド、トースト、メンソールの香り。果実味がピュアかつフレッシュで、口に広がる染み入るように酸と緻密でやさしいタンニンがワインの骨格を支えています。

イタリア/コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、クロアティーナ　チェリーやブラックベリー、ジャム、ドライレーズンなどを想わせる濃密な香り。凝縮感と深みのある旨味がたっぷりと詰まった、濃厚且つまろやかな味わいです。乾燥ブドウの複雑な風味とアマローネのようなストラクチャーを持ちながら、ブドウ本来の透明感を併せ持つ、長期熟成させなくても今すぐ楽しめる飲み心地の良さが魅力です。

アメリカ/ピノノワール　ラズベリーやチェリー、若干感じられるジビエの野性的な香りが複雑に絡み合います。ひそかに感じる森の下草の香りの上にプラムや熟したチェリーの味わいが複雑な層を成し、クリーミーさも感じられる見事なバランスのとれた出来栄え。長い余韻へと続いていきます。

イタリア/メルロー、シラー、サンジョヴェーゼ　メルロを主体に、シラー、サンジョヴェーゼを加えた珍しいブレンドで、味わいは層が厚く、濃縮感と甘さのある果実味が特徴です。ガヤ流「スーパータスカン」のバランスの取れた上品な味わいをお愉しみください。

イタリア/コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、クロアティーナ　完熟葡萄の甘く濃密な香り、深みのある旨味がたっぷりと詰まったボリュームたっぷりのリッチな味わいです。すばらしいストラクチャーと均整の取れた、濃密ながらもエレガントなスタイルです。

イタリア/サンジョベーゼ　すみれやバラ、赤系ベリー、ベーキングスパイス、香味野菜、バルサムのニュアンスが感じられます。力強さがありながらもエレガントであり、明るい印象の味わいは、ジューシーな野生のチェリー、つぶしたベリー、シナモン、スターアニスと共に、しっかりしたきめ細かいタンニンと快活な酸味に支えられています。

イタリア/ネッピオーロ　ドライな赤系果実と複雑なミネラルの香り。果実味には透明感があり、酸はみずみずしく、タンニンはきめが整って滑らかな感触を持ちながらも、芯には強さと複雑さのあるミネラルがあり、長く口中にその存在を示します。

イタリア/メルロー、サンジョヴェーゼ　ブラックチェリーやプラム、ブラックベリーのアロマを中心に、バニラやジンジャーブレッド、シナモンやクローヴといった複雑なニュアンスが漂い、ワインに柔らかい印象を与えます。口に含むと、純粋さとしっかりとしたストラクチャーを兼備した男性的な味わい。豊富ながらも極めてエレガントなタンニンが、ワインに骨格と厚みのあるテクスチャーをもたらします。

イタリア/カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン　グラスに注ぐとブラックベリーなどの果実のアロマ。ハーブやスパイス、なめし革などのニュアンスが漂い、力強く複雑な香りに魅了されます。口当たりはパワフルながらも非常にエレガントな印象。緻密なタンニンがしっかりとした骨格を形成し、味わいに深みをもたらしています。

アメリカ/カベルネソーヴィニョン、プティヴエルド、メルロー、カベルネフラン、マルベック　特徴的なダークチョコレート、エスプレッソに加えて、ブラックオリーブやミネラルのアロマが底辺に感じられます。熟したブルーベリーやカシス、そしてリコリスの風味が美しく感じられ、熟成のポテンシャルを秘めるこのワインは、スムーズなフィニッシュと同時に、きめの細かいタンニンをかすかに感じるのが印象的です。

スペイン/シャルドネ　青リンゴや洋梨のフレッシュで華やかな香り。味わいはフレッシュ感とともに優しい酸味が魅力的で、全体のバランスがよく、心地よい余韻が続きます。ブドウの美味しさを素直に感じられ、幅広いお料理に合わせやすい1本です。世界の評論家たちが選ぶ、フレッシュなハイコスパワイン。

イタリア/ソーヴィニヨンブラン　デリケートでアロマティックな香り。シトラス、セージやミント、トマトの葉、グリーンペッパーのニュアンスを感じることができます。フルーティーでバラエティーに富んでおり、酸味も穏やかで飲みやすい味わいに仕上がっています。

フランス/ヴィオニエ、ルーサンヌ　酸化防止剤非使用（醸造段階において）で、味わいはやわらかく、エキス感の高い口当たり優しいワイン。南のワインらしからぬ冷涼な酸があり、全体をキリッと引き締めています。ブレン・シュッドとは、「真南」を意味します。畑が南向きという好条件にあるため、早熟で完熟したものとなります。

イタリア/グレケット、トレッピアーノ、マルヴァジーア・ヴェルデ、ビアンカーメ、マルヴァジーア・ビアンカ　この地域の伝統的白品種のブレンドによる、サングイネートの白ワイン。セメントタンクで発酵、熟成をおこなっています。よく熟していきいきとした果実味、アルコールの豊かなボリューム感を備えつつ、やわらかな質感で、優しい飲み心地です。

南アフリカ/シュナン・プラン　ベビー・バンディートは続けて2年ほどになるプロジェクトで、ストリート・アーティストに深く影響を受けて造り出された、よりカジュアルなラインです。柑橘系の果皮やハーブのニュアンス、様々な要素を感じる複雑性のある味わいのオレンジワインです。

フランス/ピノ・ブラン　白い花、りんご、洋梨等を想わせる華やかな香り。ボリュームのある柔らかい果実味に程よい酸とミネラル、ほんのりとりんごの蜜のようなニュアンスに、バランスのとれた、まろやか且つ爽やかな味わいです。

フランス/シャルドネ　洋ナシ、マンゴー、パッションフルーツ、アカシア、ミュスク、ハチミツの香り。ワインはまったりと芳醇かつ透明感のあるエキスがふくよかで、アフターから塩気のある凝縮したミネラルの旨味と線の細い酸がじわっと口に広がります。

南アフリカ/シュナン・ブラン、グルナッシュ・グリ、グルナッシュ・ブラン、ルーサンヌ、他　味わいは麦やビールのような、苦みを帯びた味わい。穀類の香りが広がります。花梨やオレンジのような温かい果実のような酸や果実み。余韻には麦のような香ばしい穀類のイメージ、マーマレードのような果実味が残ります。

フランス/シャルドネ　フレッシュな果実と花のアロマに表れる素晴らしいフィネス。くっきりとしたピュアなアタックの後に、芳醇で円やかな味わいが広がります。繊細でハリのあるミネラルがシャブリの偉大なテロワールの典型ともいえる美しいフィニッシュを彩ります。

イタリア/シャルドネ　リンゴやヘーゼルナッツの香ばしさにエルダーフラワーや樽の豊かな風味に仄かなスパイス、奥底に感じる蜜のニュアンスが重なり合い、とても魅力的なアロマです。圧倒的な果実感と力強い骨格を持つ堂々としたボディ、深く円やかな味わいが口の中にゆっくりと長く感じられます。

フランス/シャルドネ　シャサーニュ村内に一樽にも満たない小さな区画を多数所有しており、それらをブレンドしてできたのが、この村名のシャサーニュ・モンラッシェです。柑橘類や白い花の香りを持つ、果実味が華やかで繊細なワインに仕上がっています。

フランス/シャルドネ　バタールモンラッシェのすぐ南側に位置する畑のブドウを使用。ドメーヌの格付けワイン同様に、新樽20％で18ヶ月という長い樽熟成を経てリリースされました。洗練された果実味と豊かなミネラル、透明感のある味わいが特徴です。

イタリア/グレラ　輝きのある麦わら色。繊細で持続性のある泡が特徴的です。華やかな花の香り、心地よいレモン、アプリコットといった果実と、ハーブの香り。味わいは繊細でありながら、ミネラル豊かな風味があり、とてもバランスが良いです。

スペイン/マカペオ、バレリャーダ、チャレロ　黄金色に輝くレゼルバは、シャンパン並みの熟成期間。しっかりとした骨格がありながら、熟成によって旨みが泡にまで溶け切っています。DOカバ・レセルバ規定では瓶内熟成15ヶ月ですが、マス・オリベルのカバレゼルバは瓶内熟成30ヶ月です。

フランスピノオーセロワ、ピノブラン、ピノグリ、ピノノワール　淡いイエローの色調から拡がる柔らかな泡、フレッシュな青リンゴの香りに明るい果実に、高めの酸が溶け合ったコクのある味わいです。

フランス/ピノノワール、シャルドネ、ピノムニ工　西洋サンザシ、トースト、アーモンドなどの豊かで繊細な香り。アタックはスッキリとしていますが、複雑味とコクがありとてもリッチ。リザーヴワインのブレンドにより、豊かな果実味とストラクチャー、繊細さやまろやかさが絶妙なバランスで表現されています。

フランス/ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネ　洋ナシや桃、グレープフルーツといった清々しい香りに、心地よい果実味を感じられます。全体を通して感じられる、群を抜いた繊細さとキメの細かさ。余韻は強すぎず、スッキリとした印象で、どこまでもエレガントで、洗練された味わいです。

フランス/シャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール　ザクロ、洋ナシ、アプリコット、ブラッドオレンジ、熟したレッドフルーツに、バラのフローラルな香り。シャープでパワフルな口当たりで、ひと口含むと芳醇さと、複雑味が感じられます。ライム、ブラックベリーなどの果実のニュアンスのある長く濃厚な余韻がいつまでも続きます。

フランス/シャルドネ　道のほとりに連なる野の花を思わせる、エルダーベリー、アカシア、ハニーサックルの生き生きとした芳香が柑橘系の香りと絶妙に絡み合います。口に含むとまず、フレッシュでキリっとした味わいと爽快感が広がります。

フランス/シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ　白桃や洋梨、レモン、グレープフルーツなどの清涼感のある果実香に、白い花やトーストを思わせるエレガントなアロマが広がります。口に含むと甘くジューシーな果実味とフレッシュな酸の美しい調和が感じられ、フローラルで洗練された印象です。

グラス赤

グラス赤

グラス赤

グラス白

スパークリング

このシンプルな味わいと炭酸がたまりません

森の若葉のようにみずみずしくフレッシュな香り、爽やかで軽快なキレのよい味わい

軽やかな味わいと、ほんのりとしたやさしい香りは、多くの人に受け入れられる味

これぞレモンサワー。味ビジュアルともにレモンサワー好きにも納得の一品

いわゆる「ナ力」。レモンサワーのおかわりどうぞ。

昭和に愛されたシソの割材バイス。さっぱりと肉を洗い流す。

超辛口 新潟県

愛知県

福井県

福井県

芋

麦

米

各