料理メニュー | 蔵元 宇部店 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
ようこそ、ゲストさん
選び抜かれた黒毛和牛を完全個室で！
（山口）
蔵元 宇部店 料理 2026/10/27 更新
宮城牛・佐賀牛・鹿児島牛など全国のA5ランク以上の黒毛和牛を鮮度や脂サシの入り方を見極め、仕入れています。自信を持ってお客様にご提供できる品質が自慢です。特選和牛は九州産をメインとし、鶏肉は国産鶏、豚肉は鹿児島産の黒豚を取り扱っております。食べ比べをお楽しみいただける盛り合わせもございますので、ぜひご堪能ください。
焼肉の味わいをより一層引き立てるタレは、濃厚な“味噌ダレ”に、酸味が爽やかな“レモンダレ”、あっさり和風の“おろしポン酢”などバリエーション豊かな6種類をご用意。シンプルに楽しめる“塩”も、ヒマラヤ産のピンクの岩塩とパタゴニアソルトの2種類。ワサビもお好みでお試しいただけます。ぜひご来店の際にはタレにもご注目ください。
1頭の中からほんのわずかしかとれない部位です。柔らかな赤身ときめ細やかなサシの入ったシャトーブリアンをぜひご堪能ください。※入荷の状況によりご提供できない場合もございます。
6,050円（税込）
当店の1番人気の看板商品。
2,310円（税込）
蔵元オリジナルの割下に漬けたざぶとん。板垣ファームより直送の糸島ブランド卵「てつやとのりこの卵」を使用しております。サッと炙って溶き卵で。
2,970円（税込）
1頭の中からほんのわずかしかとれない部位です。柔らかな赤身ときめ細やかなサシの入ったシャトーブリアンをぜひご堪能ください。※入荷の状況によりご提供できない場合もございます。
6,050円（税込）
1頭から約5kgしかとれない希少部位。軽く炙ってお召し上がりください。
1,980円（税込）
きめ細かいサシは芸術品です！
1,760円（税込）
当店の1番人気の看板商品。
2,310円（税込）
3,850円（税込）
2,420円（税込）
1,540円（税込）
770円（税込）
1,540円（税込）
タン塩の定番商品。
1,430円（税込）
1,100円（税込）
ヘルシーなアンガス産タン塩。
990円（税込）
内臓肉でありながら赤身肉に近い食感。柔らかくサシも入り、濃い味があります。
1,980円（税込）
2,970円（税込）
柔らかさ、味わいともにカルビに引けをとりません。カルビに比べてヘルシー。
1,100円（税込）
内ももより下側の内側にある球状の部分を「しんたま」と呼びますが、その一部で中心部にあるのがマル芯。弾力のあるなめらかな食感で、クセがなくさっぱりとした味わい。しっかりとしたもも肉の味と歯応えも◎
1,650円（税込）
クリミ…みすじに繋がる部位。別名ウデ三角。やわらかい赤身肉。/トウガラシ…肩の一部ですが肉質はもも肉に近い赤身の王道。 ※画像は「クリミ」です。
1,430円（税込）
柔らかさの中にも深い味わいのある一品。柔らかく脂肪が少ない上品な味が特長。
2,970円（税込）
柔らかくて深い味わいの赤身のバラ肉。
1,650円（税込）
断面が亀の甲羅の模様に似ていることが名前の由来。赤身の旨味が凝縮されています。
1,430円（税込）
上カルビ・上ロース・上ハラミ・焼野菜
3,520円（税込）
カルビ・ロース・ハラミ・焼野菜
2,420円（税込）
上ミノ・小腸・シマ腸・ハツ・センマイ・レバー
1,980円（税込）
黒豚カルビ・黒豚ロース・国産鶏もも
1,650円（税込）
天使の海老・ハマグリ・ホタテバター・イカ。甘味があって大きい海老「天使の海老」もお楽しみいただけます。
2,640円（税込）
白菜キムチ・オイキムチ・カクテキ
880円（税込）
旬の厳選された野菜を使用している為、季節によって種類が異なる場合がございます。
660円（税込）
ゼンマイ・大根・小松菜・豆もやしのナムル
660円（税込）
770円（税込）
天使の海老・ハマグリ・ホタテバター・イカ。甘味があって大きい海老「天使の海老」もお楽しみいただけます。
2,640円（税込）
※画像は「ホタテバター」です。
770円（税込）
写真は2人前です。
1,870円（税込）
990円（税込）
季節によって内容が異なりますので、詳しくはお尋ねください
660円（税込）
770円（税込）
550円（税込）
白菜キムチ・オイキムチ・カクテキ
880円（税込）
ピリ辛そぼろ冷奴…自家製の牛そぼろとピリ辛ソースで。/チャンジャのクリームチーズ添え…チャンジャとチーズの相性ぴったり。 ※画像は「ピリ辛そぼろ冷奴」です。
550円（税込）
660円（税込）
ゼンマイ・大根・小松菜・豆もやしのナムル
660円（税込）
660円（税込）
店長厳選のチーズの盛り合わせ。
770円（税込）
550円（税込）
550円（税込）
880円（税込）
220円（税込）
1,100円（税込）
440円（税込）
880円（税込）
880円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/10/27
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