オリオン餃子 簗瀬工場直売店 料理のこだわり
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豚と牛の旨味が生み出す、こだわりの肉汁餃子
創業15年のオリオン餃子。豚ひき肉に脂ののった牛ひき肉を混ぜ合わせ、肉本来の濃厚な旨味とあふれる肉汁を追求しています。素材の配合や味のバランスに改良を重ね、進化し続けるこだわりの餃子。宇都宮で愛される味を目指し、一つひとつ丁寧につくっています。
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カリッ、もちっ、肉汁!独自の三段階焼き
オリオン餃子の焼き方は、下焼き・蒸し・仕上げ焼きの独自の3工程。焼き面は油で薄く揚げ焼きにしてカリカリに。皮は水や油をかけず蒸気だけで蒸し、もちもちで破れにくく、肉汁を閉じ込めます。餡は蒸しすぎず、しっかり火が通った最適なタイミングで仕上げます。3つの食感と旨味を追求した、こだわりの肉汁餃子です。





























