2022/05/08 更新 上等焼肉ひらく 歌舞伎町店 料理
料理のこだわり
独自ルートで仕入れる上質なお肉♪
特定の産地にこだわらず、全国各地から厳選した一番良いお肉をご提供いたします。「極みいちぼ」や「おかんのパーマ(上ミノ)」等、当店ならではの珍しい一品も取り揃えております。
リーズナブルにご提供☆
歌舞伎町にある「上等焼肉ひらく」では、静岡県沼津市に住む、肉の仕入れ50年の下山氏が厳選したお肉を使用しております。
上等焼肉ひらく 歌舞伎町店 おすすめ料理
上等焼肉
雑多な焼肉屋が多いなか、当店は王道の焼肉を貫いています。肉質を目利きの業者がしっかりと厳選した和牛。そのお肉を確かな知識と経験で職人が丁寧に捌く。どシンプルなお肉の「おいしい」をひらくは追及します。中でも赤身肉は別格！とうがらし、ランプ、うわみすじetc…赤身のうまさをご堪能ください！
２０００～２８００円
コースや食べ放題をご用意♪
『ショートコース』4,200円、『ひらくコース』6,600円、『上等コース』8,800円の3種類のコース、その他期間限定で食べ放題もご用意しております★ご利用シーンやお食事メンバーに合わせて、お好きなコースをお選びください♪完全個室でごゆっくりお楽しみいただけます！
各種
田中たまごの濃厚プリン
田中農場のたまごをふんだんに使用した濃厚プリンです★美味しい焼肉や一品料理の後は、甘いスイーツでお口直し♪
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上等焼肉ひらく 歌舞伎町店 料理
おすすめ
上腰の部位。薄切りなのでさっとあぶりで。
タンの一番いいところだけを縦にスライスした贅沢カット！
大判のミスジを濃厚な卵で。（ちょこっとライス付き）
限界まで切り込みを入れたとてもやわらか。リピーター続出！
その日の極上の部位を店主がセレクトした贅沢盛り！
上ミノ、シマチョウ、ハツモト、王道ホルモン食べ比べ！
長時間煮込んだ牛肉の旨味爆発スープ！
前菜の定番
季節食材を特製の辛味噌で和えた生キムチ。
モモの肉の甘みとネギの相性がたまりません。
さっと焼いた香ばしいいちぼ肉のお寿司は大葉とともに。
名物
タンの一番いいところだけを縦にスライスした贅沢カット！
大判のミスジを濃厚な卵で。（ちょこっとライス付き）
限界まで切り込みを入れたとてもやわらか。リピーター続出！
細切りのタタキに卵をのせてユッケに。
前菜
王道三種（豆もやし、ほうれん草、ゼンマイ）のほかに季節の野菜を使った変わり種ナムルも。
特製の薬味味噌で和えました。
モッツアレラを特製の辛みと合わせたキムチです。
自慢の自家製の味です。
キュウリの歯ごたえがたまりません。
定番の大根キムチです。
白菜、きゅうり、大根
みんな大好き韓国のり！
サラダ
少しレモンを効かした醤油ベースドレッシング
特製肉みそつき。
ローストした玉ねぎの甘みを生かした自家製ドレッシング！
焼野菜
塩とゴマ油のごえもん焼きです。
盛り合わせ
その日の極上の部位を店主がセレクトした贅沢盛り！
上ミノ、シマチョウ、ハツモト、王道ホルモン食べ比べ！
牛タン
根元の柔らかい部位を使用。よく焼きがサクッ歯切れもよくておすすめ。
タンの一番いいところだけを縦にスライスした贅沢カット！今までのタンの食感が別次元です。
上等焼肉
ひらく特製醤油ベースタレで。焼過ぎ注意！
特製タレで。数量限定です。
赤身で柔らかい部位で、味わいの強いのが特徴。
上腰の部位。薄切りなのでさっとあぶりで。
ランプ部位の良質な赤身です。ひらく特製みそタレで。
さっと焼いて、ネギ塩を巻いて。
黒毛和牛ノハラミは別格の旨さ。サシが少ない部位です。
赤身の王様といわれるくらい旨味と柔らかさを兼ね備えた部位。選んで間違いなし！
赤身に程よいサシが入り、赤身の力強い味わいがある。
柔らかく甘みのある赤身は女性に大人気！ファン続出で、実は希少部位の必食の一品。
柔らかく程よいサシがある部位！３つの部位からミスジと名前がついています。
肩甲骨付近の赤身で、とうがらしに似た形からその名前がついた。しっかり両面焼いて肉のうまみを味わってください。
ホルモン
まさにレバーのシャトーブリアン。新鮮なレバーは甘み抜群！
限界まで切り込みを入れてとてもやわらか。リピーター続出！
脂付きでジューシー！これぞTHEホルモン！
心臓に近い大動脈。コリコリな食感です。
スープ
長時間煮込んだ牛肉の旨味爆発スープ！
食事物
あっさりしたかつおベースのスープご飯です。
具材たっぷりの辛いスープご飯です。
デザート
田中農場のたまごをふんだんに使用した濃厚プリンです。
薬味
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2022-05-08 18:06:57.0
