龍翔堂 千葉中央店 料理のこだわり
-
茶葉のこだわりが本物の味わいを作り出す
龍翔堂のタピオカには、台湾のお茶の本場である「南投県名間郷」の本格茶葉を使用しています。この茶葉は味わいだけでなく香りも豊かで、単に甘いだけではない、龍翔堂のタピオカの味と香りの基礎を築いています。本物の味にこだわる龍翔堂だからこそ、タピオカ作りは茶葉選びから始まります。
-
タピオカの製法も伝統をそのままに
タピオカの歴史は30~40年ともいわれ、製法は独自に進化してきました。素材選びはもちろん、材料の配分や調理工程のわずかな差が、味と食感を左右します。龍翔堂では、台湾で何十年も修業を積んだ職人の製法を直接受け継ぎ、忠実に再現。本場のもちもち食感をお届けします。

