炭炉タカドノ

【カウンター越しに香り広がる、明るくモダンな大人の空間】デートやご友人同士でのお食事、お仕事終わりのご褒美、おひとり様など様々なシーンにおすすめ。上質な大人の空間の中で、五感で楽しむディナータイムをお過ごしください。

“五感で味わうお食事”をテーマとし、干物の美味しさを改めて伝えることを大切にしております。備長炭を使用することで、店内に広がる香ばしいかおりや、目の前で焼き上げるライブ感など、五感で楽しむ一皿をお届け。素材を活かすシンプルな味付けで、器にもこだわり丁寧に盛り付けました。

素材の味わいを存分に引き出し、より美味しくお召し上がりいただけるよう付け合わせにもこだわりました。「カジキマグロと白髪ネギ」は、脂がのったジューシーなカジキマグロに、すりおろしたワサビを合わせることでさっぱりとした味わいに◎ひとつひとつ丁寧に仕上げる、さまざまな種類の干物串をご用意しております。

古くから伝わる日本の食文化である干物をアップデート。幅広い世代にこの食を伝えたい。静岡県熱海よりハイパー干物クリエイター藤間氏が手がける干物を中心に“ART DRY FISH“をテーマに開発した干物串が当店のメイン。

グランドメニューには、野菜・肉・魚と食材を活かしたメニューもお酒は、純米酒、自然派ワインを中心に、シャンパンやシードル、サワーなど豊富にラインナップ。カウンター7席のみの店内。おひとり様からお気軽にお越しくださいませ。