博多鶴ふく 阿佐ヶ谷店

鶏ガラ・豚骨をじっくりと炊き上げで作った特製スープ。鍋に使用しているキャベツ・ごぼう・ニラは国産にこだわり、季節ごとに産地・農場を変え鮮度高く野菜本体の旨みの強いものを厳選しております。脂がのった国産牛の象徴のみを使用し、食感の悪い腸壁部分は職人が手作業で切り剥がし、美味しい部分のみを使用しております。鶴ふくのこだわりが詰まった特製もつ鍋をご堪能ください。

具で使用しているキャベツ、ニラ、にんにく、生姜などの野菜は国産にこだわり、挽き肉も国産豚を使用。表面はカリッと中はジューシーで美味！

関東ではあまり見かけない生の鯖。鯖は傷むのも早く品質の管理が難しいため生食での提供をしていない事が多いですが、生の鯖はとても美味。鶴ふくでは独自のルートで活きた鯖を仕入れる事で新鮮で美味しい鯖を提供する事に成功。脂ののった鮮度抜群の鯖を是非ご賞味ください。