鮨まつ井 北新地 おすすめ料理
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【江戸前の確かな技術と遊び心で。】四季折々の鮮魚×赤酢シャリ。美味しいお酒とともに至福の時間を是非。
江戸前寿司に欠かせない赤酢。自ら産地に足を運びこの目で見て厳選したお米を、当店では土鍋で炊き上げ、最高のシャリで鮨を握ります。さらに四季折々の季節の鮮魚。新鮮なものを厳選仕入れ。旬をまるごと食す…美味しいお酒とともに至福の時間をお愉しみください。
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旬を味わう。握りと逸品のお任せコース15,000円一本。目の前で握る極鮨。カウンター8席。
培った技術を礎に、職人技冴える自慢の絶品鮨を特別な空間で…熟成、塩締め、酢締め、昆布締め、煮る、炙る、蒸すなどあらゆる手を施し、時間をかけることで引き出される旨味に着目し寿司を握っております。
16,500円（税込）
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4/24開店。名店・銀座久兵衛で腕を磨いた大将が、北新地へ。江戸前の確かな技術と遊び心で..。
培った技術を礎に、職人技冴える自慢の絶品鮨を特別な空間で…熟成、塩締め、酢締め、昆布締め、煮る、炙る、蒸すなどあらゆる手を施し、時間をかけることで引き出される旨味に着目し寿司を握っております。
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