かきと旬菜 雅叙園

当店では、魚のまち、魚介のまち、「釧路」直送の新鮮な牡蠣をご提供しております。大粒で濃厚な牡蠣を使った、様々な牡蠣料理をお楽しみください。季節に合わせて旬の牡蠣などもご用意がございます。仕入れ状況により異なりますので、詳しくはスタッフまでお尋ねください。

うま味が強く、もちっとした弾力が特徴の小樽地鶏。素材の美味しさをそのまま感じていただける地鶏の刺身や、じっくりと焼き上げることでうま味を閉じ込めた地鶏の串焼き、出汁の美味しさがたまらない地鶏なべなど、なかな食べられない小樽地鶏の美味しさをご堪能ください。小樽地鶏の砂肝は噛めば噛むほどに旨味があふれる絶品です。