鮨 匠海 ご当地グルメガイドの口コミ（1）
60代/女性
来店日：2023/05
お祝いの食事、帰省してきた家族と利用させて頂きました。 柏にこんなハイレベルなお店があったのか？と驚くほどに素敵なお店！ 「おまかせコース」を事前に予約させて頂き、予定に時間に伺うと店内は柏である事を忘れるかのような落ち着いた空間が広がっていました。決して広いお店ではないですが、窮屈さは一切なくゆっくり食事を楽しみたい自分たちにはピッタリ！ 種類豊富なドリンクメニューから一杯目を注文し、コースは一品料理からスタート。旬食材のお造りから始まり焼き物などもとにかく手が混んでおり仕事の丁寧さが伺えます！ 私のお気に入りは鰆の藁焼きと自家製のからすみ。銀座の寿司屋など有名店にも足を運んだ事はありましたがそこでも出会えなかった唸るほど美味しい幸せな味がここにありました。 オススメの日本酒を頂きながら目の前で切られるシャリの良い香りに包まれ握りに移ります。 まず、とにかくシャリが美味しい事に驚かされました！ネタとの相性を考え味付けや温度を研究されているそうで、食べると納得出来ます。 やま幸のマグロ、炙りの金目鯛、春子鯛など定番から旬の食材まで一通り頂いた中でビックリしたのが雲丹軍艦です。 磯の香りが素晴らしい海苔、美味しいシャリ、臭みが一切なくクリーミーで味が濃厚な雲丹が贅沢に二段…美味しいに決まってますが、記憶にしっかり残る美味しさでした。 都心の寿司店ではランチでもこの価格ではコースは食べられないのではないでしょうか？お得すぎますし、また是非利用させて頂きたいです！
