農家レストランまねき猫 料理のこだわり
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天然の出汁
まねき猫では化学調味料を一切使わず、だしを、昆布、鰹節、椎茸からとっています。他にも、料理によって鶏だし（宗像地鶏）を使いますが、全て一から手作りしています。とてもシンプルなことですが、手間をかけることで、心も体も喜ぶ優しいおふくろの味ができます。
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手づくり麺
うどんの麺の原料となる小麦粉は100％自家製のものを使用しております。この小麦粉に粘りの強い有機栽培の里芋を加えてモチモチ食感の麺になります。この他、人参・モロヘイヤ・かぼちゃ・よもぎ等の野菜を加え、彩とミネラル、繊維をプラスします。
