昭和45年　元祖茶碗蒸し　銀座　吉宗

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  創業当時からの伝統の味を守る自慢の茶碗蒸し

  お店名物でもある「茶碗蒸し」は、江戸時代から受け継がれる伝統の味を守り続けています。鰹節と利尻昆布の旨味が詰まった出汁と9種10個の具材が織りなす、ふわふわで奥深い味わいが特徴です。創業時から使い続けている直径12センチの有田焼の器で丁寧に蒸し上げた、職人技が光る逸品をぜひ、ご賞味ください。

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  長崎の郷土料理が楽しめる！本場仕込みの味を東京で満喫

  当店のこだわりは、茶碗蒸しだけではありません。本場長崎より直送の食材を使用した皿うどんなど、現地の味を東京でもお楽しみいただけます。旨味が凝縮された熱々の餡と、パリパリの細麺、またはモチモチの太麺(数量限定)の組み合わせが絶妙で、〆の一品に最適です。伝統の味と郷土料理を心ゆくまでご堪能ください。

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  【会食などにもオススメ】長崎の味が楽しめるお得なコースを4900円(税込)でご用意

  小鉢から始まり、お刺身3種盛や長崎かまぼこ2種盛り、そしてお店こだわりの大きな茶碗蒸しと、長崎の魅力が詰まったお得なコースです◎メインの皿うどん(細い麺)も含まれており、最後はデザートで締めくくることができます。家族でのお食事や会食、特別な日の集まりにもオススメです。

  4,900円（税込）

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  【伝統の逸品】江戸時代から伝わる伝統の味◎手間暇かけたこだわりの茶碗蒸し

  江戸時代の伝統を今に伝える、職人の技が光る逸品です。鰹節と利尻昆布の旨味がたっぷり染み込んだ出汁と卵液、そして9種10個の具材が織りなす、ふわふわな食感と香りが一体となった絶品の茶碗蒸し。長崎から直送された新鮮な具材を使い、一つ一つ丁寧に仕上げた味わいをぜひご堪能ください。

  970円（税込）

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  【2種類から麺が選べる】本場の味を堪能できる皿うどん！金蝶ソースで味変も◎

  上質なラードで野菜や魚介を炒め、とろみをつけた熱々の餡を、長崎直送の麺にかけてお召し上がりいただく皿うどん。麺は細い揚げ麺(チャーメン)と、軽く油で炒めた太いちゃんぽん麺の2種類からお選びいただけます。本場長崎のこだわり、辛口の皿うどん専用の「金蝶ソース」をかけて味変も楽しめます。

  1,800円（税込）

料理

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  皿うどん(2人前)

  ラードで炒めた野菜、魚介類、肉類、練り物にとろみを付けた特製スープ。パリパリの長崎直送麺、もちもちのちゃんぽん麺を選べます。 ※太い柔らか麺は2000円(税込)になります(ディナー)

  1,800円（税込）

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  茶碗蒸し

  1,050円（税込）

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  鯨赤身刺身

  1,300円（税込）

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  自家製豚の角煮

  1,180円（税込）

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  飛魚すぼまき

  長崎直送

  980円（税込）

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  はとし揚げ

  たっぷりのエビのすり身をパンに挟んでサクサクに油で揚げております

  880円（税込）

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  おまかせ鯨3点盛り（1人前）

  赤身、さらし、さえずり、本皮、ベーコンのどれかが3点盛り合わせます。 一人前一切れですのでご了承ください。2人前よりオーダー承ります。

  900円（税込）

甘味

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  吉宗特製蒸しプリン

  430円（税込）