神保町 すしわさび 料理のこだわり
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【わさび】のこだわり
厳選した生本まぐろだけを使用！酢飯との相性が良い新鮮な本まぐろを、是非ご賞味くださいませ！
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職人により厳選して仕入れた鮮魚
毎日市場から取寄せた魚を中心に、職人がこだわりぬいたお食事をご提供しています。
神保町 すしわさび 料理 2026/04/08 更新
神保町 すしわさび おすすめ料理
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伝統のびっくりネギトロ
とろける美味しさ。かっぱ巻の上にたっぷりのネギトロ！是非食べて欲しい一品です。
880円（税込）
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バラチラシ
【当店一押し】わさびのバラちらし自慢の新鮮な海鮮ネタを日替わりでちらしにしました
1,500円（税込）
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自家製ツナサンド
【こだわりの自家製ツナ】寿司屋が作る本気のツナサンド！自家製ツナがたっぷり入ってます。
800円（税込）
神保町 すしわさび 料理
■Special
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【自家製ツナ！】寿司屋が本気で作るツナサンド
(ハーフ)550円(税込)/寿司ネタの鮪から作る、自家製ツナがたっぷり入った、すし屋が作る本気のツナサンド！
968円（税込）
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【わさび伝統！】びっくりネギトロ
とろける美味しさ。かっぱ巻の上に、たっぷりネギトロ！ぜひ食べてほしい一品です。
968円（税込）
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【大好き&贅沢！】トロたくいくら
とろける旨みと弾ける食感のハーモニー。繊細さと力強さが重なる、贅沢なひと皿。シンプルだからこそ際立つ、素材の美味しさ。
1,408円（税込）
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【ジューシー！】ホタテが決め手！ 包み焼売
お肉たっぷりボリューミーな焼売。隠し味のホタテがとってもジューシー！
638円（税込）
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■先
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【海の宝石箱！】海鮮赤富士
マグロ中落ちと新鮮ネタが散りばめられ、イクラがのせられたビジュアルは海の宝石箱！
1,408円（税込）
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【至福のひと口！】少し長めのサーモンユッケすし
ユッケダレと卵黄が旨味を増す、サーモンのユッケ寿司。スプーンで少しづつお召し上がりください。
1,078円（税込）
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【イチオシ！】和牛が恋した海鮮ユッケ
とろける和牛と新鮮な海の幸の贅沢ユッケ。至福の一皿です！
1,518円（税込）
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【絶品です！】まるでレバ刺し本鮪
本鮪をごま油塩味で味付け！まさにレバ刺身しの美味しさ！
935円（税込）
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麻辣まぐろアボカド
660円（税込）
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三陸から来た磯野ワカメ ～わかめの唐揚げ～
748円（税込）
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函館イカの塩辛
528円（税込）
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磯香るブリリゅうきゅう
935円（税込）
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【激辛わさび】泪のカルパッチョ
爽やかさのあとにくる、激辛わさび風味の泪のカルパッチョ。クセになる一皿です！
715円（税込）
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小海老の明太マヨ
プリプリ小海老に、濃厚明太マヨが絡む至福の一皿。間違いない組み合わせ、ここに完成！
968円（税込）
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辛いもの好きに！海鮮激辛野沢菜
シャキシャキ野沢菜と海鮮の旨み、そこにガツンと辛さ。旨い、辛い、止まらない！
858円（税込）
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水タコの和風バジパッチョ
1,045円（税込）
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サーモンパルメザンカーペット
935円（税込）
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北海タコときゅうりのマリネ
858円（税込）
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寿司屋のポテトサラダ
858円（税込）
■熱
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【サーモン贅沢カツレツ！】サーモンイタリアンカツレツ
サクサク衣に包まれたサーモンの旨み。イタリアン仕立てで軽やかに！
1,078円（税込）
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【海老プリとろ玉】海老玉天津
ふわふわ玉子にぷりぷり海老。とろ～り餡が絡む、贅沢な海老玉天津！
968円（税込）
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【ふわとろ玉子】五右衛門のり玉
出汁の旨みと海苔の香り閉じ込めた、ふわとろ仕立ての玉子焼き！
748円（税込）
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【海老旨アヒージョ！】海老とブロッコリーアヒージョ
1,298円（税込）
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【小海老がギッシリ】小海老のパラディーゾアヒージョ
1,298円（税込）
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カニ味噌チーズグラタン
825円（税込）
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うなぎのクリスピーピザ
748円（税込）
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鰻のおつまみ
1,078円（税込）
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混ぜて仕上げる明太子とチーズの玉子焼き
858円（税込）
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Mの朝のソーセージ
770円（税込）
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あら椀/のり椀 各種
418円（税込）
■揚
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【定番の！】寿司屋の醤油が決め手！わさチキ！～寿司屋の鶏唐揚げ～〔2個〕
(追加1個)330円
660円（税込）
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【サクサクジューシー】フィッシュ＆チップス ～わさびタルタル～
揚げたてアツアツ！白身魚×ポテトの最強コンビ！
935円（税込）
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【パリッと揚げたて！】手作りツナとトウモロコシの春巻き（1個）
パリッと香ばしい春巻きの中に、ツナの旨みとトウモロコシの甘さがぎゅっと詰まった一品！
550円（税込）
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【おすすめ！】大粒牡蠣フライ
濃厚でクリーミーな大粒カキをカラリと揚げました！
825円（税込）
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鰻蒲焼きカツ
蒲焼きの旨みを衣で包んだ贅沢カツ！
1,078円（税込）
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花かつおのポテトフライ
かつをぶしと醤油ベース味の和風ポテトフライ！
605円（税込）
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九州西原のさつま揚げ
熱々揚げたてのピリ辛さつま揚げ（赤天）
605円（税込）
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タコの唐揚げ
プリプリ食感でお酒がすすむ！
715円（税込）
■夜の丼
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【わさび名物！】すしわさびのバラちらし
その日に仕入れた新鮮ネタをたっぷり盛込んだ、当店のイチオシ海鮮丼！
1,650円（税込）
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海鮮丼【上】
【特上】2750円(税込)/新鮮な海鮮ネタをたっぷり盛りつけた王道の海鮮丼！
1,650円（税込）
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北海丼【上】
【特上】2970円(税込)/北海道の海の幸を贅沢に盛り込んだ海鮮丼！
1,870円（税込）
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鰻重
ふっくらと焼きあがったうなぎの香ばしさがたまりません！
1,980円（税込）
■別腹
■握り
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【極上ネタ】煌(12貫)
大トロ・中トロ・赤身・真鯛・ホタテ・ぶり・特大煮穴子・生エビ・自〆鯖・サーモン・イクラ・ウニ
3,850円（税込）
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松(10貫)
大トロ・中トロ・赤身・ブリ・ホタテ・イクラ・ウニ・生エビ・〆鯖・エンガワ
3,190円（税込）
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竹(10貫)
中トロ・赤身・イカ・サーモン・ブリ・イクラ・生エビ・つぶ貝・〆鯖・エンガワ
1,980円（税込）
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梅(8貫)
中トロ・イカ・赤身・サーモン・蒸しエビ・つぶ貝・ネギトロ・コハダ
1,595円（税込）
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小梅～サビ抜き～（6貫）
赤身・イカ・サーモン・玉子・イクラ・蒸エビ
858円（税込）
■3貫王
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【生本鮪！】まぐろ3貫
大トロ・中トロ・赤身
1,298円（税込）
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白身3貫
真鯛・ぶり・本日の白身
968円（税込）
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貝3貫
ホッキ・帆立・つぶ
935円（税込）
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人気3貫
赤身・ぶり・サーモン
858円（税込）
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炙り3貫
サーモン・エンガワ・中トロ
968円（税込）
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北海3貫
いくら・かに・ほたて
1,298円（税込）
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軍艦3貫
いくら・うに・ネギトロ
1,298円（税込）
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※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
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■中巻
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【数量限定】まぐろ全部巻いてみました
まぐろの中トロ赤身ネギトロと、全てを巻いてみました。豪華な中巻です！
1,144円（税込）
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海老×蟹 合戦
968円（税込）
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サーモンアボカドロール
サーモンとアボカドのトロとした食感が美味！
1,023円（税込）
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新しいネギトロロール
968円（税込）
■細巻
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激辛野沢菜巻/ネギトロ巻/トロタク巻/鉄火巻 各
715円（税込）
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わさびの涙巻/かんぴょう巻/カッパ巻/葉ワサビ巻 各
616円（税込）
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納豆巻/玉子焼き 各
495円（税込）
■お好み握り
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/04/08
