段戸牛とおとうふ 豆家のりのり 完全個室 貸切 接待 和食 栄 千種 居酒屋

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  豆家こだわりの国産大豆を使用した料理の数々

  国産大豆と天然にがりを使用し、なめらかでいて非常にコクがあり味わい豊かなとうふに仕上げております。高浜産大豆「フクユタカ」の豆乳をもとに、料理人が微妙な調整を加え丁寧に作り上げ、料理長こだわりのお料理を多数ご用意しております。繊細かつ優しい味わいになっております。

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  gengeグループの名物”クリームチーズの味噌漬け”

  とりあえずの一品としても大変ご好評頂いているクリームチーズの味噌漬けは、のりのりはじめgengeグループの名物でもあります。上品な味噌の香りとなめらかなクリームチーズの味わいは酒肴にピッタリ。是非ご賞味下さい。

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  他ではなかなか出会えない”愛知県産段戸山高原牛”を使ったすき焼きは絶品！接待や大切な日にも◎

  段戸山高原牛のすき焼きをメインとした会席が仲間入りしました。月替りの季節の逸品とともにお楽しみ下さい。小鍋でお一人様ずつ提供する設定にお勧めのワンランク上のプランもご用意しております◎

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  会席コース4500円～各種ご用意◆各会席に+1500円/+2000円で飲み放題もお付け頂けます◎

  段戸山高原牛は脂の融点が低くさっぱりとしていながら、赤身とのバランスは抜群！リーズナブルに、たくさんの人に段戸牛を味わっていただきたい。牧場主の竹内さんと、豆家の想いが一つになりました。牛鍋や、豆富すき会席をはじめ、接待や顔合せにも最適の小鍋牛すき焼き会席も◎

  要予約

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  愛知県設楽町の”たけうち牧場”で大切に育てられた希少な段戸山高原牛を堪能◎名物段戸牛のしゃぶしゃぶ★

  希少な段戸牛とお野菜を、豆家名物「豆乳しゃぶしゃぶ」で。お出汁はシンプルに”だししゃぶ”もお選び頂けます。段戸牛の旨味を邪魔することなく、サッパリとヘルシーにお召し上がり頂けます。お値打ちに楽しめる”肉ダブル”サイズもご用意！ ※ご注文は2名様～より承ります。

  1人前3,629円～

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  ※事前予約必須※記念日の方へメッセージ付きデザートプレートのご用意も

  記念日、誕生日、歓送迎会など特別な人へのメッセージでおもてなしします！※事前予約必須※何の記念日用プレートか、ご予約時にお伝え下さい。お好きなメッセージの内容をお伝えください。

  ご相談ください

■段戸山高原牛■ご注文は2人前より承ります。表記の価格は1人前のお値段です。

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  段戸牛のしゃぶしゃぶ

  お出汁はだししゃぶ、もしくは豆乳しゃぶしゃぶよりお選び頂けます。◆1人前(120g)…3,629円◆肉ダブル(240g)…5,279円

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  段戸牛すき焼き

  ◆1人前(120g)…3,629円◆肉ダブル(240g)…5,279円

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  段戸牛豆富すき

  ◆一人前(60g)…2,639円◆肉ダブル(120g)…3,629円

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• 追加のお品　各種

  ◆追加肉(120g)…2089円◆野菜盛り合わせ…659円◆すき焼き豆富と生麩…659円◆すき焼き割下…439円　◆すき焼き卵…164円◆〆のきしめん…384円

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■豆家のりのり名物　すき焼きセット■

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  段戸牛すき焼きセット

  【セット内容】すき焼き/生湯葉のお造り/麩柳商店の生麩田楽/自家製汲み上げとうふ◆一人前(120g)…4,619円◆肉ダブル(240g)…6,269円

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  段戸牛豆富すきセット

  【セット内容】豆腐すき/生湯葉のお造り/麩柳商店の生麩田楽/自家製汲み上げとうふ◆一人前(50g)…3,629円◆肉ダブル(100g)…4,619円

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■おとうふ■

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  自家製汲み上げどうふ

  お薬味、鰹節をかけてシンプルに。こだわりの出汁醤油、お塩でお召し上がり下さい。

  659円（税込）

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  とろとろどうふ

  原材料おとうふのみ。クリーミーな食感がやみつきです。

  549円（税込）

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  あおさ香る揚げ出し豆富

  豆の味が濃厚な木綿豆富を使用。あおさの香りがアクセント。

  714円（税込）

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  段戸牛の牛肉豆富

  段戸牛の旨味を自慢の豆富に染み込ませました。

  923円（税込）

■湯葉・生麩■

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  生湯葉のお造り

  769円（税込）

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  生麩田楽(2本)

  八丁味噌をベースとした甘辛い味噌で仕上げます。ふわふわで美味。◆追加1本…274円

  549円（税込）

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  生麩の天ぷら(2個)

  外サクサク、中もっちり。岩塩でどうぞ。◆追加1個…274円

  549円（税込）

■逸品■

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  段戸山高原牛ローストビーフ

  段戸山高原牛のうちもも肉を絶妙の火加減で仕上げた逸品。甘辛い和風のタレで。

  1,979円（税込）

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  牛すじ大根

  段戸山高原牛の牛すじをとろとろになるまで大根と煮込みました。

  912円（税込）

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  湯葉豚カツ

  薄切りの三河豚ロースを何枚も重ね、中に湯葉を包んで揚げた一品。ランチでも大好評です。

  1,319円（税込）

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  南高梅の天ぷら(2個)

  種を取り、胡桃をつめました。珍しい組み合わせ。驚きの味。◆追加1個…329円

  659円（税込）

• チーズさつま揚げ

  魚のすり身ととろーりチーズの相性抜群です。

  769円（税込）

■酒肴■

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  クリームチーズの味噌漬け

  ニンニクを効かせた味噌に漬け込んだクリームチーズ。やみつき必至。

  659円（税込）

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  ゆばわさ

  たこわさならぬ、湯葉のわさび和え。鼻に抜けるわさびの香りが絶妙。

  603円（税込）

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  炙り明太子

  旨辛明太子を軽く炙って香ばしさアップ。

  604円（税込）

■サラダ■

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  とうふと湯葉のシーザーサラダ

  自慢の湯葉とおとうふをふんだんに使いました。温泉卵と絡めてお召し上がりください。

  989円（税込）

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  水菜とじゃがいものパリパリサラダ

  胡麻の香ばしいドレッシングとサラダ。パリパリに揚げたじゃがいもの相性は抜群です。

  824円（税込）

■おなかの蓋■

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  牛そぼろ卵かけご飯（薬味・吸いもの付き）

  段戸山高原牛のミンチを甘辛く煮詰めたそぼろと卵、特製の出汁醤油で。

  824円（税込）

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  出汁きしめん（温・冷）

  こだわりの出汁で仕上げました。

  659円（税込）

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  牛すじカレーきしめん（温・冷）

  段戸山高原牛の牛すじで作ったカレーをこだわりの出汁で割ったスープは〆なのに食欲をそそる美味しさです。

  879円（税込）

• 銀シャリ

  魚沼産こしいぶき使用。ふっくらつやつや、噛むほど旨味が広がります。◆小…318円◆中…373円…◆大…439円

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■別腹　甘味■

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  アイスもなか

  ヘルシーな豆乳アイスに香ばしく炙ったもなかのアクセント。3種からお選び下さい。（豆乳抹茶/豆乳黒ゴマ/豆乳キャラメル）

  各439円(税込)

• 豆乳プリン

  自家製とうふと同じ豆乳使用。黒蜜ときなこで仕上げました。

  329円（税込）

• 豆乳アイス

  豆乳がほのかに香るアイスクリーム。3種からお選び下さい。（豆乳抹茶/豆乳黒ゴマ/豆乳キャラメル）

  各329円(税込)