炭火焼肉　胤舌-shintan-

[アルゼンチン]アルゼンチンの高貴な品種マルベックは、フレッシュなスミレのアロマが豊かで、ダークチェリーのコンフィのような凝縮感のある果実味と艶やかなタンニンが特徴的です。

[アルゼンチン]バニラやカカオの魅力的でスパイシーなアロマと濃厚なプラムの果実味が感じられます。豊かなタンニンが綺麗な骨格を形成する、アロマティックで贅沢なワインです。

[フランス]ろ過も清澄もしない60年もの樹齢のシラー種100％という大変珍しいワイン。ほとんど透けて通らない濃厚なカラーで、かなりしっかりとした目の詰まった味わい。タンニンのある割には、しなやかさも兼ね備えた内容の濃いワイン。

[フランス]品種はタンニン豊かなタナ種60％、カベルネ・フラン種25％、カベルネ・ソーヴィニヨン種15％。ワインはオリと共に18ヶ月樽熟成させ、豊かな果実味とタンニンが調和した味わいを持っています。

[アメリカ]品種はカベルネ・ソーヴィニヨン種90％と、カベルネ・フラン種90％をブレンド。フレンチとアメリカンオーク樽で18ヶ月熟成。ナパ・ヴァレーらしい、完熟し、凝縮した果実味と柔らかなタンニンが楽しめます。

[アメリカ]

[アルゼンチン]標高1800mで育つアルゼンチンの固有品種トロンテスは、華やかなアロマと清涼感あふれる果実味が大人気。カジュアルに楽しみたい、爽やかな白ワインです。

[アルゼンチン]標高1250mの冷涼な自社畑でつくられました。パイナップルやマンゴーの様な濃厚な果実味と酸の素晴らしいバランスです。

[イタリア]様々な区画から最良の葡萄を選別して造られたピエールサンティのフラッグシップワイン。遅摘みの葡萄も使用されているため、蜂蜜やぺトロール風味があり、凝縮された果実味とまろやかなボディが感じられ、上品な酸味と心地よい微かな苦みが綺麗に残ります。

[南アフリカ]セミヨン特有の羊毛の香りに、凝縮した果実味を柑橘系の酸味が引き締めて、豊かで複雑な独自の味わいが楽しめます。

[アメリカ]アメリカ国内で大人気のワイン。このシャルドネ種ソノマ・カウンティー、カーネロスAVAと、モントレー・カウンティー、アロヨセコAVA、温暖な産地と冷涼な産地の葡萄を上手く組み合わせます。樽も巧みに使い分け、ブレンドすることで、厚みと複雑さをもったスタイルに仕上げています。