2024/05/15 更新 肉ト肴 立売堀発酵酒場 日本酒のめるとこ 料理
料理のこだわり
【店内仕込みの発酵料理】
味噌や酒粕、麹を店内で漬け込み、逸品料理の味付けに使用しています！日本酒と組み合わせることで、よりお酒の甘みが感じられます◎だれもが美味しいと感じる、馴染みのある日本酒のペアリングです。当店にお越しの際はぜひお試しください！
【日本酒に合う肉と肴が充実】
紀州鴨や、芳寿豚など使用食材にこだわった料理をご用意してお待ちしています！店内調理で仕上げた鴨ローストやタタキ、豚肉のステーキやロースかつなどボリューム満点のメニューがございます◎友人や同僚との飲み会、会社宴会にもおすすめです♪
肉ト肴 立売堀発酵酒場 日本酒のめるとこ おすすめ料理
≪日本酒含む3時間飲み放題≫極上豚！ 芳寿豚 - 厚切りロースかつなど名物を愉しむコース 5,500円（税込）
長崎県島原の地で徹底した衛生管理のもと育てられた芳寿豚を使用！市場にめったに出回らない高級銘柄豚です。厚切りのロースかつはサクッとジューシーな衣に、豚肉のほどよい脂の甘みが絶品です☆ 通常飲み放題が90分ラストが多い中、日本酒をゆっくり楽しんで頂きたいと150分ラストオーダー180分退店となっております。
5,500円（税込）
≪180分間制日本酒74種飲み放題≫当日OK！日本酒飲み放題 74種類3,900円/86種類5,800円（税込）
席時間はなんと無制限！17:00からのご入店で最大5時間滞在可能です◎74種類の日本酒が楽しめるスタンダードプラン、花邑・空・作などの銘柄をほぼ網羅した86種類が味わえるプレミアムプランの2種類がございます！2名様～、当日でもOK！生ビールやハイボールも含みます☆
74種 3,900円（税込）
日本酒と相性抜群の多彩なメニュー＆発酵料理が自慢です
こだわりの日本酒と相性抜群のお料理を多数ご用意しております。中でもお勧めは、『紀州鴨』や『芳寿豚』などのブランド肉を使用した発酵料理。特に「鴨ローストバルサ味噌」や「ロースステーキ熟成ふみ酒粕ソース」はぜひ一度お試しいただきたい一押しメニュー◎他にも日本酒に合うおつまみを常時40種類ほど揃えております
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肉ト肴 立売堀発酵酒場 日本酒のめるとこ 料理
季節のおすすめ
各２キレ：1,280円 各３キレ：1,680円
※お時間15分ほどもしくはそれ以上かかる場合がございます
フル：980円 ハーフ：500円
【期間限定】発酵おでん
希少な究極豚 長崎県 芳寿豚(ほうじゅとん)
レアでも食せるぐらい非常に菌の少ない希少豚です。白身の甘さ、赤身の旨味が特徴です。さっぱりと黄味おろしポン酢でどうぞ。
レアでも食せるぐらい非常に菌の少ない希少豚です。白身の甘さ、赤身の旨味が特徴です。しっかりした味の自家製熟成発酵ソースと一緒にどうぞ濃い目の日本酒とよく合います。
長時間低温で煮込んだ手間の掛かったお料理です。めちゃくちゃ美味しいです
レアでも食せるぐらい非常に菌の少ない希少豚です。白身の甘さ、赤身の旨味が特徴です。しっかりした味の自家製熟成発酵ソースと一緒にどうぞ濃い目の日本酒とよく合います。
芳寿豚ローススライスの表面を炙ってます。自家製のユッケダレとご一緒に。
蒸し器で10分程蒸したアツアツのしゅーまいです！タネはスタッフが１つずつ丁寧に丸めています
芳寿豚のミンチ100％手作りのハンバーグです。店長オススメの一品です
幻のブランド鴨 和歌山県 紀州鴨
棒状にカットした紀州鴨と自家製ユッケダレを合わせ、濃厚な龍の卵で頂く一品です
食感のいいモモ肉を塩で炒めておろしポン酢と一緒にご提供しています。
真っ白い油と鮮やかな赤身のコントラストが特徴の紀州鴨をオーブンで10分以上火入れした至極の一品です
爽やかな日本酒と合うような料理です。仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノかけてます
わりとすぐ出るアテ
お酒を盗むぐらい美味しい酒盗とクリームチーズの組み合わせ。合わないわけがないです
はしやすめにもってこいな一品です
日本酒に合うつまみです
お客様のご要望によりメニューインしました
エイヒレを香ばしく炙って七味マヨと一緒にどうぞ
居酒屋といえばなメニュー
自家製の味噌床に漬け込んだサバをオーブンでじっくり焼き上げています
〆にどうぞ
店長が前職で作っていたメニューです笑
あっさりした〆ものとして不動の定番メニュー。具は日によって変わります
ほんまに普通の白ご飯です笑
当店ならではの発酵デザート。めちゃくちゃ美味しいし時間もかけて作っているデザートです。ぜひ食べてみて頂きたいです！
意外な組み合わせかもしれませんがめちゃくちゃマッチするんです！
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-05-15 09:52:28.0
