近畿大学水産研究所 銀座店 料理のこだわり
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世界初の完全養殖『近代マグロ』や近大卒の魚を味わう
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和歌山県の食材を使用した料理をご準備しております♪
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近畿大学水産研究所 銀座店 料理 2026/05/20 更新
近畿大学水産研究所 銀座店 おすすめ料理
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近大マグロと選抜鮮魚のお造り6点盛り
近大マグロをはじめとした近大卒のお魚をお愉しみ頂けます。2名様 3,950円/3名様 5,900円/4名様 7,900円
3,950円～
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近大マグロと選抜鮮魚のこぼれ寿司
近大名物の一品。細巻きの上にコチュジャンや醤油をベースとしたタレで和えた近大マグロや選抜鮮魚が乗っており、日本酒との相性が◎
2,200円（税込）
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近大海鮮揚げしゅうまい
近大卒の魚を使った逸品中華ソースやからしと一緒にお召し上がりください。
1,000円（税込）
近畿大学水産研究所 銀座店 料理
■□『近大卒』の魚と紀州の恵みを味わう□■
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★近大マグロと近大卒の魚のお造り6点盛り★
近大マグロと近畿大学の選抜鮮魚を堪能下さい■２名盛り 3,950円 ■３名盛り 5,900円 ■４名盛り 7,900円 3950円～
3950円～
【近大マグロ逸品】
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近大マグロ燻製ツナのポテトサラダ
800円（税込）
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近大マグロ血合いの竜田揚げ
900円（税込）
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近大マグロとアボカドのブルスケッタ
900円（税込）
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近大マグロの生七味醤油炒め
1,600円（税込）
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近大マグロとろたく巻き寿司
2,000円（税込）
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近大マグロと近大卒の魚のこぼれ寿司
2,200円（税込）
【近大卒の魚逸品】
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葱まみれ 近大マダイの香味揚げ
1,000円（税込）
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近大シマアジのソテー～真妻わさびジェノベーゼ～
1,500円（税込）
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近大マダイと黒あわび茸の和風アヒージョ
別途バケット3枚 300円でご準備しております。
1,300円（税込）
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近大海鮮揚げしゅうまい
1,000円（税込）
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近大マダイと里芋の白味噌グラタン
1,300円（税込）
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近大クエタマ西京焼き
1,500円（税込）
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近大シマアジと茗荷の海苔巻きお造り
1,000円（税込）
【紀州の恵み 逸品】
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紀州の恵みと野菜のサラダ
竜神しいたけ・あんぽ柿・しらす等の和歌山県産素材をふんだんに使用した彩り豊かなサラダ。梅オニオンドレッシングとともに。
1,500円（税込）
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和歌山あんぽ柿とクリームチーズ
750円（税込）
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和歌山名物かまぼこ 『ほねく』と『なんば焼き』
850円（税込）
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高野山ごま豆腐の天火焼き
800円（税込）
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すさみ町 イブ美豚の串カツ
900円（税込）
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すさみ町 イブ美豚のとん平焼き
1,200円（税込）
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出汁巻き玉子 和歌山県産しらす添え
900円（税込）
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和歌山県産しらすと真妻わさびのピザ
1,200円（税込）
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紀の国みかんどりの唐揚げ
950円（税込）
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古座川町「清流鹿」のメンチカツ
1,100円（税込）
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熊野牛のローストビーフ
2,800円（税込）
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熊野牛の鉄板ステーキ
3,800円（税込）
【〆の食事】
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近大マグロと近大卒の魚の海鮮丼
2,800円（税込）
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近大マダイの鯛出汁梅にゅうめん
1,200円（税込）
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和歌山県産しらすと刻みわさびの鯛めし茶漬け
900円（税込）
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近大海鮮巻き寿司
2,200円（税込）
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近大卒の魚のあら汁
600円（税込）
【甘味】
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南高梅シャーベット
和歌山県産の紀州梅シャーベットに梅ジャムをのせてソーダをかける～シュワッとスタイル～です♪
550円（税込）
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豆乳アイスのクレープ包みとあんぽ柿のマスカルポーネのアソート
800円（税込）
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温州みかんゼリー
550円（税込）
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わかやまポンチ
和歌山の果物を使用した当店の名物デザート。和歌山ご当地スイーツでもあります♪
600円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/05/20
