焼き鳥UMEDAKOHT

KOHTの主役は焼鳥です。丁寧に炭を操り、焼き上げます。炭の香りをまとった部位ごとの旨み、食感をお楽しみ下さい。まずはこちらから。名物 月見つくねとその日のおすすめの部位を４種類お出しいたします。※部位はお選びいただけませんが、苦手な部位がある場合はお伝えください。※焼きあがったものから順にお出しいたします。

激辛！一般人は食べれません。

皮目をパリッと焼き上げて旨みを閉じ込めました。酸味の効いた黄身酢でお召し上がりください。

鮮度の良い朝引き鶏の肝を使用。絶妙な火入れで、とろける食感と濃厚な味わいをお楽しみいただけます。

たんぱくな鶏の旨みに湯葉のミルキーな味わいとわさび菜のお浸し。山葵の香りがアクセント。

ズリを韓国風の肴にアレンジ。

こころを醤油漬けに。生姜でさっぱり。

お口直しにどうぞ。

とろけるナスの食感にアミ海老の佃煮が決手。

きんぴらと彩り豊かな根菜を一緒に。

サクサク クルトンとチーズのコク。

半熟煮卵とアンチョビマヨで多彩な味わい。

鶏のうまみたっぷり。定番だけど外さない逸品。

豚キムチならぬ、「鶏」キムチ。低温調理したささみとキムチの相性◎。

出汁が効いたやさしい味わいです。

ザックザク食感がやみつきになるKOHT名物。

白ネギの甘み引き立つ進化系とり天。

唐揚げはシンプルが一番という結論。

ぎっしり鶏づくしの贅沢な丼です。甘辛いタレと卵黄がご飯に絡んで至福の味わい。【香川・前川ファームの特選米】お米は、香川県にある前川ファームより直送。ドローンなど最新技術を駆使して育てたこだわりのお米。お米本来の旨みと香りをお楽しみください。

炭火でじっくり焼きました。鶏スープ付き。

ちりめんの佃煮が卵とよく合います。

卵の扱いのプロである私たち焼鳥屋。味はもちろんなめらかさにも本気でこだわったプリンです。

大福の中には最中とあずき、そして〇〇。食べてからのお楽しみ。