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鮮度に自信◎中津駅2分のもつ料理専門店
もつ小屋酒膳ゆう 料理 2026/05/13 更新
独自仕入れの新鮮なお肉やモツは、その美味しさを最大限まで引き出すために調理方法にも強いこだわりを持っています◎炭でじっくり火を通すことで本来の旨味を凝縮し、薪の香りで香ばしく仕上げています。食欲をそそる料理の数々は、コースでもお得にお楽しみ頂けます。宴会ご予約もお待ちしています◎
貴重な部位である「アキレス」は、臭みがなく食べやすいのが特徴。じっくり加熱することで柔らかくなり、ピリ辛な麻婆との相性もバツグン♪独特な歯ごたえやコクのある美味しさが癖になり、ご飯やお酒がすすむ一皿。サク飲みやちょい飯にもぴったりです◎当店にご来店の際は、ぜひ一度お試しください！
当店に足を運んだらまずはこれ！1番人気を誇る「よだれホルモン」は980円(税込)でご用意しております。真っ白で大ぶりなホルモンのぷりぷり食感と、食欲をそそる真っ赤な旨辛ダレが相性抜群の逸品です◎たっぷりとのせたシャキシャキのネギがアクセントになり、一度食べたらお箸が止まりません♪
980円（税込）
当店自慢の「ハツあぶり刺し」は880円(税込)でご提供しております！レバーの生食が禁止されて以来、その代用品として高い人気を誇る一品。牛の心臓を使用しており、丁寧に炙ることで旨味を凝縮させました♪独特の食感と濃厚な味わいをぜひ一度ご賞味ください。お好みのお酒と一緒に楽しむのがおすすめです◎
880円（税込）
じっくりと時間をかけてとろとろに煮込んだアキレスを、贅沢に合わせた「とろとろアキレスの麻婆豆腐」は当店自慢の逸品です♪アキレスの濃厚な旨味と麻婆の程よい辛さが絶妙にマッチし、一口食べれば虜になること間違いなしの一皿！お値段は980円(税込)でご提供◎ぜひ熱々のうちにお召し上がりください。
980円（税込）
牛の心臓でレバーの生食が禁止されてからの代用品で人気
880円（税込）
合法レバー刺し！じっくりと低温で加熱滅菌してます
1,080円（税込）
第三の胃袋！コリコリとした食感とニラぬたがよく合います
680円（税込）
第一の胃袋で食道が進化した部位
880円（税込）
牛の頬肉で一頭から1キロしか取れない部位
880円（税込）
アキレスを噛み切れるまで柔らかく炊き薄くスライスしてます
680円（税込）
タンのごっついところ！塩麹で柔らかくし処理してます
880円（税込）
第二の胃袋。独特の歯応えとあっさりした味わい
680円（税込）
第一の胃袋で肉厚で歯応えのある食感
1,080円（税込）
脂の乗ったコテッチャン(小腸)
780円（税込）
第四の胃袋。コリコリな食感で深い旨味がある
780円（税込）
おすすめのホルモンをまとめてますので、まずは少しずつ味わいたい方はぜひ
1,380円（税込）
みんな大好き牛タンを厚切りで炭火じっくりと
1,480円（税込）
赤身好きにはたまらないハラミ
1,480円（税込）
和牛の赤身部分をじっくり薪であぶってます
1,680円（税込）
当店1番人気！
980円（税込）
タン下肉を使用したチンジャオロース
1,380円（税込）
加熱処理したユッケ！香ばしい香りをお楽しみ下さい
1,280円（税込）
完全に臭み抜きをした柔らかいレバーのレバニラ
1,080円（税込）
お馴染みコテッチャン(小腸)を自家製ニラポン酢で
880円（税込）
にんにくをベースにしたピリ辛のくせになるタレで焼いてます
680円（税込）
ハチノスとアカセンをじっくり炊き上げた白煮込み
980円（税込）
とろとろに煮込んだアキレスを麻婆豆腐で
980円（税込）
牛もつの旨味たっぷりの味噌煮込み
680円（税込）
宮崎辛麺をベースにコテツを使用
1,080円（税込）
アカセンのプリプリした食感と旨味が溶け出したうどん
980円（税込）
ホルモンを使ったやみつき焼きそば。
1,280円（税込）
白米が欲しい時にどうぞ
380円（税込）
当店一番人気のよだれホルモン！シビ辛のタレでとてもあっさりとお召し上がり頂けます★
店主
もつ太郎
もつ太郎
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/05/13
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