ようこそ、ゲストさん
ジビエと野菜とワイン達をご堪能下さい。
ビストリア 新所沢店 料理 2026/02/23 更新
ジビエ素材の豊富さと所沢ならではの新鮮野菜。地域に根差した負担のない安心で安全、環境維持を意識した食材を美味しく食べる。そんな事を意識した食材選びをしています。黒板メニューが中心のジビエレストランですが、お気軽おつまみも用意あります。
イタリアワインを中心に、バラエティ豊かなワインをご用意。ナチュラル、オレンジもあり。
サラダ・惣菜盛合わせ・スープ・温かい前菜・パスタorリゾット・メインのコースメニューとなっております。ご家族・ご友人とのパーティーにもぜひ。
5,500円（税込）
ジビエと野菜とワイン達 と謳うからには！鹿、猪、アナグマ、キジなどはもちろん、カンガルーやワニなどの特殊肉も登場しますよ。
-
ボトルワイン、グラスワインも充実です。
-
週替わりで惣菜を色々作ってます！
1,300円（税込）
当店一押し！南アルプスからお越しの天然本州鹿。定番です。PCR検査、E型肝炎検査済の最強鹿。
2,500円（税込）
生食可能グレードの鹿レバーをカツに！PCR検査、E型肝炎検査済の最強鹿です。
1,200円（税込）
写真はイタリアから空輸のホワイトアスパラ
1200円～
季節にはジビエも豊富！
3000円～
イタリア版もつ煮をコロッケにしてみました。
650円（税込）
夏はやっぱり冷製パスタですよね。ケッパーとオリーブが素敵
1,700円（税込）
オーストラリアからお越しのワニ君。香草パン粉でね。
1500円辺りで（税込）
忘れちゃいけない。 ベースはイタリアンの調理法です。ミラノの定番リゾットも登場します。
1,700円（税込）
その日の素材で、EXVオリーブオイル、トマト、クリーム等お選び下さい。
1,700円（税込）
カスタマイズパスタ
1,700円（税込）
秋冬はキノコですね。
2,000円（税込）
様々な形のパスタをミストして提供するのがビストリア風
1,700円（税込）
世界一美しい海で育てられたサーモンを、究極の抗酸化作用を持つフィリピンのカラマンシーでマリネして低温調理を施したトロけるサーモン。
1,600円（税込）
仔牛のトリッパをど～んと煮込みまして、グリルしたフォンティーナチーズと。
1,200円（税込）
牛ちゃんを育てるための島、キングアイランドビーフ。究極の赤身肉！
2,800円（税込）
写真は白ワインとウサギの出汁で軽く煮込んだ半身。
2,800円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/02/23
予約人数分のポイントがたまる
ネット予約の空席状況
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 | ||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 TEL |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 TEL | ||||||
2 休 | 3 休 | 4 休 | 5 休 | 6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ |
9 休 | 10 休 | 11 休 | 12 休 | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ |
16 休 | 17 休 | 18 休 | 19 休 | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ |
23 休 | 24 休 | 25 休 | 26 休 | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ |
30 休 | 31 休 |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 休 | 2 休 | 3 ◎ | 4 ◎ | 5 ◎ | ||
6 休 | 7 休 | 8 休 | 9 休 | 10 ◎ | 11 ◎ | 12 ◎ |
13 休 | 14 休 | 15 休 | 16 休 | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ |
20 休 | 21 休 | 22 休 | 23 休 | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ |
27 休 | 28 休 | 29 休 | 30 休 |
(C) Recruit Co., Ltd.
飲食店の皆様へ
ご掲載をお考えの方はこちら
