高円寺 動悸 お店のこだわり
インテリアへのこだわり
-
五感で味わう!炉端ライブキッチン
オープンキッチンを取り囲む大きなカウンター席は、まさに特等席◎いろり端で繰り広げられる「原始焼き」の調理風景は、見ているだけでもワクワクします♪旬の魚や野菜がじっくりと香ばしく焼き上げられる様子を眺めながら、美味しいお酒と逸品料理をお楽しみください!日本の伝統が息づく空間で、最高の食体験があなたを待っています♪
-
“整う”居酒屋で最高の人生を!
お客様の「最高の人生」を創造する居酒屋、それが私たちの目指す場所です!ワクワクするような空間で、心も体も“整う”理想的な時間を提供いたします。美味しい料理とお酒はもちろん、大切なペットと一緒に過ごせるお席もご用意していますので、ぜひご相談ください!楽しいひとときが、きっとあなたの明日を輝かせます♪
サービスへのこだわり
-
科学が創る!究極の“整う”料理
日本が誇る居酒屋文化に、最先端の栄養学を融合させました!長年居酒屋で腕を磨いた料理人、ミシュラン和食店出身の料理人、そして分子栄養学士がタッグを組み、グルテンフリー、カゼインフリー、低糖質を科学的に分析。海外で“飲む美容液”と称される「ボーンブロス」を出汁に使うことで、「食べるとカラダが勝手に整う」美食を実現!
-
こだわり尽くし!珠玉の一杯を
自慢の料理には、とことんこだわったお酒をペアリング!博多BAR山口監修のオリジナルカクテルや、高円寺で40年続く「茶処つきじ」の煎茶で作る煎茶ハイ、吉祥寺「青蛾茶房」の中国茶割りなど、ここでしか味わえない一杯が勢揃い◎さらに、ミシュラン店御用達の住吉酒販厳選の日本酒・焼酎、博多I.N.U.winesが選ぶナチュールワインまで!

















