源や 料理のこだわり
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炭火で焼いたお魚!
香ばしい匂いが食欲を掻き立てる炭火焼き。炭火で焼き上げた魚たちはやっぱり旨い!
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豊洲市場直送の魚介類!
豊洲市場にてこだわりの魚を店主自ら仕入れております!
源や 料理 2026/01/08 更新
源や 料理
割鮮(お刺身)
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昭福丸まぐろ赤身刺身
荒波の中、昭福丸が命懸けで獲ってきたマグロ!釣り上げてすぐ下処理をし、急速冷凍!獲れたての鮮度をいただくことができる昭福丸のマグロをぜひご賞味あれ!
990円（税込）
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昭福丸まぐろ中トロ刺身
荒波の中、昭福丸が命懸けで獲ってきたマグロ!釣り上げてすぐ下処理をし、急速冷凍!獲れたての鮮度をいただくことができる昭福丸のマグロをぜひご賞味あれ!
1,760円（税込）
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昭福丸まぐろMIX刺身
赤身3切・中トロ2切になります。
1,540円（税込）
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うに
時価
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いくら
時価
時価
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本日のおすすめお刺身
入荷状況により様々です。
店内でご確認ください
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本日の白身魚のカルパッチョ
1,320円（税込）
炭火焼
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ししゃも焼
酒の当てにはやっぱりこれ!
770円（税込）
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さばの塩焼
薄塩で仕上げた定番のさば塩焼きです
990円（税込）
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ホッケの開焼
豊洲直送の一枚開きのホッケを使用しています
1,540円（税込）
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おまかせ焼魚5種盛り合わせ
当店のおすすめを中心に5種類の盛り合わせになります。
1,320円（税込）
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さけハラス焼
脂乗り最強!旨味最高!
1,320円（税込）
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さけのかま焼
源や名物のさけのかま塩焼!魚で迷ったら是非!
1,320円（税込）
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まぐろのかま焼
ボリューム満点!
1,320円（税込）
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サワラの西京焼
1,540円（税込）
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銀だらの西京焼
1,540円（税込）
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本日のおすすめ炭火焼
入荷状況により様々です。
店内でご確認ください
煮物
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あおさ豆腐大根煮付
あおさの磯の香り、豆腐のやさしい舌触りを召し上がれ。スープもご一緒に!!
770円（税込）
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ぶり大根煮付
この季節のぶりは美味い!じっくりコトコト煮付けています。
1,100円（税込）
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はまぐりの酒蒸大根
貝の旨味、ふっくらとしたはまぐりを召し上がれ。はまぐりの出汁の効いたスープも忘れずに!!
1,320円（税込）
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名物 まぐろのもつ煮込
660円（税込）
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本日のおすすめ煮物
入荷状況により様々です。
店内でご確認ください
野菜
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グリーンサラダ
シンプルなサラダ!
880円（税込）
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明太子ポテトサラダ
880円（税込）
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シーフードポキサラダ
880円（税込）
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野菜スティックサラダ
990円（税込）
揚物
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本気のアジフライ
一枚一枚本気で開いた鯵。揚げたてを召し上がれ!※ご注文は2枚からとなります。
550円（税込）
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たこの唐揚
ビールのお供にはたこからが合う!
990円（税込）
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カニクリームコロッケ
トロッとクリーミー。揚げ物で迷ったらこれ!!!※ご注文は2個からとなります。
440円（税込）
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アンチョビポテトフライ
アンチョビの相性バッチシ。どうにも止まらない!
770円（税込）
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まぐろレアカツ
お刺身でも使えるまぐろをレアに仕上げました。荒波の中、昭福丸が命懸けで獲ってきたマグロ!ご賞味あれ
1,320円（税込）
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ふぐの唐揚
1,320円（税込）
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本日のおすすめ揚物
入荷状況により様々です。
店内でご確認ください
一品料理
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小あじ南蛮漬
おこぜさんお手製!技が光る一品!酒の当てに最高!
660円（税込）
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漬物盛
自家製、定番のおすすめ漬け物盛り合せ。
660円（税込）
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ネギトロ梅水晶
ネギトロと梅水晶が相性◎
770円（税込）
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無限なめたけ豆腐
770円（税込）
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えいひれの炙り
エイのヒレ!日本酒のアテに!
880円（税込）
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おつまみ四谷盛
おすすめ4種類のおつまみの盛り合わせになります。
880円（税込）
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大友さんの作ったマグロのからすみ
990円（税込）
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ベトナムのエリートが作ったエビ生春巻
990円（税込）
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いかみそバターホイル焼
1,320円（税込）
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本日のおすすめ一品料理
入荷状況により様々です。
店内でご確認ください
ご飯物
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ご飯
山形県産 つや姫 使用「粒の大きさ」「白い輝き」「旨さ」「香り」「粘り」山形の農の匠が丹精込めて育てる、安全で、おいしさを極めた特別なお米。『炊いてほれぼれ、冷めてもおいしい』味わうほどに至福の喜びに満たされます。
330円（税込）
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〆の味噌汁
0円（税込）
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究極の卵かけご飯セット
茨城県奥久慈の大自然の中で育った産みたての卵“奥久慈卵”と0.01mm!世界最薄のかつお節を使用した究極の玉子かけご飯。とろけるような舌触りのかつお節と濃厚な玉子が相性抜群!
660円（税込）
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本日の釜めし
1,540円（税込）
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ちりめんチャーハン
鉄板メニュー!
990円（税込）
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納豆
110円（税込）
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生玉子
三ツ星レストランのシェフや一流料理人が愛する、ブランド卵『奥久慈卵』は濃厚さ、コク、旨味において最高品質です。鮮やかで美しいオレンジ色の黄身は、箸で11分掴んでもくずれない程、コクがある黄身、濃厚な風味と凝縮されたうまみが特徴です。
110円（税込）
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うめぼし
110円（税込）
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無限なめたけ
220円（税込）
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かつお節
店頭のかつお節専用の削り器でかつおの本枯れ節を0.01ミリの薄さに削っています。市販のかつお節は0.03ミリ以上、0.01ミリという薄さでお召し上がりいただけるのは削り立てだけ。口の中でふわっと香る風味が絶品です。
330円（税込）
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つまみに!細あて巻き寿し
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納豆巻
440円（税込）
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サーモン巻
550円（税込）
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明太子巻
550円（税込）
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鉄火巻
「昭福丸」のまぐろ使用。荒波の中、昭福丸が命懸けで獲ってきたマグロ!ご賞味あれ!
550円（税込）
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ネギトロ巻
「昭福丸」のまぐろ使用。荒波の中、昭福丸が命懸けで獲ってきたマグロ!ご賞味あれ!
550円（税込）
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かっぱ巻
きゅうりの千切りを巻いた海苔巻き。
440円（税込）
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なみだ巻
涙が出るほど刺激的な辛さ!
440円（税込）
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デザート
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/01/08
